Os alimentos anti-inflamatórios, como açafrão e alho macerado, atuam reduzindo a produção de substâncias no corpo que estimulam a inflamação. Além disso, esses alimentos ajudam a fortalecer o sistema imune, tornando o organismo mais resistente contra gripes, resfriados e outras doenças.
Esses alimentos também são importantes no tratamento de doenças inflamatórias como a artrite reumatoide, pois ajudam a reduzir e prevenir as dores nas articulações que ocorrem nessa doença.
Lista de alimentos que controlam a inflamação
Os alimentos que controlam a inflamação são ricos em substâncias como alicina, ácidos graxos ômega-3 e vitamina C, como:
- Ervas aromáticas, como alho macerado, açafrão, curry e cebola;
- Peixes ricos em ômega-3, como atum, sardinha e salmão;
- Sementes com ômega-3, como linhaça, chia e gergelim;
- Frutas cítricas, como laranja, acerola, goiaba e abacaxi;
- Frutas vermelhas, como romã, melancia, cereja, morango e uva;
- Frutas oleaginosas, como castanhas e nozes;
- Vegetais como brócolis, couve-flor, repolho e gengibre;
- Óleo e coco e azeite.
Para fortalecer o sistema imune e combater doenças inflamatórias, deve-se ingerir esses alimentos diariamente, comendo peixes de 3 a 5 vezes por semana, adicionando sementes em saladas e iogurtes, e comendo frutas após as refeições ou nos lanches.
Cardápio da dieta para reduzir a inflamação
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio para 3 dias de dieta anti-inflamatória:
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da Manhã | iogurte natural batido com 4 morango + 1 fatia de pão integral com queijo minas | café sem açúcar + omelete com 2 ovos, tomate e orégano | café sem açúcar + 100 ml de leite + 1 crepioca de queijo |
| Lanche da Manhã | 1 banana + 1 col de sopa de pasta de amendoim | 1 maçã + 10 castanhas | 1 copo de suco verde |
| Almoço/Jantar | 1/2 posta de salmão grelhado + batatas assadas com tomate, cebola e pimentão, temperados com ervas finas e alho | 4 col de arroz integral + 2 col de sopa de feijão + frango grelhado com molho de tomate e manjericão | Macarronada de atum ao molho pesto + salada verde regada ao azeite |
| Lanche da Tarde | 1 copo de suco de laranja + 2 fatias de queijo frito com azeite, orégano e tomate picado | iogurte natural com mel + 1 col de sopa de aveia | café sem açúcar + 1 tapioca pequena com ovo |
Além de aumentar o consumo em alimentos anti-inflamatórios, também é importante reduzir o consumo de alimentos que aumentam a inflamação no corpo, que são principalmente as carnes processadas, como salsicha, linguiça e bacon, comida pronta congelada rica em gordura como lasanha, pizza e hambúrguer e fast foods. Saiba como fazer uma alimentação anti-inflamatória.
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