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E. coli: Tudo o que precisa fazer para não ser contaminado

A Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria presente no intestino ou que pode ser adquirida por meio do consumo de alimentos contaminados e que pode levar ao aparecimento de sintomas característico de infecção intestinal, como diarreia forte, desconforto abdominal, vômito e desidratação, por exemplo.

Os sintomas da infecção pela E. coli surgem poucas horas depois da contaminação e a pessoa pode transmitir facilmente essa bactéria para outras pessoas. Assim, para evitar a transmissão de uma pessoa para outra, é importante tomar alguns cuidados, como por exemplo:

1. Sempre lavar as mãos

É importante lavar as mãos com água e sabão esfregando também entre os dedos depois de usar o banheiro, antes de cozinhar os alimentos e depois de trocar a fralda do bebê com diarreia, por exemplo. Dessa forma ainda que não seja possível verificar vestígios de fezes nas mãos, estas ficam sempre devidamente limpas.

Assista ao vídeo seguinte e veja como lavar as mãos corretamente:

LAVAR AS MÃOS PODE SALVAR A SUA VIDA

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2. Só comer alimentos limpos

A bactéria E. Coli está presente no intestino de animais como bois, vacas, ovelhas e cabras, e por isso o leite e a carne desses animais devem ser cozidos antes do seu consumo. Todo leite que se compra nos mercados já é pasteurizado, sendo seguro para o consumo, mas pode-se desconfiar do leite retirado diretamente da vaca porque este pode estar contaminado. 

E. coli: Tudo o que precisa fazer para não ser contaminado

3. Sempre lavar o vaso depois da diarreia

Sempre depois que a pessoa que está com gastroenterite evacuar o vaso sanitário deve ser lavado com água, cloro ou produtos de limpeza específicos para o banheiro contendo cloro em sua composição. Assim a bactéria é eliminada e não contamina o próximo usuário.

4. Ter objetos de uso pessoal separados

A principal forma de contaminação é o contato fecal-oral, assim a pessoa doente deve separar o seu copo, prato, talheres e toalhas porque se estes ficarem contaminados, não cheguem aos outros.

5. Alimentos crus devem ficar de molho

Antes de consumir frutas com casca, alface e tomate, por exemplo, estes devem ser mergulhados numa bacia com água e hipoclorito de sódio ou água sanitária. Deve-se deixar o alimento de molho nessa solução durante 15 minutos, não sendo necessário lavar a seguir.

6. Não comer carne mal passada

A carne de vaca pode estar contaminada e por isso é importante não comer carnes mal-passadas.

7. Só tomar água potável

A água fervida ou filtrada são aptas para serem consumidas, mas não é recomendado tomar água de poço, rio, riacho ou cachoeira sem antes ferver durante 5 minutos.

8. Usar luvas ao cuidar de animais

Quem trabalha em sítios ou fazendas cuidando do gado, deve usar luvas no contato com as fezes desses animais. 

Qualquer pessoa pode ser contaminada, mas é mais comum que essa bactéria se desenvolva de forma grave nas crianças, idosos e nas pessoas com sistema imunitário fraco.

Quais os Sintomas da E. Coli

Os primeiros sintomas de que foi contaminado pela bactéria são o enjôo e o mal-estar, em poucas horas surgem intensos vômitos e diarreia, que pode conter muco ou sangue, por exemplo. Em alguns casos há febre baixa.

Os sintomas podem demorar desde algumas horas até 10 dias para se manifestar, sendo esse período chamado de incubação. Logo que o vômito e a diarreia estejam presentes as outras pessoas podem ser contaminadas.

Como é o tratamento 

O tratamento da infecção intestinal causada pela E. Coli dura em média de 7 a 10 dias. Os remédios indicados são Paracetamol para baixar a febre e antibióticos receitados pelo médico. Durante o tratamento é importante comer alimentos de fácil digestão como sopa de legumes, purê de batata, de cenoura ou abóbora, com frango cozido desfiado e um pouco de azeite. 

A hidratação é muito importante sendo recomendado tomar água, água de cocô ou soro fisiológico, especialmente depois de um episódio de diarreia ou de vômito. Não devem ser usados remédios para prender o intestino, porque as bactérias precisam ser eliminadas através das fezes. 

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