A dieta paleolítica, também conhecida como dieta paleo, é uma alimentação baseada na dos nossos ancestrais durante a “Idade das Pedras”, que consistia na caça e na colheita, sendo mais rica em proteínas e gorduras e mais baixa em carboidratos.
Essa dieta pode ajudar a reduzir os riscos de doenças cardíacas, ajudar na perda de peso, a regular os níveis de açúcar no sangue, por exemplo. Isso porque a dieta paleolítica é baseada no consumo de alimentos saudáveis, como frutas, peixes, carnes magras, verduras e castanhas.
Leia também: Alimentação saudável: o que é, benefícios e como fazer (com dicas) tuasaude.com/alimentacao-e-saudeNo entanto, a dieta paleo deve ser feita somente com a orientação do nutricionista, pois é necessário fazer uma avaliação completa e elaborar um plano alimentar adequado às necessidades de cada pessoa, para evitar deficiências nutricionais.

Como fazer a dieta paleolítica
Para fazer a dieta paleolítica, é recomendado consumir apenas alimentos de origem animal e vegetais naturais, evitando aqueles que surgiram durante a era da agricultura, como arroz, feijão, trigo, aveia e milho.
Além disso, é indicado também retirar leite e derivados, açúcar e alimentos ultraprocessados, mantendo uma alimentação à base de frutas, vegetais, carnes e boas gorduras, como nozes, abacate e azeite.
Na dieta paleo não existe uma regra quanto ao intervalo de horário entre as refeições, sendo recomendado comer quando estiver com fome e parar quando estiver saciado.
No entanto, a dieta deve ser orientada pelo nutricionista e adaptada às necessidades individuais, para prevenir possíveis carências nutricionais, como deficiência de cálcio, vitaminas do complexo B e vitamina D, por exemplo.
Diferença entre a dieta paleolítica e a low carb
Na dieta paleo deve-se evitar todos os tipos de cereais, como arroz, trigo, milho e aveia, também se deve evitar o consumo de leite e derivados.
Já na dieta low carb, todos os grãos podem ser consumidos em pequenas quantidades, além de ser permitido o consumo de leite e derivados. Veja como fazer a dieta low carb.
Alimentos permitidos
Os alimentos permitidos na dieta paleolítica são:
- Frutas, como maçã, pera, banana, laranja, abacate e abacaxi;
- Verduras e legumes, como acelga, rúcula, alface, espinafre, cenoura, pimentão, abobrinha e berinjela;
- Tubérculos, como batata, batata-doce, inhame e mandioca;
- Proteínas, como peixes, mariscos, rã, frango, pato, ovos, coelho, peru e carne de cabra;
- Oleaginosas, como amêndoas, castanha-do-pará, avelã, nozes e macadâmia;
- Sementes, como semente de abóbora, de gergelim e de girassol.
Além disso, na dieta paleo também pode-se consumir gorduras saudáveis, como azeite de oliva, óleo de linhaça e abacate.
Alimentos que devem ser evitados
Na dieta paleolítica os alimentos que devem ser evitados são:
- Cereais e alimentos que os contenham: arroz, trigo, aveia, cevada, amaranto, quinoa e milho;
- Leguminosas: feijão, amendoim, ervilha, lentilha e soja;
- Açúcar e preparações doces: biscoitos, bolos, sucos pasteurizados e refrigerantes;
- Laticínios: queijo, iogurte, creme de leite, manteiga e sorvete;
- Alimentos ultraprocessados: molhos prontos, macarrão instantâneo, refeições do tipo fast food, pizza e hambúrguer;
- Carnes processadas: bacon, mortadela, salsicha, presunto, linguiça e salame;
- Sal e alimentos que o contenham.
Além disso, na dieta paleo também não é recomendado consumir bebidas alcoólicas, café e, óleos vegetais refinados como óleo de soja, de canola ou de girassol refinados.
Cardápio da dieta paleolítica
A tabela a seguir traz um exemplo de um cardápio de 3 dias da dieta paleo:
Este cardápio é apenas um exemplo, onde as quantidades e tipos de alimentos podem variar conforme as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Assim, é aconselhado fazer essa dieta com a orientação do nutricionista, que irá realizar uma avaliação completa e elaborar um plano alimentar de acordo com as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Marque uma consulta com o nutricionista mais próximo, usando a ferramenta a seguir, para ter mais orientações sobre o que comer na dieta paleo:
Possíveis benefícios da dieta paleolítica
Os possíveis benefícios da dieta paleolítica são:
- Auxiliar na perda de peso, pelas proteínas, fibras e gorduras presentes na dieta, que ajudam a controlar a saciedade;
- Reduzir o risco de doenças cardiovasculares, pois o consumo de alimentos ricos em antioxidantes, pode evitar o acúmulo de gorduras nos vasos do sangue;
- Ajudar a prevenir a diabetes, devido à regulação nos níveis de açúcar no sangue;
- Melhorar o funcionamento do intestino, por ser uma alimentação rica em fibras;
- Ajudar no ganho de massa muscular, pois é uma alimentação rica em proteínas, como ovos, carnes e peixes.
Entretanto, ainda são necessários estudos científicos mais robustos para avaliar a segurança, a eficácia e os efeitos da dieta paleo na saúde a longo prazo.
Receitas para dieta paleolítica
Algumas receitas fáceis e saudáveis para dieta paleolítica:
1. Salada com cogumelos
Ingredientes:
- 100 g de alface, rúcula e espinafre;
- 200 g de cogumelos;
- 2 rodelas de pimentão picado;
- 1/2 manga;
- 30 g de amêndoas cortadas em lâminas;
- Suco de laranja e limão para temperar.
Modo de preparo:
Lavar a alface, a rúcula e o espinafre e deixar secar. Com uma escova de cerdas macias, limpar os cogumelos e cortá-los em fatias finas. Cortar a manga em cubos pequenos e reservar.
Em uma travessa, colocar todos os ingredientes e temperar com o suco de laranja e limão, e servir. Essa salada pode ser consumida no almoço ou no jantar.
2. Creme de mamão com chia
Ingredientes:
- 40 g de sementes de chia;
- 20 g de coco ralado seco;
- 40 g de castanha-de-caju;
- 2 caquis picados;
- 1 mamão cortado em cubos pequenos;
- Suco de 2 maracujás;
- 200 ml de água filtrada ou fervida;
- Coco ralado seco para decorar.
Modo de preparo:
Em um pote, misturar as sementes de chia e o coco. Colocar, em outra taça, as castanhas, o caqui, o mamão e a água, mexendo com uma colher até ficar um creme bem homogêneo.
Adicionar a mistura de chia e coco e deixar descansar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Dividir a mistura em taças menores e espalhar por cima a polpa de maracujá e o coco ralado fresco. Pode-se consumir este creme em até 2 dias.