A dieta líquida é um tipo de dieta que pode ser indicada para prevenir a desidratação, facilitar a digestão e evitar engasgos, como nos casos de esclerose múltipla, doença de Parkinson, AVC ou após as cirurgias, por exemplo.
Além disso, essa dieta também é indicada para o preparo de alguns exames, como a colonoscopia, que é um exame indicado para avaliar a saúde do intestino. Conheça mais sobre a colonoscopia.
Como a dieta líquida é muito restrita, ela só deve ser feita sob a orientação do gastroenterologista ou nutricionista após uma avaliação completa e individualizada, para evitar problemas como desnutrição e deficiências nutricionais.
Quando é indicada
A dieta líquida pode ser indicada nas seguintes situações:
- Doenças neurológicas;
- Esclerose múltipla;
- Acidente vascular cerebral;
- Dificuldades para mastigar ou engolir;
- Anorexia;
- Após cirurgias, como bariátrica e cirurgias de boca, cabeça e pescoço;
- Problemas gastrointestinais, como diarreia e vômitos;
- Antes de cirurgias;
- Preparo de exames, como colonoscopia.
Além disso, essa dieta também pode ser indicada para pessoas que usam próteses e nas fases de transição entre a dieta enteral para a dieta oral.
A dieta líquida é indicada para prevenir a desidratação, facilitar a digestão e evitar engasgos em pessoas que não conseguem ingerir alimentos sólidos.
Dieta líquida emagrece?
A dieta líquida, pode ajudar na perda de peso, principalmente a restrita em calorias. Entretanto, essa dieta deve ser usada somente com orientação médica ou nutricional e por tempo limitado, por ser baixa em nutrientes.
No entanto, como essa dieta tem poucas fibras, ela pode aumentar a fome e, consequentemente, a ingestão de alimentos durante o dia.
Por isso, ao optar por fazer uma dieta para emagrecer, é recomendado sempre consultar o nutricionista, para que seja feita uma avaliação e seja elaborada uma dieta adequada às necessidades individuais.
Como fazer
Existem dois tipos de dieta líquida, que deve ser feita conforme cada objetivo.
1. Dieta líquida completa
A dieta líquida completa é indicada para pessoas com dificuldades de mastigar ou engolir, anorexia, doenças neurológicas, para os períodos pré e pós-cirúrgicos e para o preparo de alguns exames.
Os alimentos permitidos nessa dieta líquida são:
- Cereais refinados e cozidos, como mingau de aveia, creme de arroz e de milho;
- Caldos e sopas liquidificada e coadas, feitos com vegetais, proteínas e leguminosas;
- Bebidas, como sucos de frutas coados, chás, água e café;
- Laticínios, como leite e iogurte, podendo variar conforme a orientação do médico ou nutricionista e condição que a pessoa possui;
- Carnes liquidificadas, como frango, peixe, ovo e carne bovina;
- Óleos vegetais com moderação, como azeite de oliva ou de abacate e óleo de coco;
- Gelatinas, como de uva, morango e abacaxi.
Já os alimentos que devem ser evitados nessa dieta são os alimentos sólidos, sólidos ou pastosos. Além disso, os cereais integrais, o açúcar, as sementes e oleaginosas, os vegetais crus e inteiros, as frutas inteiras, os queijos duros e ricos em gordura, os embutidos e as carnes ricas em gordura, também devem ser evitados.
2. Dieta líquida restrita
A dieta líquida restrita não contém fibras, é pobre em carboidratos, proteínas e gorduras, sendo composta apenas por caldos claros coados.
Os alimentos permitidos na dieta líquida restrita são:
- Caldo de arroz cozido e coado;
- Caldos de vegetais coados sem gordura e sem carne;
- Líquidos, como água, chás claros, água de coco coada, sucos de frutas claros e coados, e isotônicos;
- Gelatinas líquida;
- Óleos vegetais com moderação, como azeite de oliva ou de abacate.
Nessa dieta, que geralmente é indicada por até 3 dias, deve-se evitar qualquer alimento sólido, semissólido ou pastoso.
Além disso, não é permitido comer outros cereais, feijões, sementes e oleaginosas, leites e derivados, ovos, sucos de frutas de cor escura, como manga, melancia e uva.
Essa dieta ajuda a prevenir a desidratação e repousar o intestino, sendo indicada para problemas como diarreia e vômitos, no preparo de exames, nos períodos antes e após as cirurgias e após o período de alimentação por via intravenosa, por exemplo.
Cardápio da dieta líquida
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias da dieta líquida:
É importante lembrar que o cardápio da dieta líquida varia conforme o estado geral de saúde da pessoa e os objetivos da dieta. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista para que seja feita uma avaliação completa e elaborada uma dieta adequada às necessidades individuais.
Por ser muito uma dieta restrita em nutrientes, o nutricionista também pode recomendar o uso de suplementos nutricionais durante as dietas líquidas.
Se deseja saber como fazer a dieta líquida, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:
Possíveis efeitos colaterais
Os principais efeitos colaterais de uma dieta líquida podem incluir:
- Cansaço e fraqueza, devido à baixa ingestão de calorias e nutrientes essenciais;
- Dor de cabeça, pela redução brusca de calorias ou pela falta de carboidratos;
- Tonturas ou desmaios, causados pela diminuição do açúcar no sangue (hipoglicemia);
- Prisão de ventre, já que a dieta líquida geralmente tem muito pouca fibra;
- Perda de massa muscular, especialmente se for mantida por muito tempo sem supervisão profissional;
- Deficiência de vitaminas e minerais, como ferro, cálcio ou vitamina B12;
- Efeito sanfona (ou efeito rebote), com rápido aumento de peso ao voltar à alimentação sólida, se não for realizada uma transição gradual.
Por essas razões, a dieta líquida só deve ser feita sob supervisão médica ou nutricional e durante um período curto.