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Leite de aveia: principais benefícios e como fazer em casa

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
novembro 2022

O leite de aveia é uma bebida vegetal sem lactose, soja e frutos secos, sendo uma excelente opção para vegetarianos e pessoas que sofrem de intolerância à lactose ou que têm alergia à soja ou a certos frutos secos.

Esta bebida pode ser consumida no café da manhã com cereais, no café ou para preparar panquecas ou vitaminas, além de também poder ser usado para preparar bolos ou doces, por exemplo.

O leite de aveia pode ser comprado em supermercados, em lojas de produtos naturais ou ser feito em casa de forma fácil e econômica.

Imagem ilustrativa número 1

Principais benefícios

Os principais benefícios do leite de aveia são:

  1. Alivia a prisão de ventre e facilita a digestão, já que é a aveia é rica em fibras insolúveis que ajudam a estimular os movimentos naturais do intestino, facilitando a saída das fezes;
  2. Ajuda no controle da diabetes, já que a aveia é uma fonte de betaglucanos, um tipo de fibra que ajuda a regular o açúcar no sangue e torna mais lenta a absorção de carboidratos a nível intestinal;
  3. Favorece a perda de peso, pois essa bebida possui poucas calorias e contém fibras que ajudam a aumentar a sensação de saciedade, diminuindo o consumo de alimentos, sendo uma excelente opção para ser incluída em dietas para emagrecer;
  4. Ajuda a baixar o colesterol LDL, já que contém betaglucanos que ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue e, consequentemente, o risco de doenças cardíacas graves, como infarto ou AVC;
  5. Pode ser usado por pessoas com doença celíaca ou com sensibilidade ao glúten, no entanto, apenas da aveia ser livre de glúten, pode ser processada em indústrias que contém grãos com glúten, podendo haver contaminação. Nesses casos, é importante verificar o rótulo do produto, que deverá indicar que é "livre de glúten" ou "gluten free";
  6. Pode ser consumida por pessoas vegetarianas ou veganas, já que não é um produto de origem animal;
  7. Ajuda a relaxar o organismo pois contém fitomelatonina, um composto que favorece uma boa noite de sono, sendo um alimento principalmente indicado para quem possui insônia.

Quando o leite de aveia é comprado em supermercado, pode estar fortificado com vitaminas do complexo B, que ajudam a regular a produção de energia no organismo, fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde do sistema nervoso, da pele, do cabelo e do intestino.

Como fazer leite de aveia em casa

O leite de aveia pode ser feito em casa de forma simples.

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia em flocos;
  • 3 xícaras de água.

Modo de preparo

Colocar a aveia na água e deixar de molho por 1 hora. Após essa hora, colocar tudo no liquidificador e bater bem. Em seguida, coar e consumir de imediato ou colocar na geladeira por até 3 dias. Para deixar a bebida mais agradável, podem ser acrescentadas algumas gotinhas de baunilha.

Informação nutricional 

A tabela a seguir indica a composição nutricional de 100 g de leite de aveia:

ComponentesQuantidade em 100 gramas de leite de aveia
Energia48 calorias
Proteínas0,8 g
Gorduras2,75 g
Carboidratos5,1 g
Fibras1,4 g
Cálcio148 mg
Ferro0,26 mg
Magnésio5,9 mg
Fósforo 89 mg
Potássio148 mg
Vitamina B10,04 mg
Vitamina B20,281 mg
Vitamina B30,096 mg
Biotina1,41 mcg

É importante que a pessoa saiba que, para obter todos os benefícios indicados acima, o leite de aveia deve fazer parte de uma alimentação balanceada e saudável, além de também ser importante a prática regular de atividade física.

Além de trocar o leite de vaca pelo leite de aveia, é possível adotar outras trocas alimentares para evitar a diabetes e a hipertensão. Veja outras trocas que pode fazer nesse vídeo com a nutricionista Tatiana Zanin:

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Atualizado por Marcela Lemos - Biomédica, em novembro de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em novembro de 2022.

Bibliografia

  • UNIVERSITY OF FLORIDA. Plant-Based Milks: Oat. Disponível em: <https://edis.ifas.ufl.edu/pdf/FS/FS41900.pdf>. Acesso em 18 nov 2022
  • U.S DEPARTMENT OF AGRICULTURE. Oat milk, unsweetened, plain, refrigerated. Disponível em: <https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2257046/nutrients>. Acesso em 18 nov 2022
Mostrar bibliografia completa
  • RASANE Prasad; JHA Alok et al. Nutritional advantages of oats and opportunities for its processing as value added foods - a review. Journal of Food Science and Technology. 52. 2; 662–675, 2015
  • SIMA Petr; VANNUCCI Luca et al. β-glucans and cholesterol (Review). International Journal of Molecular Medicine. 41. 4; 1799-1808, 2018
  • MENG Xiao; LI Ya et al. Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin. Nutrients. 9. 4; 1-64, 2017
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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