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Leche de avena: beneficios y cómo prepararla en casa

La leche de avena es una bebida vegetal libre de lactosa, soya y frutos secos, siendo una excelente opción para personas vegetarianas, que sufren de intolerancia a la lactosa o alergia a la soya o a los frutos secos.

A pesar de que la avena es libre de gluten, puede ser procesada en industrias que contienen granos con gluten y contaminarse, siendo importante en estos casos verificar la etiqueta nutricional del producto, la cual debe indicar que es libre de gluten. En estos casos puede ser utilizada por personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

La leche de avena puede utilizarse en el desayuno, en las meriendas y se puede utilizar para preparar batidos, pasteles o dulces, por ejemplo, pudiendo comprarse en el supermercado, en tiendas de productos naturales o prepararse en casa fácilmente y de forma económica. 

Leche de avena: beneficios y cómo prepararla en casa

Principales beneficios

Los beneficios de la leche de avena incluyen:

  • Aliviar el estreñimiento y facilitar la digestión gracias a su contenido de fibras;
  • Ayudar a controlar la diabetes, debido a que aporta carbohidratos de absorción lenta, lo que permite regular el azúcar en la sangre;
  • Favorecer la pérdida de peso, pues es rica en fibras que ayudan a aumentar la sensación de saciedad y aporta pocas calorías. Siempre y cuando se incluya en una dieta saludable y baja en calorías; 
  • Ayudar a disminuir el colesterol, debido a que es rica en un tipo de fibra llamado betaglucano, el cual disminuye los niveles de colesterol en sangre y, a su vez, el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas graves, como un infarto o ACV.

Además de esto, podría ayudar a relajar el organismo debido a que contiene fitomelatonina, que favorece a una buena noche de sueño, siendo un alimento especialmente indicado para quienes padecen de insomnio. 

Cómo preparar leche de avena en casa

Para preparar la leche de avena casera es necesario:

Ingredientes

  • 2 tazas de avena en hojuelas;
  • 3 tazas de agua.

Modo de preparación

Colocar la avena en el agua y dejar en remojo durante 1 hora. Luego, licuar la mezcla hasta que esté homogéneo. Colar con un colador o un paño de muselina y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Se pueden colocar algunas gotas de esencia de vainilla para que el sabor sea más agradable. 

Información nutricional 

La información nutricional de la leche de avena se encuentra en la siguiente tabla:

ComponentesCantidad en 100 g de leche de avena
Energía43 calorías
Proteínas0,3 g
Grasas1,3 g
Carbohidratos7,0 g
Fibras1,4 g

Es importante mencionar que para obtener todos los beneficios indicados anteriormente, la leche de avena debe incluirse en una dieta equilibrada y saludable. Además de esto, la leche que se compra en el supermercado suele ser fortificada con calcio, vitamina D y otros nutrientes. 

Bibliografía >

  • MENG Xiao; LI Ya et al. Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin. Nutrients. 9. 4; 1-64, 2017
  • SIMA Petr; VANNUCCI Luca et al. β-glucans and cholesterol (Review). International Journal of Molecular Medicine. 41. 4; 1799-1808, 2018
  • RASANE Prasad; JHA Alok et al. Nutritional advantages of oats and opportunities for its processing as value added foods - a review. Journal of Food Science and Technology. 52. 2; 662–675, 2015
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