Colina: o que é, para que serve e alimentos ricos

A colina é um nutriente essencial que cumpre várias funções no organismo, estando diretamente relacionada com a função cerebral, por ser um precursor da acetilcolina, uma substância química que intervém diretamente na transmissão de impulsos nervosos, acelerando a produção e liberação de neurotransmissores, o que faz com que se tenha melhor memória e maior capacidade de aprendizado.

Este nutriente, apesar de ser produzido em pequenas quantidades no organismo, precisa ser consumido na dieta, para evitar sua falta. Assim, a colina pode ser encontrada em vários tipos de alimentos, mas sua principal fonte alimentar é a gema do ovo. A colina pode ainda ser ingerida na forma de suplemento alimentar.

Para que serve a colina

A colina ajuda em várias funções complexas do corpo, sendo o precursor da síntese de neurotransmissores como a acetilcolina. Além disso, também é necessária para a produção de componentes essenciais da membrana celular, como os fosfolipídios, fosfatidilcolina, e esfingomielinas, as quais não só fazem parte da parte estrutural da membrana, como influenciam as funções que exerce.

Além disso, a colina também é necessária para reduzir as concentrações de homocisteína, uma substância que está relacionada ao dano cerebral e outras doenças crônicas. Estudos têm demonstrado que este composto (homocisteína) se encontra elevado em doenças degenerativas como o Alzheimer, demência, doença de Parkinson, epilepsia, doenças cardiovasculares e câncer. Assim, a colina poderá ter um papel de prevenção destas doenças.

A colina também se encontra envolvida na síntese de lípidos, regulação das vias metabólicas e na desintoxicação do organismo, melhorando a função do fígado. Pode ainda participar de funções importantes na gestação, contribuindo para o desenvolvimento neuronal do bebê e evitando defeitos no tubo neural.

Lista de alimentos ricos em colina

Alguns alimentos ricos em colina são:

• Ovo inteiro (100 g): 477 mg;
• Clara de ovo (100 g): 1,4 mg;
• Gema do ovo (100 g): 1400 mg;
• Ovo de codorna (100 g): 263 mg
• Salmão (100 g): 57 mg;
• Levedura (100 g): 275 mg;
• Cerveja (100 g): 22,53 mg;
• Fígado de frango cozido (100 g): 290 mg;
• Quinoa crua (½ xícara): 60 mg;
• Amêndoas (100 g): 53 mg;
• Couve-flor cozida (½ xícara): 24,2 mg;
• Brócolis cozido (½ xícara): 31,3 mg;
• Linhaça (2 colheres de sopa): 11 mg.

A lecitina de soja também contém colina e, por isso, pode ser utilizada como aditivo alimentar ou como suplemento alimentar.

Doses recomendadas

A dose recomendadas de colina varia de acordo com o sexo e a idade:

As doses recomendadas de colina utilizadas nesta tabela são para pessoas saudáveis e, dessa forma, as recomendações poderão  variar de acordo com cada pessoas e seus antecedentes médicos. Assim, é aconselhado consultar um nutricionista ou um médico.

A deficiência de colina pode causar dano nos músculos e no fígado, assim como esteatose hepática não alcoólica.