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Entenda por que comer Miojo faz mal à saúde

O consumo exagerado de macarrão instantâneo, popularmente conhecido como miojo, pode fazer mal para a saúde, pois possuem grande quantidade de sódio, gordura e conservantes em sua composição, o que é devido ao fato de serem fritos antes de serem embalados, o que permite que fiquem prontos mais rapidamente.

Além disso, cada pacote de miojo contém o dobro da quantidade de sal recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 4 g por dia, sendo esse sódio encontrado principalmente nos pacotinhos de sabor que vêm junto à embalagem do miojo.

Por ser uma comida rápida de preparar, também contém aditivos, corantes artificiais e toxinas, como o glutamato monossódico, prejudicando a saúde a longo prazo. O glutamato monossódico (MSG) é um intensificados do sabor feito a partir da cana de açúcar e pode ser encontrado no rótulo como extrato de levedura, proteína vegetal hidrolisada ou E621.

Entenda por que comer Miojo faz mal à saúde

Principais consequências para a saúde

O consumo frequente de macarrão instantâneo pode levar ao aparecimento de diversas alterações na saúde ao longo do tempo, como:

  • Aumento da pressão arterial;
  • Maior risco de problemas cardíacos devido a alterações nos níveis de colesterol, principalmente aumento do mau colesterol, o LDL;
  • Aumento da acidez do estômago, podendo resultar em gastrite e refluxo gastroesofágico;
  • Aumento do peso devido à grande quantidade de gordura;
  • Desenvolvimento da síndrome metabólica;
  • Problemas renais a longo prazo.

Por isso, é recomendado evitar ao máximo o consumo desse tipo de comida, optando por alimentos mais saudáveis e se possível preparadas com pouco sal, como saladas frescas e legumes cozidos.

Para conferir algum sabor indica-se o uso de ervas finas e especiarias, que não fazem mal a saúde e são agradáveis ao paladar. Confira quais são as ervas aromáticas que substituem o sal e como usar.

Composição nutricional

Na tabela a seguir é indicada a composição nutricional por cada 100 gramas de macarrão instantâneo:

Composição nutricional em 100 gramas de macarrão instantâneo
Calorias440 kcals
Proteínas10,17 g
Gorduras17,59 g
Gordura saturada8,11 g
Gordura polinsaturada2,19 g
Gordura monoinsaturada6,15 g
Carboidrato60,26 g
Fibras2,9 g
Cálcio21 mg
Ferro4,11 mg
Magnésio25 mg
Fósforo115 mg
Potássio181 mg
Sódio1855 mg
Selênio23,1 mcg
Vitamina B10,44 mg
Vitamina B20,25 mg
Vitamina B35,40 mg
Ácido fólico70 mcg

Como fazer um macarrão saudável rápido

Para quem está com pressa e precisa de uma refeição rápida, uma boa opção é preparar um macarrão tradicional, tipo espaguete que fica pronto em menos de 10 minutos.

Entenda por que comer Miojo faz mal à saúde

Ingredientes

  • 1 dose de macarrão para 2 pessoas
  • 1 litro de água
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher de azeite
  • Orégano e sal à gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a água numa panela e leve ao fogo para ferver. Quando ferver adicione o macarrão e deixe até cozinhar. Numa outra panelinha refoque o alho com o azeite e quando estiver douradinho adicione os tomates cortados, a folha de louro e os temperos. Depois que o macarrão estiver completamente cozido, escorra a água e adicione o molho e o queijo ralado.

Para acrescentar valor nutricional a esta refeição acompanhe com uma salada de folhas verdes e cenoura ralada.

Bibliografia >

  • SIKANDER Madiha, MALK Arif, et al. Instant Noodles: Are they Really Good for Health? A Review.. Electronic Journal of Biology. 13. 3; 222-227, 2017
  • U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE. Soup, ramen noodle, any flavor, dry. Disponível em: <https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171177/nutrients>. Acesso em 17 Fev 2020
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