El consumo exagerado de fideos instantáneos o ramen instantáneo puede ser dañino para la salud debido a que poseen un elevado contenido de sodio, grasa y conservantes en su composición. Esto se debe a que los fideos son fritos antes de ser embalados, permitiendo a que estén listos de forma más rápida.
Además de esto, cada empaque de ramen instantáneo contiene el doble de cantidad de sal recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cual es de 4 gramos al día, este sodio se encuentra principalmente en el condimento que se le agrega a los frijoles.
Por ser una comida rápida de preparar, está llena de aditivos, colorantes artificiales y toxinas, como glutamato monosódico, perjudicando la salud a la largo plazo. El glutamato monosódico (MSG) es un intensificador del sabor que se prepara a base de caña de azúcar, el cual puede estar escrito en el rótulo de los empaques con los siguientes nombres: extracto de levadura, proteína vegetal hidrolizada o E621.
Cuáles son las consecuencias para la salud
El consumo frecuente de ramen o fideos instantáneos podría traer como consecuencia:
- Aumento de la presión arterial, por su contenido excesivo de sodio;
- Aumento del riesgo de padecer problemas cardíacos, debido al aumento del colesterol LDL "malo";
- Acidez, empeorando enfermedades como la gastritis o el reflujo gastroesofágico;
- Favorece el aumento de peso, debido a su elevado aporte de grasa y de calorías;
- Aumenta el riesgo de desarrollar síndrome metabólico y de problemas renales a largo plazo.
Por estos motivos, se recomienda evitar al máximo este tipo de alimento, debiendo darle prioridad en la dieta a los alimentos ricos en fibras, como las frutas y vegetales, y bajos en sal. Para proporcionarles sabor y sustituir la sal en las comidas, se recomienda el uso de hierbas aromáticas y especias, las cuales no son dañinas para la salud y son agradables al gusto. Vea cómo preparar una sal de hierbas.
Composición nutricional
En la tabla a continuación se muestra la composición nutricional por cada 100 gramos de ramen instantáneos:
Cómo preparar unos fideos saludables rápidamente
Para quien está con prisa y necesita una comida rápida para preparar, una buena opción es preparar unos fideos tradicionales, el cual está listo en menos de 10 minutos.
Ingredientes
- 1 porción de fideos para 2 personas;
- 1 litro de agua;
- 3 dientes de ajo;
- 1 hoja de laurel;
- 2 tomates maduros;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- Orégano y sal al gusto.
- Queso parmesano rallado para espolvorear.
Modo de preparación
Colocar el agua en una olla y llevar al fuego. Cuando hierva, añadir el fideo y dejar hasta cocinar. En otra olla sofreír el ajo en el aceite y cuando esté dorado añadir los tomates cortados, la hoja de laurel y los condimentos. Después de que los fideos estén completamente cocidos, escurra el agua y añada la salsa y el queso rallado.
Para aumentar el valor nutricional de esta comida, acompañe con una ensalada de hojas verdes y zanahoria rallada.
