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O que você precisa saber?

Higiene alimentar

A higiene alimentar é a melhor maneira de evitar a contaminação por micróbios, como a Salmonella, e salvar seu organismo de infecções gastrointestinais, muitas vezes difíceis de controlar.

Além dos cuidados mais básicos, como lavar muito bem as mãos e qualquer alimento que se coma cru, algumas outras orientações são lavar as cascas dos ovos antes de parti-los e não deixar a carne descongelando fora da geladeira.

A Organização Pan Americana de Saúde (OPAS) chama à atenção de pessoas que costumam comer fora de casa a observarem a higiene do local antes de comerem algo feito lá. Essas devem dar preferência ao consumo de alimentos que estejam muito quentes ou muito frios, o que diminui a proliferação de bactérias.

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