A farinha de uva é feita a partir das sementes e da casca da uva, trazendo benefícios como regular o intestino e prevenir doenças cardíacas, devido devido ao seu alto teor em fibras e antioxidantes.
Essa farinha é fácil de ser utilizada, podendo ser adicionada em pratos doces ou salgados. Além disso, é simples de preparar em casa, sendo uma forma econômica de adicionar benefícios a diferentes comidas. Os seus principais benefícios para a saúde são:
- Prevenir doenças cardíacas, por ser rica em antioxidantes como o resveratrol;
- Melhorar o funcionamento do intestino, por conter fibras;
- Melhorar a circulação, pois reduz a inflamação e a formação de aterosclerose nos vasos sanguíneos;
- Reduzir o colesterol, por conter flavonoides, que são antioxidantes poderosos;
- Reduzir dores nas articulações, devido ao seu alto teor de antioxidantes;
- Combater o envelhecimento precoce, pois os antioxidantes mantêm a saúde das células da pele;
- Prevenir varizes, por ativar a circulação sanguínea;
- Ajudar a controlar a glicemia, por ser rica em fibras.
A farinha de uva também pode ser encontrada na forma de cápsulas, e os seus benefícios são obtidos a partir do consumo de 1 a 2 colheres de sopa dessa farinha por dia. Veja como fazer um suco de uva para prevenir o infarto.
Informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 2 colheres de sopa de farinha de uva:
A farinha de uva pode ser adicionada em vitaminas, saladas de frutas, bolos e sucos, como mostrado nas receitas a seguir.
Como fazer farinha de uva em casa
Para fazer a farinha em casa, deve-se retirar as cascas e as sementes das uvas, lavar bem e espalhar sobre uma forma de forma que elas não fiquem umas sobre as outras, para facilitar a secagem. Em seguida, a forma deve ser colocada em forno baixo por cerca de 40 minutos ou até que a cascas e as sementes estejam bem secas.
Por fim, deve-se bater as sementes e cascas secas no liquidificador até obter a farinha, que deve ser guardada em recipiente fechado, de preferência dentro da geladeira para aumentar a sua durabilidade. Recomenda-se que a farinha caseira seja consumida entre 2 e 3 semanas após a sua fabricação.
Receita de bolinho de farinha de uva
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 xícara de farinha de uva;
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 1 xícara de leite;
- 1/2 xícara de maçã picada;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo:
Em um recipiente grande, misturar as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misturar o leite, a maçã picada, o óleo de coco, os ovos e a baunilha. Despejar a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misturar até ficar uniforme. Colocar a massa em forminhas de pequenas untadas e levar ao fone pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que o teste do palito indique que o bolinho cozinhou.
Receita de cookies de farinha de uva
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de óleo de coco ou de azeite extravirgem;
- 2 ovos;
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo ou de coco;
- 1 xícara de chá de farinha de uva;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- ½ xícara de chá de uva passa;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bater o óleo de coco, o açúcar e os ovos. Acrescentar as farinhas e a uva passa, misturando bem. Adicionar o fermento e mexer novamente. Em uma forma grande untada, colocar a massa modelando em forma de biscoitos redondos. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
A farinha de maracujá também pode ser usada para emagrecer e prevenir doenças, veja os seu benefícios e como utilizá-la.
