Farinha de uva: o que é, benefícios e como fazer em casa

fevereiro 2022

A farinha de uva é feita a partir das sementes e da casca da uva, trazendo benefícios como regular o intestino e prevenir doenças cardíacas, devido devido ao seu alto teor em fibras e antioxidantes.

Essa farinha é fácil de ser utilizada, podendo ser adicionada em pratos doces ou salgados. Além disso, é simples de preparar em casa, sendo uma forma econômica de adicionar benefícios a diferentes comidas. Os seus principais benefícios para a saúde são:

  1. Prevenir doenças cardíacas, por ser rica em antioxidantes como o resveratrol;
  2. Melhorar o funcionamento do intestino, por conter fibras;
  3. Melhorar a circulação, pois reduz a inflamação e a formação de aterosclerose nos vasos sanguíneos;
  4. Reduzir o colesterol, por conter flavonoides, que são antioxidantes poderosos;
  5. Reduzir dores nas articulações, devido ao seu alto teor de antioxidantes;
  6. Combater o envelhecimento precoce, pois os antioxidantes mantêm a saúde das células da pele;
  7. Prevenir varizes, por ativar a circulação sanguínea;
  8. Ajudar a controlar a glicemia, por ser rica em fibras.

A farinha de uva também pode ser encontrada na forma de cápsulas, e os seus benefícios são obtidos a partir do consumo de 1 a 2 colheres de sopa dessa farinha por dia. Veja como fazer um suco de uva para prevenir o infarto.

Informação nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 2 colheres de sopa de farinha de uva:

Quantidade: 20g (2 colheres de sopa de farinha de uva)
Energia:30 kcal
Carboidrato:6,7 g
Proteína:0 g
Gordura:0 g
Fibra:2 g
Sódio:0 g

A farinha de uva pode ser adicionada em vitaminas, saladas de frutas, bolos e sucos, como mostrado nas receitas a seguir.

Como fazer farinha de uva em casa

Para fazer a farinha em casa, deve-se retirar as cascas e as sementes das uvas, lavar bem e espalhar sobre uma forma de forma que elas não fiquem umas sobre as outras, para facilitar a secagem. Em seguida, a forma deve ser colocada em forno baixo por cerca de 40 minutos ou até que a cascas e as sementes estejam bem secas.

Por fim, deve-se bater as sementes e cascas secas no liquidificador até obter a farinha, que deve ser guardada em recipiente fechado, de preferência dentro da geladeira para aumentar a sua durabilidade. Recomenda-se que a farinha caseira seja consumida entre 2 e 3 semanas após a sua fabricação.

Receita de bolinho de farinha de uva

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 xícara de farinha de uva;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/4 colher de chá de sal;
  • 1 xícara de leite;
  • 1/2 xícara de maçã picada;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, misturar as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misturar o leite, a maçã picada, o óleo de coco, os ovos e a baunilha. Despejar a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misturar até ficar uniforme. Colocar a massa em forminhas de pequenas untadas e levar ao fone pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que o teste do palito indique que o bolinho cozinhou.

Receita de cookies de farinha de uva

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de óleo de coco ou de azeite extravirgem;
  • 2 ovos;
  • ½ xícara de chá de açúcar mascavo ou de coco;
  • 1 xícara de chá de farinha de uva;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • ½ xícara de chá de uva passa;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater o óleo de coco, o açúcar e os ovos. Acrescentar as farinhas e a uva passa, misturando bem. Adicionar o fermento e mexer novamente. Em uma forma grande untada, colocar a massa modelando em forma de biscoitos redondos. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

A farinha de maracujá também pode ser usada para emagrecer e prevenir doenças, veja os seu benefícios e como utilizá-la.

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Atualizado por Manuel Reis - Enfermeiro, em fevereiro de 2022.
Equipe editorial constituída por médicos e profissionais de saúde de diversas áreas como enfermagem, nutrição, fisioterapia, análises clínicas e farmácia.