7 Remedios caseros para la intoxicación alimentaria

Revisión clínica: Manuel Reis
Enfermero

Los remedios caseros para la intoxicación alimentaria, como el té de jengibre, té de hinojo, suero casero o agua de coco, reponen las sales minerales y agua, y poseen acción antiemética, antiespasmódica y analgésica, ayudando a aliviar los síntomas como náuseas, vómitos o diarrea, además de evitar la deshidratación.  

La intoxicación alimentaria es causada por la ingesta de alimentos contaminados con toxinas producidas por bacterias u hongos, y cuyos síntomas aparecen pocas horas después del consumo del alimento. El tratamiento de la intoxicación alimentaria debe ser realizado para evitar la deshidratación y aliviar los síntomas, debiendo incluir, además de los remedios caseros, una alimentación liviana, reposo y aumento de la ingesta de agua. 

Los remedios caseros pueden ser usados para calmar los síntomas de intoxicación alimentaria, pero si no se observan mejoras en 2 a 3 días, se recomienda consultar a un médico, así como en el caso de niños, personas de la tercera edad o embarazadas, ya que de esta forma es posible que se realice una evaluación general y se indique el tratamiento más adecuado. Sepa cómo reconocer los síntomas de una intoxicación alimentaria y cómo es realizado el tratamiento.  

Imagem ilustrativa número 3

Algunos remedios caseros que pueden ayudar en una intoxicación alimentaria son:

1. Suero casero 

El suero casero es una óptima opción de remedio casero para la intoxicación alimentaria, pues es rico en sales minerales y azúcar, ayudando a  mantener el funcionamiento del organismo y evita la deshidratación que puede ocurrir debido a los vómitos y la diarrea.

Vea cómo puede preparar un suero casero en el siguiente video:

2. Agua de coco

El agua de coco también es un buen remedio casero para la intoxicación alimentaria, pues es rica en vitaminas y sales minerales, ayudando a hidratar el cuerpo, reponiendo los nutrientes y líquidos perdidos por los vómitos y la diarrea, ayudando al organismo a recuperarse más rápido, 

El agua de coco puede ser consumida libremente, sin embargo, para evitar el riesgo de vómito, es aconsejado beber agua de coco al natural.

Conozca más beneficios del agua de coco y cómo se debe consumir.

3. Té de jengibre

El té de jengibre es rico en compuestos fenólicos como el gingerol o el chogaol, que tiene acción antiemética, ayudado a reducir las náuseas y los vómitos, además de mejorar los síntomas de acidez y mala digestión, siendo una óptima opción para tratar esos síntomas de intoxicación alimentaria. 

Ingredientes:

  • 2 cm de raíz de jengibre;

  • 1 taza de agua.

Modo de preparación:

Quitar la cáscara del jengibre y cortar en pedazos pequeños. Adicionar el jengibre en una cacerola y agregar el agua y hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar, colar y beber hasta 3 tazas de té por día. 

El té de jengibre debe ser evitado por personas que utilizan anticoagulantes, como warfarina o aspirina, pues puede aumentar el riesgo de hemorragias o pérdidas de sangre. Además de eso, las mujeres embarazadas que están cerca del parto o con historial de aborto espontáneo, problemas de coagulación o que tengan riegos de hemorragias, deben evitar el uso de este té.

4. Té de menta piperita

El té de menta piperita es una buena opción de remedio casero para la intoxicación alimentaria, pues posee aceites esenciales en su composición, como mentol, mentona y limoneno, que tienen acción analgésica y antiespasmódica, ayudando a relajar los músculos intestinales y a reducir la formación de los gases, lo que disminuye las contracciones que causan la diarrea y el cólico intestinal, 

Además de eso, este té tiene acción antiespasmódica, ayudando a aliviar los síntomas de náuseas y vómitos causados por la intoxicación alimentaria. 

Ingredientes: 

  • 2 a 3 cucharas de hojas frescas, secas o trituradas de menta piperita;

  • 150 ml de agua hirviendo.

Modo de preparación:

Colocar las hojas de menta piperita en una taza de té y llenar con agua hirviendo. Dejar reposar durante 5 a 7 minutos y colar. Este té debe ser bebido 3 o 4 veces por día.

Conozca más beneficios de la menta piperita. 

5. Té de hinojo

El té de hinojo posee anetol, estragol y alcanfor en su composición, con acción antiespasmódica, antiinflamatoria, analgésica y digestiva, siendo una excelente opción de remedio casero para disminuir los cólicos, los gases, la diarrea, las náuseas y los vómitos causados por la intoxicación alimentaria. 

Ingredientes:

  • 1 cuchara de semillas de hinojo;

  • 1 taza de agua hirviendo.

Modo de preparación:

Adicionar las semillas de hinojo en una taza de agua hirviendo. Tapar y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos. Colar y beber a seguir. Se puede beber 2 a 3 tazas por día. Otra opción es usar un saquito de té de hinojo.

Las mujeres embarazadas o en periodo de amamantación, deben consultar a su médico antes de beber este té.

6. Vinagre de manzana

El vinagre de manzana posee propiedades antivirales y antimicrobianas, además de ayudar a recomponer la flora intestinal del intestino, siendo una excelente opción de remedio casero para tratar las diarreas y los cólicos intestinales causados por la intoxicación alimentaria. 

Asimismo, el vinagre de manzana también ayuda a aliviar las náuseas y el dolor de estómago. 

Ingredientes:

  • 1 a 2 cucharas de sopa de vinagre de manzana;

  • 1 vaso de agua.

Modo de preparación:

Diluir el vinagre de manzana en un vaso de agua. Beber con el estómago vacío, hasta 3 veces por día las primeras 24 horas de la intoxicación alimentaria. Después de ese periodo, se puede beber 1 vaso de esta mezcla por la mañana y nuevamente por la noche, para evitar la diarrea. 

Es importante lavar la boca con agua después de beber la solución de vinagre de manzana, y para prevenir el desgaste de esmalte de los dientes, se deben cepillar los dientes 30 minutos después de beber la solución de vinagre de manzana. 

El vinagre de manzana no debe ser consumido por quien tiene alergia a cualquiera de sus componentes o por personas que se encuentran en tratamiento con digoxina o diuréticos como furosemida o hidroclorotiazida, por ejemplo, pues puede reducir los niveles de potasio en la sangre y causar debilidad muscular, calambres, parálisis o arritmia cardíaca. 

7. Té de manzanilla 

El té de manzanilla es otra opción excelente para aliviar la intoxicación alimentaria, ya que posee propiedades digestivas y antiinflamatorias que ayudan a disminuir los cólicos abdominales, acidez, náuseas, mareos y gases.

Ingredientes: 

  • 1 cucharada de té de hojas de manzanilla;

  • 1 taza de agua hirviendo.

Modo de preparación:

Colocar 1 cucharada de té de hojas de manzanilla en 1 taza de agua hirviendo, tapando y dejando reposar durante 5 a 10 minutos. Después, debe colar y beber hasta 3 tazas de té al día.

Alimentación para la intoxicación alimentaria

La alimentación para la intoxicación alimentaria en los primeros 2 días debe ser hecha con agua, jugos de fruta natural o tés, para reponer la cantidad de líquidos perdidos en los vómitos y en la diarrea. El agua de coco, sales de rehidratación oral que pueden ser comprados en farmacias o las bebidas isotónicas también son otras opciones para rehidratarse.

Cuando el individuo ya no presenta o tiene pocos episodios de vómitos y diarrea, es importante llevar una alimentación leve a base de ensaladas, frutas, legumbres, vegetales cocidos y carnes magras para facilitar la digestión, evitando frituras, alimentos condimentados o grasosos. Vea qué comer cuando se tiene diarrea

¿Fue útil esta información?

Atualizado por Anabel Rodrigues - Nutricionista, em septiembre de 2022. Revisión clínica por Manuel Reis - Enfermero, em septiembre de 2022.

Bibliografía

  • TING, Xia; et al. Nutrients and bioactive components from vinegar: A fermented and functional food. Journal of Functional Foods. 64. 103681, 2020
  • MCKAY, Diane L.; BLUMBERG, Jeffrey B. A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.). Phytother Res. 20. 8; 619-633, 2006
Abrir la bibliografía completa
  • ANHEYER, Dennis; et al. Herbal Medicines for Gastrointestinal Disorders in Children and Adolescents: A Systematic Review. Pediatrics. 139. 6; e20170062, 2017
  • U.S. NATIONAL LIBRARY OF MEDICINE: DRUGS AND LACTATION DATABASE (LACTMED). Fennel. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501793/>. Acceso en 01 mar 2021
  • YAGNIK, Darshna; et al. Antimicrobial activity of apple cider vinegar against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans; downregulating cytokine and microbial protein expression. Scientific Reports volume 8, Article number: 1732 . 8. 1732; 1-12, 2018
  • SEMWAL, Ruchi Badoni; et al. Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger. Phytochemistry. 117. 554-568, 2015
  • BERNARDES, Nicole B et al. Intoxicação Alimentar um Problema de Saúde Pública. Id on Line Rev. Mult. Psic. Vol 12. 42 ed; 894-906, 2018
Revisión clínica:
Manuel Reis
Enfermero
Diplomado en Fitoterapia Clínica. Formado por la Escuela Superior de Enfermería de Porto y miembro Nº 79026 del Colegio de Enfermeros en Portugal.

Tuasaude en Youtube

  • Probióticos: alimentos vivos que van a mejorar tu vida

    06:16 | 24964 visualizações