Qué comer cuando tienes diarrea

noviembre 2022

Cuando se tiene diarrea, es importante darle prioridad a alimentos que contengan fibras solubles, como pan blanco, arroz blanco y pasta, así como optar por carnes magras, como pollo o pescado, y frutas sin cáscara, que van a ayudar en la digestión, controlar el volumen de evacuaciones y aliviar los dolores estomacales.

Sin embargo, para evitar el incremento del dolor y de los episodios de diarrea, también se recomienda excluir de la alimentación comidas industrializadas y muy grasosas, como salsas ya listas, frituras y embutidos, así como la leche y sus derivados, y alimentos que puedan aumentar la producción de gases, como frijoles, garbanzos, brócoli o bebidas gasificadas.

Asimismo, es fundamental aumentar la ingesta de agua, tés y agua de coco para reponer minerales y evitar la deshidratación, pues se pierde mucha agua por las heces durante una crisis de diarrea. Conozca otros consejos que pueden contribuir al tratamiento de la diarrea.

Qué alimentos comer

Los alimentos que pueden incluirse en la dieta son:

1. Frutas sin cáscara

En los casos de diarrea, es importante consumir las frutas sin cáscara, sin semillas y sin bagazo, pues es aquí donde se encuentra la mayor cantidad de fibras insolubles las cuales no son digeridas y aceleran el tránsito intestinal, motivo por el cual durante un episodio de diarrea deben ser evitadas.

Algunas frutas que se pueden ingerir son la pera, banana verde, manzana, guayaba, maracuyá, durazno, melocotón y limón.

2. Vegetales y tubérculos cocidos

Los vegetales cocidos son digeridos más fácilmente que los crudos, debiendo también retirarse la cáscara y las semillas para disminuir su contenido de fibra.

Algunos vegetales y tubérculos que se pueden consumir son el calabacín, zapallito, chayote, papa, ñame, zanahoria, calabaza, berenjena y ejote.

3. Proteínas bajas en grasa

Las grasas aceleran el tránsito intestinal y dificultan la digestión, motivo por el cual se recomienda el consumo de proteínas magras como el pollo sin piel, pescados blancos, huevos, tofu, queso blanco bajo en grasa (cottage o ricotta) y cortes magros de carne de res.

4. Cereales

Los cereales recomendados también son aquellos bajos en fibras, como es el caso del arroz blanco, harina de maíz para hacer arepas, bollitos o tortillas, pan blanco o tostado, tortillas de trigo, galletas de agua simples o cracker y pasta blanca.

5. Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que pueden ayudar a restablecer la flora intestinal. Estos probióticos se pueden obtener de algunos alimentos como el kéfir de agua, el miso, el chucrut y pan preparado con masa madre, por ejemplo.

Estos probióticos también pueden ser comprados en forma de suplementos en las farmacias, los cuales contienen microorganismos como Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus casei, por ejemplo, que ayudan a combatir la diarrea y restablecer la flora intestinal.

6. Bebidas recomendadas

Aparte de estos alimentos,el agua y el agua de coco ayuda a reponer potasio y sodio, nutrientes fundamentales para mantener las funciones del organismo, pero que son eliminados en grandes cantidades con la diarrea

Asimismo, los tés sin cafeína, como toronjil, manzanilla y romero, también son importantes para aumentar la reposición de agua y, además, poseen propiedades que calman las molestias y favorecen la digestión. Vea algunos tés que ayudan a tratar la diarrea.

Qué se debe evitar

Es importante evitar los alimentos que pueden empeorar la diarrea, los cuales incluyen los siguientes:

  • Alimentos que contengan grasa, como leche y derivados, frituras, quesos amarillos, mantequilla y crema de leche;
  • Cáscara de frutas, como la de la pera, manzana, ciruela y durazno;
  • Oleaginosas, como nueces, castañas, cacahuates y avellanas;
  • Cereales integrales, como arroz integral, pasta integral, pan integral y avena;
  • Vegetales de hojas verdes, como lechuga, rúcula, col, espinaca, acelga y berro;
  • Alimentos que aumentan la producción de gases, como frijol, rábano, garbanzos, brócoli, coliflor, repollo, lentejas, pepino, camote y coles de Bruselas;
  • Carnes grasosas, como tocino, cordero, cerdo y algunos cortes de carne de res;
  • Alimentos industrializados, como refrescos, salsas ya listas como kétchup o mayonesa, helados y pasta instantánea;
  • Condimentos, como pimienta, curry, ajo y cebolla;
  • Embutidos, como longaniza, jamón serrano, salami, mortadela y capicola;
  • Dulces, como azúcar, mermeladas, chocolate, pasteles y frutas secas y en almíbar.

También es fundamental evitar los jugos de fruta, pues este tipo de preparación contiene mucha fructosa, la cual, en exceso, estimula la contracción del intestino, empeorando la diarrea. Asimismo, las bebidas con cafeína como el café, el mate y el té negro también deben evitarse durante la crisis, pues pueden irritar el estómago y aumentar la diarrea.

Menú ejemplo para la diarrea

La siguiente tabla muestra un menú ejemplo que se puede seguir cuando se tiene diarrea:

Comidas1.er día2.º día3.er día
Desayuno1 taza de té de manzanilla sin azúcar + 1 tortilla de maíz con queso cottage1 taza de té de romero sin azúcar + 2 rebanadas de pan blanco con 2 huevos sancochados en rodajas1 vaso de leche de arroz + 1 paquete de galleta cracker con 2 huevos revueltos sin aceite

Merienda de la mañana

1 pera asada sin cáscara2 duraznos sin piel1 banana verde
AlmuerzoCaldo de gallina desgrasadoSopa de pollo con papa, calabacín y zanahoriaPechuga de pavo a la plancha acompañada de arroz blanco y ensalada cocida de calabacín con zanahoria + 1 manzana
Merienda de la tarde1 manzana sin cáscara1 taza de té de toronjil sin azúcar acompañada por 1 pan francés relleno con huevo revuelto1 vaso de leche de arroz + 1 tortilla de harina de trigo con queso cottage
CenaCrema licuada de zanahoria con polloPescado blanco tipo merluza desmenuzado, acompañado con puré de papa (sin mantequilla y leche) y ensalada de zanahoria con ejotes.Pasta con carne asada con zanahoria + 1 manzana asada de postre

Este menú es solo un modelo, por lo que es importante acudir a una consulta con un médico para identificar las posibles causas de la diarrea e iniciar el tratamiento más adecuado.

En el siguiente video, nuestra nutricionista da algunos consejos de comidas que se pueden consumir cuando se tiene diarrea:

Remedios caseros para la diarrea

Algunos remedios caseros pueden ser usados junto con los cuidados con la dieta para mejorar los síntomas de diarrea, tales como:

  • Té de manzanilla;
  • Te de laurel;
  • Agua de coco;
  • Sopa de zanahoria;
  • Jugo de manzana;
  • Agua de arroz.

Aparte de estos remedios, el suero casero también repone algunos nutrientes, evitando la deshidratación y ayudando a controlar la diarrea. Vea cómo preparar el suero casero.

Cuándo tomar medicamentos para la diarrea

El uso de medicamentos para tratar la diarrea debe realizarse únicamente bajo indicación médica, pues en caso de que exista una infección intestinal, tomar medicamentos para parar la diarrea impide que el cuerpo elimine los microorganismos responsables. Por esta razón, si existen síntomas que puedan indicar una infección intestinal, como fiebre o heces con sangre, es importante acudir a consulta con el médico para evaluar la causa del problema e iniciar el tratamiento más adecuado, el cual puede incluir el uso de antibióticos.

Cuando la diarrea no es causada por bacterias, hongos o virus, el médico podrá prescribir medicamentos antidiarreicos, como loperamida o rececadotrilo, que van a disminuir la contracción del intestino, reduciendo los episodios de diarrea. Conozca las principales causas de diarrea y qué hacer en cada situación.

Cuándo debe acudir al médico

Es importante estar atento a los síntomas y buscar ayuda médica en caso de que surja uno o más de los siguientes factores:

  • Si la diarrea dura más de una semana;
  • Si el paciente presenta señales de deshidratación, como boca y piel secas, poca orina, debilidad e indisposición;
  • Dolor abdominal fuerte y persistente;
  • Heces oscuras o heces con sangre o moco;
  • Fiebre alta.

Es importante recordar que la diarrea es más grave en niños y personas mayores, razón por la cual se debe tener el doble de cuidado en estos casos, buscando ayuda médica si la diarrea persiste por más de 3 días incluso con el cambio en la alimentación.

Vea con el Dr. Antonio Carlos Moraes otras situaciones que también pueden requerir de atención médica:

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Atualizado por Dr. Gonzalo Ramírez - Médico general y Psicólogo, em noviembre de 2022. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em noviembre de 2022.

Bibliografía

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  • DIREÇÃO GERAL DE SAÚDE. Alimentação e hidratação: doentes com Covid-19 a recuperar em casa após alta hospitalar. 2020. Disponível em: <https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp2020/wp-content/uploads/2020/05/AlimentacaoAutocuidados_Alta.pdf>. Acceso en 23 jul 2021
  • ANTUNES, G, C,C, Mariana . Diarreia. tese de conclusão de curso, 2014. Instituto Superior de Ciências da Saúde Egaz Moniz.
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.

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