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5 Meriendas bajas en carbohidratos para bajar de peso

La dieta baja en carbohidratos o low carb es aquella en la que se debe reducir el consumo de carbohidratos en la alimentación, eliminando especialmente fuentes de carbohidratos simples como azúcar y harina blanca. Con la reducción del carbohidrato, es importante ajustar el consumo de proteínas y aumentar la ingestión de grasas buenas como frutos secos, mantequilla de maní, aguacate y aceite de oliva. Conozca todo sobre la dieta baja en carbohidratos

Sin embargo, como la mayoría de las personas está acostumbrada a realizar meriendas ricas en carbohidratos como pan, galletas, bizcochos, tortas y chocolate, muchas veces se hace difícil pensar en meriendas prácticas y sabrosas que pueden ser incluídas en esta dieta. Por esto, vea a continuación 5 ejemplo de meriendas bajas en carbohidratos. 

1. Frutos secos con yogur natural

5 Meriendas bajas en carbohidratos para bajar de peso

Una merienda baja en carbohidrato y super rápida y práctica de hacer es mezclar frutos secos con yogur natural. Los frutos secos en general como avellana, almendras, nueces y maní son ricas en grasas buenas, zinc y proteína, además de tener un tenor de carbohidratos muy bajo. 

En el caso de yogur natural descremado es rico en proteínas y grasas, con poco contenido de carbohidratos. Sin embargo, por tener un sabor amargo, muchas veces la industria le agregar azúcar para que sea más agradable al paladar, pero lo ideal es comprar yogur natural sin azúcar, y agregarle un poco de edulcorante como estevia al momento de consumirlo. 

2. Panqueca de Manzana Low Carb

5 Meriendas bajas en carbohidratos para bajar de peso

La panqueca de manzana baja en carbohidratos tiene un sabor dulce y delicioso, su ventaja es que puede llevarse en el bolso de la comida para la escuela o el trabajo. 

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1/2 manzana;
  • 1 cucharada de harina de almendra;
  • 2 cucharadas de yogur natural;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • Edulcorante Estevia culinario al gusto;
  • Canela y nuez moscada al gusto;
  • Mantequilla o aceite de coco para untar en el sartén.

Método de preparación:

Cortar la manzana en rebanadas finas y reservar. Batir o mezclar con un tenedor el huevo con la harina, el yogur y la levadura. Untar el sartén con mantequilla o con el aceite de coco y precalentar. Colocar el edulcorante, la canela y la nuez moscada, esparcir las rebanadas de manzana y, por encima de todo, agregar la mezcla. Tapar el sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 7 minutos aproximadamente o hasta que la masa se cocine por completo. Colocar en un plato y espolvorar más canela al gusto. 

3. Ponquecitos de calabaza

5 Meriendas bajas en carbohidratos para bajar de peso

Este ponquecito es rico en vitamina A la cual proviene de la calabaza, y de grasas buenas provenientes del coco y de los frutos secos. Si prefiere, no agregue edulcorante ni frutos secos a la receta y, use la mezcla como si fuese un pan, pudiendo rellenarlo con queso, huevo o pollo desmechado, por ejemplo.

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1/4 taza de harina de coco;
  • 1/2 taza de calabaza cocida amasada;
  • 1 cucharada de edulcorante culinario (opcional);
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 2 cucharadas de frutos secos ligeramente triturados (opcional).

Método de preparación:

Bata todos los ingredientes con la batidora o la licuadora, menos los frutos secos triturados. A continuación, coloque la masa en unos capacillos de papel o de silicon, agregue los frutos secos levemente triturados en la mezcla y lleve al horno a fuego medio durante 25 minutos, o hasta que al introducirle un palillo este salga limpio. Esta receta rinde para 6 porciones.

4. Panqueca de linaza

5 Meriendas bajas en carbohidratos para bajar de peso

Esta es otra versión baja en carbohidratos de las panquecas.

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1,5 cucharada de harina de linaza;
  • Una pizca de sal y orégano;
  • 2 cucharadas de queso en cubos;
  • 2 cucharadas de tomate picado para rellenar.

Método de preparación:

Mezclar con el tenedor el huevo, la harina de linaza, la sal y el orégano en un bol. Agregar el queso y el tomate, o el relleno de su preferencia, y mezclar de nuevo. Untar una sartén con mantequilla, aceite de oliva o aceite de coco y agregar la mezcla, girándola para que se dore por ambos lados.

5. Pan de calabaza en las microondas

5 Meriendas bajas en carbohidratos para bajar de peso

Este pancito puede ser hecho tanto en versión dulce como salada, como se muestra a continuación:

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 50 g de calabaza cocida y triturada;
  • 1 cucharada de harina de linaza;
  • 1 pizca de levadura en polvo;
  • 1 pizca de sal o 1 cucharadita de edulcorante culinario.

Método de preparación:

Mezclar todos los ingredientes, untar una taza con aceite de oliva o aceite de coco y colocar en el microondas durante 2 minutos aproximadamente, si quiere que quede tostadito puedes colocarlo en la tostadora. 

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