La dieta keto, también llamada cetogénica, consiste en una alimentación muy baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.
El objetivo es que el cuerpo entre en cetosis, un estado donde usa la grasa como principal fuente de energía.
Esta dieta ayuda a bajar de peso, debido a que el organismo utiliza su propia grasa como fuente de energía en vez de los carbohidratos que provienen de la alimentación. Además, también es indicada para controlar y prevenir convulsiones en las crisis de epilepsia refractaria y podría ser beneficioso para ayudar en el tratamiento de algunos tipos de cáncer.
Puede ayudar a bajar de peso y controlar la glucosa en sangre, pero no es adecuada para todas las personas. Algunas pueden presentar efectos secundarios como dolor de cabeza, fatiga o estreñimiento.
Es fundamental consultar a un médico antes de comenzar la dieta keto, especialmente si la persona tiene enfermedades crónicas.
No se recomienda seguir este tipo de alimentación sin supervisión profesional.
Qué alimentos consumir
Los principales alimentos que se deben comer en una dieta keto son:
- Carnes, pescados, mariscos y proteínas magras;
- Verduras bajas en carbohidratos, como la espinaca y la lechuga;
- Frutas bajas en carbohidratos, como los arándanos y fresas;
- Embutidos, como el jamón natural;
- Aceites saludables y frutos secos;
- Semillas y oleaginosas;
- Productos lácteos descremados y sin azúcar.
Además de eso, también pueden ser adicionadas las bebidas naturales sin azúcar de coco, almendras o avellana, por ejemplo. Conozca más cómo se realiza la dieta keto con un menú de ejemplo.
Es importante aclarar, que dieta cetogénica está contraindicada en personas mayores de 65 años, niños y adolescentes, mujeres embarazadas o en período de lactancia.