¿La miel engorda? y ¿cuántas calorías aporta?

Revisión clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista

La miel es un edulcorante natural saludable y accesible que sirve para sustituir el azúcar blanco de mesa. Una cucharadita de miel de abeja aporta unas 18 calorías aproximadamente, mientras que 1 cucharadita de azúcar blanco aporta 24 calorías, esto significa que si puede favorecer al aumento de peso si se consume en grandes cantidades.

No obstante, cuando se utiliza la miel en pequeñas porciones y con poca frecuencia, 1 a 2 veces por día, podría ser utilizada en las dietas para bajar de peso como sustituto del azúcar y de los edulcorantes artificiales.

Además, la miel posee propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, prebióticas y antioxidantes que ayudan a aumentar las defensas del organismo, mejorar la salud gastrointestinal y mejorar la memoria. Conozca todos los beneficios de la miel para la salud

Por qué la miel engorda menos que el azúcar

Cuando la miel se consume en cantidades adecuadas engorda menos que el azúcar, no solo porque aporta menos calorías, sino también porque contiene un carbohidrato llamado isomaltulosa, el cual hace que la miel tenga un índice glucémico medio, esto significa que eleva moderadamente el azúcar en la sangre luego de que es absorbida a nivel intestinal. Conozca más sobre el índice glucémico de los alimentos

Además de esto, la miel posee diversos nutrientes y compuestos bioactivos, como tiamina, hierro, calcio y potasio, que mejoran la salud y le proporcionan propiedades antioxidantes.

Información nutricional

La tabla a continuación compara la información nutricional de 1 cucharadita de miel con respecto a una cucharadita de azúcar blanco:

Componentes1 cucharadita de miel (6g)1 cucharadita de azúcar blanco (6g)
Calorías 18 calorías24 calorías
Proteínas0,03 g0 g
Carbohidratos4,68 g6 g
Grasas0 g0 g
Sodio0,72 mg0 g
Potasio3,06 mg0,12 mg
Fósforo0,6 mg0 g
Agua1,03 g0,03 g
Hierro0,042 mg0 g
Magnesio0,12 mg0 g
Fructosa2,29 g0 g
Glucosa1,87 g0 g
Maltosa0,43 g0 g
Sacarosa0,07  g5,98 g

Cantidad recomendada para no engordar

Para que el uso de la miel no ocasione ganancia de peso se debe consumir máximo 2 cucharaditas por día, las cuales pueden ser añadidas en jugos, batidos, bizcochos, pasteles u otras preparaciones culinarias.

Además, es importante intentar comprar miel pura, y si es posible de cultivo orgánico, pues la miel industrializada que es vendida en los supermercados suelen agregarle otros componentes, siendo menos beneficiosa para la salud. 

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Atualizado por Andreina De Almeida Rodríguez - Nutricionista, em febrero de 2022. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em febrero de 2022.

Bibliografía

  • COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar: Açúcar branco. Disponível em: <http://portfir.insa.pt/foodcomp/food?22422>. Acceso en 22 feb 2022
  • COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar: Mel. Disponível em: <http://portfir.insa.pt/foodcomp/food?22279>. Acceso en 22 feb 2022
Abrir la bibliografía completa
  • OMOTAYO O Erejuwa., et al. Effect of Honey on Body Weight, Body Mass Index and Adiposity in High-Fat Diet Fed Wistar Rats. EC Pharmacology and Toxicology . 3. 3-12, 2017
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.