¿La miel engorda? y ¿cuántas calorías aporta?

Actualizado en junio 2023
Evidencia científica

La miel puede engordar si se consume en elevadas cantidades y varias veces al día, pues 1 cucharadita aporta 18 calorías aproximadamente, mientras que el azúcar blanco aporta 24 calorías.

No obstante, la miel puede ser utilizada como sustituto del azúcar y de los edulcorantes artificiales en las dietas para bajar de peso, debiendo en estos casos ser usada en pequeñas porciones y con poca frecuencia, es decir, 1 cucharadita entre 1 a 2 veces por día.

Además, la miel posee propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, prebióticas y antioxidantes que ayudan a aumentar las defensas del organismo, mejorar la salud gastrointestinal y mejorar la memoria. Conozca todos los beneficios de la miel para la salud

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Por qué la miel engorda menos que el azúcar

Cuando la miel se consume en cantidades adecuadas engorda menos que el azúcar, no solo porque aporta menos calorías, sino también porque contiene un carbohidrato llamado isomaltulosa, el cual hace que la miel tenga un índice glucémico medio, esto significa que eleva moderadamente el azúcar en la sangre luego de que es absorbida a nivel intestinal. Conozca más sobre el índice glucémico de los alimentos

Además de esto, la miel posee diversos nutrientes y compuestos bioactivos, como tiamina, hierro, calcio y potasio, que mejoran la salud y le proporcionan propiedades antioxidantes.

Calorías de la miel e información nutricional

La tabla a continuación compara la información nutricional de 1 cucharadita de miel con respecto a una cucharadita de azúcar blanco:

Componentes 1 cucharadita de miel (6g) 1 cucharadita de azúcar blanco (6g)
Calorías  18 calorías 24 calorías
Proteínas 0,03 g 0 g
Carbohidratos 4,68 g 6 g
Grasas 0 g 0 g
Sodio 0,72 mg 0 g
Potasio 3,06 mg 0,12 mg
Fósforo 0,6 mg 0 g
Agua 1,03 g 0,03 g
Hierro 0,042 mg 0 g
Magnesio 0,12 mg 0 g
Fructosa 2,29 g 0 g
Glucosa 1,87 g 0 g
Maltosa 0,43 g 0 g
Sacarosa 0,07  g 5,98 g

Cantidad recomendada para no engordar

Para que el uso de la miel no ocasione ganancia de peso se debe consumir máximo 2 cucharaditas por día, las cuales pueden ser añadidas en jugos, batidos, bizcochos, pasteles u otras preparaciones culinarias.

Además, es importante intentar comprar miel pura, y si es posible de cultivo orgánico, pues la miel industrializada que es vendida en los supermercados suelen agregarle otros componentes, siendo menos beneficiosa para la salud.