El hueso o semilla de aguacate (Persea americana Mill.) es un alimento con posibles usos medicinales, ya que se le atribuyen beneficios como cuidar la salud del corazón, mejorar la diarrea y retardar el envejecimiento.
Estos efectos se relacionan con su contenido de compuestos polifenólicos, fibra y otros nutrientes, que pueden aportar acción antioxidante, digestiva y antiinflamatoria.
La semilla de palta puede consumirse seca en forma de harina, que se añade a preparaciones como sopas, pasteles, ensaladas o yogur. También se utiliza en remedios caseros, como tés y tinturas.
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Para qué sirve
Los principales beneficios de la salud del hueso de aguacate son:
1. Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La semilla de aguacate contiene compuestos fenólicos, que poseen propiedades antioxidantes, y fibra.
Ambos compuestos, podrían ayudar a influir en el colesterol de forma positiva, sin embargo, aún se necesitan estudios en humanos para confirmar estos efectos.
2. Ayudar a mejorar la diarrea
Debido a su acción antimicrobiana y astringente, el hueso de aguacate podría ser una buena opción como remedio casero para complementar el tratamiento de la diarrea.
Existe evidencia de laboratorio (in vitro) y en animales de que extractos de semilla de aguacate podrían inhibir el crecimiento de bacterias como Escherichia coli y Staphylococcus aureus, además de disminuir el tránsito intestinal.
Sin embargo, es importante que durante la diarrea se mantenga una hidratación adecuada, con sales de rehidratación oral y líquidos, así como una dieta de fácil digestión.
Lea también: 13 remedios caseros para la diarrea (¡comprobados!) tuasaude.com/es/remedios-caseros-para-la-diarrea3. Podría ayudar a prevenir el cáncer
La semilla de aguacate contiene compuestos bioactivos con acción antioxidante.
En estudios de laboratorio, algunos extractos de la semilla han mostrado efectos sobre células cancerígenas, como disminuir su viabilidad o favorecer procesos como la muerte de estas células cancerígenas (apoptosis).
Sin embargo, estos resultados son preliminares, siendo necesarios más estudios, especialmente en humanos.
4. Retardar el envejecimiento prematuro
El extracto de la semilla de aguacate contiene polifenoles con acción antioxidante.
Lea también: Polifenoles: qué son, para qué sirven (y en qué alimentos se encuentran) tuasaude.com/es/polifenolesEn estudios de laboratorio, estos compuestos han mostrado actividad contra radicales libres y un posible efecto sobre enzimas relacionadas con el envejecimiento prematuro de la piel.
5. Reducir dolores e inflamación
La semilla de aguacate contiene compuestos con acción antioxidante y, en estudios de laboratorio, algunos extractos han mostrado un posible efecto antiinflamatorio. Conozca una lista de alimentos con propiedades antiinflamatorias.
Además, algunos estudios sugieren que la semilla de aguacate podría tener un efecto analgésico, ya que en investigaciones realizadas en animales, se observó una disminución de señales de dolor tras el uso de infusiones o extractos de la semilla.
6. Ayudar a regular el azúcar en la sangre
Por contener compuestos bioactivos, como polifenoles (incluidos flavonoides), taninos, saponinas y fibra dietética, la semilla de aguacate podría influir en el control de la glucosa.
Por este motivo, la semilla podría ser una buena opción para complementar la alimentación en personas con pre-diabetes y diabetes, recordando que no sustituye el tratamiento médico ni una alimentación equilibrada y balanceada.
¿El hueso de aguacate adelgaza?
No hay evidencia clínica en humanos de que el hueso de aguacate ayude a adelgazar.
Sin embargo, en un estudio con ratas con obesidad inducida por una dieta alta en grasa, el grupo que recibió esa misma dieta con polvo de semilla de aguacate durante 6 semanas presentó una menor ganancia de peso que el grupo control, además de niveles más bajos de triglicéridos.
Por este motivo, estos resultados se consideran preliminares y sugieren un posible efecto, pero aún se necesitan más estudios, especialmente en humanos.
Información nutricional hueso de aguacate
La tabla a continuación indica la información nutricional de 100 gr del hueso del aguacate:
Para aprovechar los beneficios que aporta para la salud, el hueso de aguacate debe ser consumido acompañado de una dieta saludable y equilibrada, junto a la práctica de actividad física de manera regular.
Cómo consumir
La semilla (hueso) de aguacate puede secarse y procesarse para obtener un polvo para añadir en diversas preparaciones, como sopas, ensaladas, pasteles, galletas, batidos e yogures.
Para hacerlo, simplemente asa la semilla en el horno durante dos horas a 130 °C, luego se debe picar y procesar en una licuadora hasta obtener una harina.
Además, el hueso de aguacate también se puede utilizar en su forma natural para hacer tés e tinturas.
1. Té de hueso de aguacate
Ingredientes:
- 1 semilla de hueso de aguacate rallado;
- 500 mL de agua.
Modo de preparación:
Primero se debe lavar bien la semilla para retirar cualquier resto de pulpa y dejarla secar. Luego, conviene secarla o tostarla para facilitar el rallado, por ejemplo, en el horno a temperatura baja hasta que esté completamente seca.
Después, se debe rallar la semilla, teniendo en cuenta que la infusión suele quedar amarga. A continuación, se hierve el agua, se añade la semilla rallada y se cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Por último, se deja reposar 5 minutos, se cuela y se sirve; si se desea, puede mezclarse con canela o un poco de limón solo para dar sabor. Se debe beber hasta 2 tazas de té al día, durante un máximo de 2 semanas.
2. Tintura de hueso de aguacate
La tintura de hueso de aguacate puede ser recomendada para reducir el dolor y la inflamación en casos de espolón en el talón, artritis y artrosis, por ejemplo.
Ingredientes:
- 1 hueso de aguacate;
- 500 ml de alcohol.
Modo de preparación:
Lave, seque bien y ralle el hueso de aguacate en un rallador. En una botella oscura, coloque el hueso de aguacate y el alcohol, tape la botella y déjela reposar en un lugar protegido de la luz durante unos 7 días, agitando el contenido una vez al día con una cuchara.
Cuele la mezcla, descartando las semillas de aguacate, humedezca un paño o gasa con la tintura y aplíquelo sobre la zona dolorida, dejándolo actuar durante 15 a 20 minutos.
Posibles efectos secundarios
La ingesta del hueso de aguacate puede causar dolor abdominal, exceso de gases o estreñimiento en algunas personas.
Contraindicaciones
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como los niños y las personas que toman medicamentos regularmente, solo deben usar el hueso de aguacate bajo la orientación de un médico.
Esto se debe a que aún no existen estudios sobre la seguridad del consumo de hueso de aguacate en estas situaciones.