La frambuesa es una fruta que posee propiedades antioxidantes, antiobesidad e hipoglucémicas, por lo que sirve para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, obesidad, problemas del corazón y el cáncer.
Estos beneficios se deben a que la frambuesa es rica en diversos compuestos bioactivos, como antocianinas, quercetina, vitamina C y elagitaninos, los cuales evitan la formación de radicales libres y ayudando a las células a combatir y recuperarse del estrés oxidativo.
La frambuesa también es rica en fibras, vitaminas y minerales, pudiendo ser consumida en su forma natural, deshidratada o congelada. Además, con las hojas de la planta de frambuesa, también es posible preparar un té que aporta diversas propiedades medicinales.
Propiedades de la frambuesa
La frambuesa aporta diversos beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, cardioprotectoras, antienvejecimiento, anticancerígeno, inmunoestimulante, hipoglucemiante, antihipertensiva y antiobesidad.
Principales beneficios
El consumo regular de frambuesas puede aportar diversos beneficios para la salud, estos son:
1. Cuidar la salud del corazón
Las frambuesas son ricas en polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a disminuir el colesterol LDL "malo". Esto previene la la formación de placas de ateroma, y a su vez, el surgimiento de enfermedades cardíacas como aterosclerosis, infartos, trombosis o una accidente cerebrovascular (ACV).
2. Regular la presión arterial
La antocianina presente en la frambuesa ayuda a mejorar la circulación sanguínea, pues evita la vasoconstricción de la arterias y promueve su relajación, ayudando así a disminuir la presión arterial. Además, también es una fruta rica en potasio, un mineral que aumenta la excreción de sodio a través de la orina, regulando así la presión arterial. Conozca otros alimentos ricos en potasio.
3. Favorecer la pérdida de peso
Las frambuesas aportan fibras al organismo, las cuales ayudan a aumentar la saciedad y a disminuir el hambre, pues estas retardan el vaciamiento gástrico. Además, aportan pocas calorías y son bajas en carbohidratos, pudiendo ser incluidas en una dieta para adelgazar.
Además de esto, las antocianinas actúan como un agente antiobesidad, ayudando a cambiar el metabolismo de las grasas, reduciendo la inflamación, aumentando el gasto energético y favoreciendo la oxidación de la grasa acumulada, disminuyendo su acumulación en el organismo.
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4. Prevenir la diabetes
Según algunos estudios las antocianinas y el ácido elágico presentes en las frambuesas, podrían estimular la secreción de insulina, además de actuar como antioxidantes y antiinflamatorios en el organismo.
Asimismo, la fibra presente en esta fruta, también ayuda a retardar la absorción del azúcar proveniente de los alimentos en el intestino, evitando picos elevados de glucemia, por lo que es considerada como un alimento de bajo índice glucémico. Vea el índice glucémico de otros alimentos.
5. Favorecer la memoria y concentración
Los polifenoles presentes en la frambuesas ayudan a prevenir el daño cerebral y la pérdida de memoria asociada a la edad, pues mejoran la circulación sanguínea a nivel cerebral, reducen el estrés oxidativo y la inflamación, favoreciendo la concentración y previniendo también el surgimiento de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, por ejemplo.
6. Prevenir el cáncer
El consumo regular de frambuesa evita la formación de radicales libres, disminuye la inflamación en el organismo y ayuda a las células a combatir y recuperarse del estrés oxidativo, pues es rico en polifenoles y otros compuestos bioactivos que inhiben la proliferación de las células tumorales, disminuyendo el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, como el de colon, de próstata, de mama, de endometrio y epitelial.
7. Mejorar el sistema inmunológico
Las frambuesas son una excelente fuente de vitamina C, un micronutriente que ayuda a aumentar las células de defensa del organismo, disminuye el estrés oxidativo y favorece la producción de glóbulos blancos, ayudando a combatir microorganismos patógenos para el organismo.
8. Retardar el envejecimiento prematuro
El aporte de vitamina C proveniente de la frambuesa también ayuda a retardar el envejecimiento prematuro de la piel, pues favorece la producción de colágeno en el organismo, una proteína que ayuda a mantener la firmeza y elasticidad de la piel, evitando la formación de arrugas y lineas de expresión.
Además, los polifenoles evitan el daño causado por los radicales libres a las células de la piel, revirtiendo el daño causado por los rayos ultravioletas u otros contaminantes.
Información nutricional de las frambuesas
En la tabla a continuación se indica la composición nutricional por cada 100 g de frambuesas crudas:
Es importante mencionar que para obtener todos los beneficios de la frambuesa, debe ser consumida junto a una dieta equilibrada, saludable y acompañada de ejercicio físico.
Cómo consumirla
Las frambuesas pueden ser consumidas naturales, deshidratadas o en forma de té. El tiempo de vida de las frambuesas es muy corto, por este motivo, una buena forma de consumirlas también es comprándolas congeladas, debiendo siempre leer el etiquetado nutricional para verificar que no posean azúcares añadidos.
La porción recomendada de frambuesas naturales es de 1 taza por día (120 g aproximadamente), que puede ser ingeridas en una merienda o como postre del almuerzo o cena; en el caso de las deshidratadas, a pesar de que los nutrientes están mucho más concentrados, la porción debe ser más pequeña, pues contiene muchas más calorías, siendo recomendado consumir 1/4 de taza.
¿Las cetonas de frambuesa se derivan de esta fruta?
La cetona de frambuesa o su nombre en inglés raspberry ketones es un componente natural que se encuentra e las frambuesas, y en menor cantidad en otras frutas, que le da su olor característico.
En la actualidad es un suplemento muy popular que se utiliza para favorecer la pérdida de peso, no obstante, no es producido a partir de las frambuesas sino es sintetizado en los laboratorios, pues serían necesarias muchas de estas bayas para producirlo.
Recetas con frambuesa
Algunas recetas saludables que puede preparar con esta fruta son:
1. Té de frambuesa
El té de frambuesa se para con las hojas de las plantas, caracterizándose por ser rico en antioxidantes, principalmente polifenoles, los cuales según algunos estudios indican que podrían ayudar a aliviar y mejorar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM) [2]. Además, también podría ayudar a mejorar la diarrea y disminuir la inflamación en la boca o en la garganta.[3]
Asimismo, algunos estudios indican que el té de frambuesa también podría ayudar a acortar la labor de trabajo de parto, debido a tonifica los músculos del útero. No obstante, no debe ser utilizado sin orientación médica por las mujeres embarazadas.[4]
Ingredientes
- 1 cucharadita (5g) de hojas secas de frambuesa;
- 150 ml de agua hirviendo.
Modo de preparación
Agregar la cucharadita de hojas secas de frambuesa en el agua hirviendo, tapar, dejar reposar durante 5 minutos. Beber hasta 3 tazas al día.
2. Batido de frambuesa
Ingredientes
- 1 taza de frambuesas frescas o congeladas;
- 1/2 banana;
- 100 ml de jugo de naranja;
- 200 ml de leche de coco u otra bebida vegetal.
Modo de preparación
Licuar todos los ingredientes, agregarle 1 cucharadita semillas de chía y beber frío.
3. Frambuesas deshidratadas
Las frambuesas deshidratas pueden prepararse en casa, pudiendo utilizarse para complementar la granola y acompañar yogures, atol de avena o cereales, por ejemplo, siendo esta una excelente forma de tener todos los nutrientes de forma más concentrada.
Modo de preparación: lavar muy bien las frambuesas y colocarlas sobre un papel de cocina para que se sequen. Precalentar el horno a 70º C. Una vez secas, colocarlas en una bandeja sobre papel vegetal y llevarlas al horno durante 5 a 8 horas aproximadamente. Es importante mencionar que el tiempo que se mantengan en el horno dependerá de su potencia y del gusto de cada persona.
