La dieta para la psoriasis debe ser rica en frutas, vegetales, semillas y cereales integrales, pues son ricos en antioxidantes que ejercen un efecto antiinflamatorio en el organismo, permitiendo reducir la severidad y frecuencia de la crisis.
Por otro lado, es importante evitar los alimentos que provocan inflamación, como azúcar, frituras, carnes rojas, condimentos, salsas y los alimentos procesados, como los embutidos, el jamón y la mortadela.
Como no existe una dieta específica para tratar la psoriasis, es recomendable consultar a un nutricionista, para que se realice una valoración completa y se planifique una dieta acorde a las necesidades nutricionales de cada persona. Conozca también algunos remedios caseros para la psoriasis.
Alimentos permitidos
Los alimentos que son permitidos y pueden ser consumidos de forma regular incluyen:
1. Cereales Integrales
Los cereales integrales son ricos en fibra que mejoran la salud de la flora intestinal y controlan los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, fortalecen el sistema inmunológico, combaten la inflamación y alivian los síntomas de la psoriasis.
Ejemplos: panes integrales, pastas integrales o a base de huevo, arroz integral o vaporizado, maíz, avena.
2. Pescados
Los pescados son fuentes de ácidos grasos poliinsaturados y omega 3 y 6, que poseen alta actividad antiinflamatoria, además de ser ricos en vitaminas del complejo B, vitamina A y minerales como el selenio. Esto ayuda a reducir el surgimiento de placas, eritema, descamación y prurito.
Ejemplos: dar preferencia al atún, sardina, trucha o salmón.
3. Semillas y frutos secos
Aparte de ser ricas en fibras, las semillas y frutos secos ofrecen un buen aporte de vitaminas y minerales, como vitamina E, selenio y magnesio, omega 3 y 6, por ejemplo. Ayudan a evitar el proceso inflamatorio y a disminuir los síntomas de la enfermedad.
Ejemplos: semillas de girasol, calabaza, linaza, chía, ajonjolí, almendras, cacahuate, nueces, anacardos, entre otras.
4. Frutas
Variar el consumo de frutas al día aumenta la cantidad de fibras en la dieta, además de garantizar una buena ingesta de vitaminas y minerales, como por ejemplo, las vitaminas del complejo B, vitaminas C y E, potasio, magnesio e incluso flavonoides. El consumo de vitaminas ayuda a reparar las lesiones provocadas en la piel.
Ejemplos: naranja, limón, acerola, kiwi, banana, aguacate, fresas, mango, papaya, uva, mora, frambuesa.
5. Vegetales y verduras
Ofrecen un buen aporte de fibras y son fuentes de vitamina A, vitamina C y ácido fólico. Estos actúan como antioxidantes, disminuyendo la inflamación y, por ende, los síntomas de la psoriasis.
Ejemplos: zanahoria, camote (batata), betabel, espinaca, col, espinaca, rúcula, coliflor, col de bruselas y brócoli.
6. Aceites
Los aceites, incluyendo al aceite de oliva, girasol o de soja, son una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados, la grasa buena que ayuda a disminuir el proceso inflamatorio. Algunos de estos aceites incluso son fuentes de vitaminas E, como los aceites vegetales, por ejemplo.
Ejemplos: aceite de oliva extra virgen, aceite de girasol, aceite de germen de trigo.
Alimentos que deben ser evitados
Los alimentos que deben evitarse en caso de psoriasis son:
- Carnes rojas y frituras: estos alimentos aumentan el consumo de grasa saturada y colesterol, favoreciendo a la inflamación y aumentando las probabilidades de desencadenar la enfermedad;
- Azúcar y harina blanca: dulces, panes blancos y bizcochos; estos son considerados carbohidratos de alto índice glucémico y, mientras mayor sea este índice en la dieta, mayor es el riesgo de desarrollar enfermedades inflamatorias, como es el caso de la psoriasis;
- Alimentos embutidos y procesados: se deben evitar alimentos con muchos aditivos, industrializados y embutidos como el jamón serrano, salchichas, salamis, entre otros. Puesto que esto mantiene al organismo libre de toxinas, lo que puede verse reflejado en una piel más saludable y con menos lesiones.
Estos alimentos aumentan la inflamación, incrementando el surgimiento de nuevas crisis o empeorando los síntomas como comezón e irritación de la piel.
Asimismo, las bebidas alcohólicas también deben ser evitadas, pues pueden aumentar la comezón y dificultar la correcta absorción de los medicamentos prescritos por el médico para el tratamiento de la psoriasis. Vea cuáles son los medicamentos más indicados para la psoriasis.
Menú ejemplo de la dieta para psoriasis
A continuación indicamos un menú ejemplo que puede realizarse para mejorar la psoriasis:
Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, sexo, actividad física y si posee alguna enfermedad asociada o no, por ello lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una evaluación completa y elabore un plan nutricional adecuado a sus necesidades.
