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Dieta para el Dengue: qué alimentos comer y cuáles evitar

La alimentación durante el período que se tiene dengue debe basarse en el consumo de alimentos ricos en fuentes de proteína y hierro, ya que estos nutrientes ayudan a prevenir la anemia y a fortalecer el sistema inmune. Asimismo, es importante evitar algunos alimentos que pueden agravar la enfermedad como la pimienta o los frutos rojos, por ejemplo, debido a que aumentan el riesgo de hemorragias por contener salicilatos.

Mantener un buen estado nutricional ayuda al organismo a combatir el dengue, siendo importante comer varias veces al día en pequeñas porciones, mantenerse de reposo e ingerir entre 2 a 3 litros de agua al día para mantener el organismo hidratado.

Dieta para el Dengue: qué alimentos comer y cuáles evitar

Alimentos indicados en el dengue

Los alimentos más indicados para quién padece dengue son principalmente los ricos en proteínas y hierro, ambos son nutrientes importantes para evitar la anemia y aumentar la formación de plaquetas, ya que estas células de la sangre cuya concentración se encuentra disminuida cuando se tiene dengue, siendo importantes para prevenir el surgimiento de hemorragias. 

Por esto, los alimentos ricos en proteínas y hierro que ayudan a combatir el dengue son las carnes rojas bajas en grasa; carnes blancas como pollo, pavo y pescado; lácteos y sus derivados; así como otros alimentos como los huevos, frijoles, garbanzos, lentejas, remolacha y cacao en polvo.

Algunos estudios indican que la suplementación de Vitamina D podría ayudar al sistema inmune a combatir la enfermedad, debido a que posee un efecto inmunomodulador; así como la suplementación de Vitamina E, debido a su poder antioxidante que protege las células y mejora el sistema inmune, sin embargo, son necesarios más estudios que lo comprueben. 

Qué alimentos evitar cuando se padece dengue

Los alimentos para evitar el dengue son aquellos que contienen salicilatos, un compuesto que es producido por algunas plantas como parte de su sistema de defensa contra algunos microorganismos. Como estos compuestos actúan de forma semejante a la aspirina, su consumo en exceso podría fluidificar la sangre y retardar la coagulación sanguínea, favoreciendo el surgimiento de hemorragias. Estos alimentos son:

  • Frutas: moras, arándanos azules, ciruelas, durazno, melón, banana, limón amarillo, mandarinas, piña, guayaba, cerezas, uvas rojas y blancas, piña, tamarindo, naranjas, manzanas verdes, kiwi y fresas;
  • Vegetales: Espárragos, zanahorias, apio españa, cebolla blanca, berenjena, brócoli, tomate, ejote, guisantes, pepino, pepinillo;
  • Frutas secas: uvas pasas, ciruelas pasa, dátiles, cranberry o arándanos rojos;
  • Frutos secos: almendras, nueces, pistachos, nuez de brasil, cacahuate con piel;
  • Condimentos y aderezos: menta, comino, chaat masala, garam masala, pasta de tomate, mostaza, clavos, cilantro, paprika, canela o pimentón en polvo, jengibre, nuez moscada, chili en polvo o pimienta roja, orégano, cúrcuma, tomillo e hinojo, vinagre blanco, vinagre de vino, vinagre de manzana, mix de hierbas, ajo en polvo, curry en polvo; 
  • Bebidas: vino tinto, vinos blancos, cerveza, tés, café, jugos de frutas naturales (debido a que concentran los salicilatos);
  • Otros alimentos: cereales para desayunar que contengan coco, maíz, frutas, nueces, aceite de oliva y de coco, miel y aceitunas.

Además de evitar estos alimentos, algunos medicamentos también están contraindicados en casos de dengue como el ácido acetilsalicílico o AAS (Aspirina), por ejemplo. Conozca más sobre el tratamiento para el dengue.

Menú ejemplo para el dengue

A continuación se muestra un menú ejemplo de 3 días que lo ayudarán a recuperarse más rápido del dengue:

 Día 1Día 2 Día 3
Desayuno

Panquecas con queso blanco + 1 vaso de leche

1 taza de café descafeinado con leche + 2 huevos revueltos acompañado con 1 rebana de pan tostado 1 taza de café descafeinado con leche + 2 rebanadas de pan con mantequilla + 1 rebanada de papaya
Merienda de la mañana1 taza de yogur natural con 1 cucharada de chía + 1 rebanada de papaya4 unidades de galletas maría1 rebanada de sandía 
Almuerzo/ CenaFilete de pollo a la plancha acompañado de arroz blanco con frijoles y ensalada de coliflor, aderezada con 1 cucharadita de aceite de linaza Pescado cocido con puré de calabaza acompañado de ensalada de remolacha, aderezada con 1 cucharadita de aceite de linazaFilete de pavo acompañado de garbanzos y una ensalada de lechuga aderezada con 1 cucharadita de aceite de linaza
Merienda de la tarde1 pera madura y sin piel1 taza de avena con leche3 galletas de arroz inflado con queso

Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, sexo, actividad física y de cómo se encuentra la enfermedad, por ello lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una evaluación completa y elabore un plan nutricional adecuado a sus necesidades. 

Bibliografía >

  • DUTHIE Garry, WOOD Adrian. Natural salicylates: foods, functions and disease prevention. Food & Function Journal. 2. 9; 515-520,
  • WOOD Adrian, BAXTER Gwen et al. A systematic review of salicylates in foods: Estimated daily intake of a Scottish population. Molecular Nutrition and Food Research. 55. 7-14, 2011
  • SUNDUS Ahmed, FINKELSTEIN Julia et al. Micronutrients and Dengue. The American Journal of Tropical Medicine and Hygiene. 91. 5; 1049-1056, 2014
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