Active las notificaciones para no perder las publicaciones de salud y de bienestar más interesantes.
¿Qué necesitas saber?

Dieta FODMAP: Qué es, lista de alimentos e indicaciones (con menú ejemplo)

La dieta FODMAP se basa en retirar de la dieta los alimentos que son poco absorbidos en el intestino delgado, y que además son altamente fermentados por las bacterias de la flora intestinal, causando síntomas como mala digestión, exceso de gases, diarrea que se puede alternar con períodos de estreñimiento, inflamación abdominal y cólicos, siendo útil especialmente en casos de síndrome de intestino irritable.

Esta dieta restringe los alimentos que contienen fructosa, lactosa, fructo y galacto-oligosacáridos y alcoholes de azúcar. Algunos ejemplos de estos alimentos son la zanahoria, la remolacha, manzana, mango y miel. 

Los síntomas del intestino irritable varían de una persona a otra, motivo por el cual es importante que el individuo se mantenga atento, y trate de identificar cuáles son los alimentos que generan los síntomas de esta enfermedad para poder eliminarlos de la dieta. Asimismo también debe identificar cuáles son los alimentos que debe consumir con menos frecuencia y cuáles puede incluir en la dieta.

Dieta FODMAP: Qué es, lista de alimentos e indicaciones (con menú ejemplo)

Lista de alimentos FODMAP

Los alimentos FODMAP son aquellos que contienen carbohidratos y son clasificados en 5 grupos, como se muestra en la tabla a continuación: 

Tipos de FodmapAlimentos NaturalesAlimentos industrializados
Monosacáridos (fructosa)

Frutas:  manzana, peras, duraznos, mango, ejote o judías verdes, sandia, frutas enlatadas, frutas secas, jugos de frutas y cereza.

Edulcorantes: jarabe de maíz, miel, néctar de agave y jarabe de fructosa, los cuales pueden conseguirse en algunos alimentos como galletas, refrescos, jugos pasteurizados, mermeladas, polvo para pasteles, etc.

Disacáridos (lactosa)Leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja, nata, quesos suaves como el ricotta y el cottage.queso crema, helados y alimentos que contengan leche.
Fruto- oligosacáridos (fructanos o FOS)

Frutas: caqui, durazno, manzanas, rambután o lichas y sandia.

Legumbres: alcachofas, espárragos, remolacha, col de bruselas, brócolis, repollo, anís, ajo, ajoporro, cebolla, guisantes, abelmosco, chalote y achicoria de hojas rojas.

Cereales: trigo y centeno (en grandes cantidades) y cuscús.

Alimentos que contengan harina de trigo como pastas, pasteles, tortas y galletas. Otros alimentos a evitar son la salsa de tomate (ketchup), mayonesa, mostaza, carnes procesadas como salchichas, nuggets, jamón y mortadela.
Galacto- oligosacáridos (GOS)Lentejas, frijoles, garbanzos, granos integrales de soya y guisantes.productos que contengan estos alimentos.
Polioles

Frutas: manzana, albaricoque, durazno, nectarina, mamón o mamoncillo, pera, ciruela, ciruelas pasa, sandía, aguacate y cerezas.

Vegetales: coliflor, hongos y guisantes.

Edulcorantes: xilitol, manitol, maltitol, sorbitol, productos con glicerina.

Por lo que además de conocer los alimentos que naturalmente son ricos en fodmaps, es importante estar atento a la lista de ingredientes de los alimentos industrializados, debiendo leer siempre el etiquetado nutricional de los alimentos. 

Cómo debe hacer la Dieta FODMAP

Para hacer esta dieta, se deben retirar los alimentos ricos en FODMAP por un período de 6 a 8 semanas, estando atento para identificar si hay una mejoría en los síntomas gastrointestinales. En caso de que no haya mejoría en los síntomas, la dieta puede interrumpirse al cabo de las 8 semanas y se debe implementar un nuevo tratamiento.

Si los síntomas mejoran al cabo de las 8 semanas, se deben reintroducir los alimentos progresivamente, empezando por 1 grupo a la vez. Por ejemplo, se inicia introduciendo las frutas ricas en Fodmaps, como manzana, pera y sandía, observando si los síntomas intestinal reaparecen.

Esta reintroducción progresiva de los alimentos es importante para que sea posible identificar los alimentos que causan malestar abdominal, los cuales deberán siempre ser consumidos sólo en pequeñas cantidades o evitándolos, de manera que no formen parte de la dieta diaria.

Menú tipo dieta FODMAP

La tabla a continuación muestra un menú ejemplo de 3 días de la dieta FODMAP:

ComidasDía 1Día 2Día 3
DesayunoOmelet con orégano + 1 rebanada de pan de almendras + queso mozzarella 2 rebanadas de pan de avena + 2 huevos revueltos + 1 und de naranja2 panquecas de avena medianas + 2 cdtas de mantequilla de maní + 1 ud de mandarina
Merienda de la mañana2 rebanadas de melón + 5 unidades de marañón/ merey/ anacardoYogur natural sin lactosa + 2 cdas de chía1 taza de fresas picadas en trozos
Almuerzo/ Cena2 tortillas medianas de maíz + pollo desmechado con vegetales como lechuga y tomate + 1 rebanada de papaya90 grs de pechuga de pavo + 1 taza de arroz + 1 taza de ensalada cruda + 1 cdta de aceite de oliva + 1 ud de mandarina90 grs de Salmón a la plancha + 2 papas medianas + 1 taza de ensalada cocida de calabacín con zanahoria + 1 cdta de aceite de oliva + 1 puñado de uvas
Merienda de la tarde2 rebanadas de piña + 1 ponquecito preparado con harina de avena1 kiwi + 6 galletas de avenaBatido de banana: 200 ml de leche de almendras + 1 banana + 2 cdas de avena + 1 rebanada de pan de avena + 1 cdta de mantequilla de maní

Es importante recordar que se debe estar atento para identificar los alimentos que causan el malestar intestinal, y que esta dieta debe ser seguida durante 6 a 8 semanas, de acuerdo con la orientación del médico o del nutricionista.

Cuidados que se deben seguir

La dieta FODMAP puede causar un bajo consumo de nutrientes importantes para el organismo, como fibras, carbohidratos y calcio, además de ser necesario eliminar alimentos sanos durante el período de prueba. Por lo que es importante que esta dieta sea acompañada por un médico y por un nutricionista, para garantizar la buena salud del individuo.

Además, es importante recordar que esta dieta es eficaz para un 70% de los pacientes con Síndrome del Intestino Irritable, por lo que en aquellos casos donde no sea efectiva, se debe determinar un nuevo tratamiento.

Conozca otras formas naturales para eliminar los gases intestinales.

¿Fue útil esta información?   
 /  No

Si tiene alguna duda, escríbala en el espacio a continuación para que podamos mejorar nuestro texto::

Atenção! Só poderemos responder diretamente se deixar o seu email.
Más sobre este tema:


Publicidad
Carregando
...
Fechar

Puede preguntar

Fechar
¡Es hora de quitarse todas las dudas!
Erro
Erro
Erro
Marque la casilla de verificación anterior.
Enviar mensaje