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Dieta FODMAP para combater gases e má digestão

A dieta Fodmap é baseada na retirada de alimentos que são mal absorvidos e sofrem fermentação pela flora intestinal, causando sintomas como má digestão, excesso de gases, diarreia, inchaço abdominal, cólicas e prisão de ventre, sendo útil especialmente em casos de síndrome do intestino irritável.

Alguns exemplos desses alimentos são cenoura, beterraba, maçã, manga, massas e mel, mas os sintomas variam de uma pessoa para outra, devendo-se estar atento para identificar qual alimento é a causa da má digestão.

Dieta FODMAP para combater gases e má digestão

Lista de alimentos FODMAP

Os alimentos Fodmap são sempre carboidratos e são classificados em 5 grupos, como mostrado na tabela a seguir:

Tipo de FodmapAlimentos NaturaisAlimentos industrializados
Monossacarídeos (frutose) maçã, pera, manga, aspargos, cereja, melancia, sucos de fruta, ervilhaalimentos com xarope de milho, néctar de agave e xarope de frutose: como mel artificial, biscoitos, refrigerantes, sucos prontos, geleias, pó para bolos, etc.
Dissacarídeos (lactose)Leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha, nata, queijo ricota e cottagecreme cheese, soverte, iogurte e outros alimentos que contenham leite
Fruto-oligossacarídeos (fructans ou FOS)Cebola, alho, alho-poró, trigo, cuscuz, centeio, caqui, melancia, chicória, dente-de-leão, alcachofra, beterraba, aspargos, cenoura vermelha, quiabo, chicória com folhas vermelhas, couvefarinha de trigo, massas em geral com trigo, bolos, biscoitos, ketchup, maionese, mostarda, carnes processadas como salsicha, nuggets, presunto e mortadela
Galacto-oligossacarídeos (GOS)Lentilha, grão-de-bico, grãos enlatados, feijão, ervilha, grãos integrais de sojaprodutos que contenham esses alimentos
Polióismaçã, damasco, pêssego, nectarina, pera, ameixa, cereja, abacate, amora, lichia, couve-flor, cogumelosadoçantes como xilitol, manitol, sorbitol, produtos com glicerina

Assim, além de conhecer os alimentos naturalmente ricos em fodmaps, é importante estar atento à lista de ingredientes dos alimentos industrializados, que sempre está presente no rótulo dos alimentos. Saiba como ler os rótulos aqui.

Como fazer a Dieta Fodmap

Para fazer essa dieta, deve-se retirar os alimentos ricos em Fodmap por um período de 6 a 8 semanas, estando atento para identificar melhoria nos sintomas de desconforto intestinal. Caso não ocorra melhora nos sintomas, a dieta pode ser interrompida após as 8 semanas e deve-se buscar um novo tratamento.

Caso os sintomas melhorem, após as 8 semanas deve-se reintroduzir os alimentos lentamente, começando por 1 grupo de cada vez. Por exemplo, inicia-se introduzindo as frutas ricas em Fodmaps, como maçã, pera e melancia, observando se os sintomas intestinais reaparecem.

Essa reintrodução lenta dos alimentos é importante para que seja possível identificar os alimentos que causam mal estar abdominal, os quais deverão sempre ser consumidos apenas em pequenas quantidades, não fazendo parte da rotina alimentar normal.

Cardápio da dieta Fodmap

A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias da dieta Fodmap:

RefeiçãoDia 1Dia 2Dia 3
Café da manhãVitamina de banana: 200 ml de leite de castanhas + 1 banana + 2 col de sopa de aveiaSuco de uva + 2 fatias de pão sem glúten com queijo muçarela e ovo200 ml de leite sem lactose + 1 tapioca com ovo
Lanche da Manhã2 fatias de melão + 7 castanhas de cajuiogurte sem lactose + 2 col de chá de chia1 banana amassada com 1 col de sopa rasa de pasta de amendoim
Almoço/JantarRisoto de arroz com frango e legumes: tomate, espinafre, abobrinha, cenoura e berinjelaMacarrão de arroz com carne moída de patinho e molho de tomate com azeitonas + salada de alface, cenoura e pepinoCozido de peixe com legumes: batata, cenoura, alho poró e couve
Lanche da tardeSuco de abacaxi + bolo de banana com aveia1 kiwi + 6 biscoitos de aveia sem glúten + 10 castanhasVitamina de morango com leite sem lactose + 1 fatia de pão sem glúten com queijo

É importante lembrar que deve-se estar atento para identificar os alimentos que causam o mal estar intestinal, e que esta dieta deve ser seguida por 6 a 8 semanas, de acordo com a orientação do médico ou do nutricionista.

Cuidados a serem tomados

A dieta Fodmap pode causar um baixo consumo nutrientes importantes para o organismo, como fibras, carboidratos e cálcio, além de ser necessário excluir alimentos saudáveis durante o período de testes. Assim, é importante que essa dieta seja acompanhada por um médico e um nutricionista, para garantir a boa saúde do paciente.

Além disso, é importante lembrar que essa dieta é eficaz para cerca de 70% dos pacientes com Síndrome do Intestino Irritável, e um novo tratamento deve ser feito para os casos em que a dieta não obteve bons resultados.

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