La dieta disociada es un tipo de dieta que fue creada bajo el principio de que no se puede combinar en las misma comida alimentos ricos en proteínas, como las carnes y los huevos, con alimentos del grupo de los carbohidratos como la pasta o el pan.
Esto se debe a que al combinar estos dos grupos de alimentos en las comidas, durante su digestión provocarán una intensa formación de ácidos en el organismo, siendo este el motivo por el cual se deben ingerir menos alimentos generadores de ácidos y más alimentos alcalinos, siendo estos últimos los vegetales.
Esta dieta no tiene ninguna comprobación científica, motivo por el cual se recomienda acudir a un nutricionista para que realice una evaluación e indique un plan nutricional adecuado a sus necesidades.
Cómo realizar la dieta
La alimentación de la dieta disociada no debe combinar carbohidratos con proteínas en la misma comida, debido a que favorece el aumento de ácidos en el organismo.
No es posible realizar una división completa de las proteínas y de los carbohidratos porque una gran parte de los alimentos están compuestos por ambos macronutrientes. Por este motivo, esta dieta busca evitar los extremos y tan sólo separar las comidas ricas en proteínas y en carbohidratos, con el objetivo de aliviar el sistema digestivo, facilitar la digestión, aumentar el consumo de alimentos naturales, proporcionar bienestar y mantener o alcanzar el peso ideal.
Por esto, es posible realizar algunas combinaciones como:
- Alimentos del grupo de los carbohidratos con alimentos del grupo neutro;
- Alimentos del grupo de las proteínas con alimentos del grupo neutro.
En la tabla a continuación se muestra los alimentos que pertenecen a cada grupo de alimentos:
Reglas de la dieta disociada
Además de lo mencionado anteriormente, la dieta disociada tiene algunas reglas que son muy importantes, estas son:
- Evitar el consumo de productos con azúcar, procesados e industrializados;
- Consumir alimentos naturales, prefiriendo frutas y vegetales frescos de la época, así como el consumo de productos integrales;
- En caso tenga hambre entre las comidas, debe beber 1 vaso de agua mineral o un té de hierbas o frutas sin azúcar;
- Masticar bien los alimentos;
- Debe consumir por lo menos 2L de agua al día entre las comidas;
- Nunca debe ir de compras con hambre. Piense en sus comidas con tiempo y compre sólo lo que tiene en la lista del mercado;
- No esté controlando su peso constantemente para evitar ficar desanimado;
- Utilizar hierbas aromáticas y condimentos naturales, en vez de sal, salsa inglesa, salsa de soya y cubitos. Pudiendo utilizar limón, miel o vinagre para aderezar los alimentos.
Además de esto, es importante acompañar la dieta con la realización de algún tipo de actividad física, por lo menos unas 3 veces por semana durante 1 hora.
Menú ejemplo de una dieta disociada
A continuación se muestra un menú ejemplo de tres días de la dieta disociada:
* Es importante que antes del desayuno y del almuerzo ingiera 1 vaso de agua mineral.
