Dieta del grupo sanguíneo tipo A: qué comer y qué alimentos evitar

Revisión clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
marzo 2021

De acuerdo con la dieta del tipo sanguíneo, las personas con sangre tipo A pueden beneficiarse de una alimentación rica en vegetales, ya que las personas con este tipo de sangre carecen de algunas enzimas y de ácidos estomacales necesarios para la digestión eficaz de la proteína animal, requiriendo de alimentos de fácil digestión, siendo considerados como "los agricultores".

Esta dieta fue creada por el médico Dr. Peter D’Adamo, siendo publicada en su libro Eat Right 4 Your Type, en el cual el médico explica qué comer y qué evitar según cada tipo sanguíneo, y se basa en que el tipo de sangre que la persona posee tiene una fuerte influencia en el cuerpo, promoviendo el bienestar, la reducción de peso y fortaleciendo la salud mediante un cambio en los hábitos alimentarios.

No obstante, la dieta en general del grupo sanguíneo carece de comprobación científica, por lo que se recomienda acudir a un nutricionista o profesional de salud para una mejor orientación, principalmente si desea bajar de peso o si sufre alguna enfermedad específica.

Vea con más detalles si esta dieta funciona o no

Alimentos benéficos

Los alimentos positivos son aquellos que se pueden consumir con seguridad, ya que previenen y tratan enfermedades para este grupo de personas, siendo ellos:

  • Pescados bacalao, salmón, sardina, trucha, merluza, carpa, perca;
  • Quesos de soya, de almendra;
  • Legumbres: habas, frijoles negros, soya, lentejas, chícharo de la boquita negra, frijoles;
  • Frutos secos: cacahuates, nueces, crema de cacahuate, semillas de linaza;
  • Cereales: amaranto, harina de arroz, harina de avena, harina de centeno, pan con harina de soya, trigo sarraceno;
  • Hortalizas: calabaza, acelga, apio, alcachofa, lechuga romana, ajo, ajoporro, brócoli, cebollín, zanahoria, achicoria, col, diente de león, espinacas, hojas de betabel, hinojo, jengibre, nabo, sábila, cebollas, alfalfa, endivia;
  • Frutas: piña, ciruela, arándanos azules, cerezas, higo, limón, mora, albaricoque;
  • Aceites de oliva, nueces, semillas de linaza;
  • Especias, condimentos y hierbas: cúrcuma, melaza, malta de cebada, salsa de soya, perejil, mostaza;
  • Otros: tempeh, miso, tofu, leche de soya, café, vino tinto y té verde.

Además, estas personas también se benefician de la práctica de actividades al aire libre y relajantes, como caminar y yoga.

Alimentos neutros

Los alimentos neutros son aquellos que no previenen ni provocan enfermedades, y para las personas con sangre del grupo A son:

  • Carnes: pollo, gallina, pavo, paloma, avestruz;
  • Pescados: atún, cazón, espada, pargo;
  • Huevos de gallina, pata y ganso; 
  • Leche y derivados: yogur, mozzarella, ricotta, feta y queso de cabra;
  • Legumbres: frijoles blancos;
  • Frutos secos: almendras, avellanas, castaña, macadamia, crema de almendra, crema de ajonjolí (tahini), nuez de pécan, piñón, semilla de ajonjolí, semilla de girasol;
  • Cereales: trigo integral, arroz (cualquier tipo), avena, salvado de avena, atol de avena, centeno, pan de centeno, cebada, espelta, salvado de arroz, malta, maíz en general, mijo, quinoa, sorgo, tapioca, trigo;
  • Hortalizas: calabacín, berro, lechugas en general, algas marinas, espárrago, aceitunas verdes, betabel, pack choi, cilantro, hongos en general, col de bruselas, coliflor, guisantes, hojas de mostaza, pepinos, rábano, rúgula, radicchio;
  • Frutas: aguacate, caqui, frambuesa, guayaba, kiwi, manzana, sandía, fresas, durazno, pera, granada, uvas, uvas pasas, melocotón, dátiles, tamarindo;
  • Aceites de almendra, canola, de hígado de bacalao, de ajonjolí, de girasol, onagra y soya;
  • Especias, condimentos y hierbas: azafrán, romero, algarroba, albahaca, anís verde, vainilla, bergamota, canela, arruzrruz, cardamomo, cilantro, comino, clavo, cremor tártaro, curry, estragón, extracto de almendras, levadura de panadería, menta, menta piperita, levadura de cerveza, laurel, miel, hierbabuena, mostaza en polvo, nuez moscada, orégano, pimentón en polvo o paprika, sal marina, pectina de manzana, salvia, tomillo, jarabe de arroz, jarabe de maíz;
  • Otros: azúcar blanco o mascabado, stevia, fructosa, guaraná, chocolate, maicena, leche de arroz, leche de cabra, leche de almendras, vino blanco.

En esta dieta para personas con sangre tipo A, los lácteos y derivados pueden ser ingeridos en pequeñas cantidades, al igual que los huevos, pudiendo ser una fuente de proteína complementaria. 

Alimentos que deben evitar

Los alimentos que deben ser evitado son:

  • Carnes: vaca, cerdo, búfalo, conejo corazón, hígado, ganso, pato, tortuga, ternero, codorniz, faisán, perdiz y oveja;
  • Carnes procesadas: jamón, tocino, pechuga de pavo, salchicha, chorizo, mortadela y salami;
  • Pescados y mariscos: camarón, cangrejo, caballa, langosta, lenguado, mejillones, pulpo, caviar, salmón ahumado, pulpo, bagre, barracuda, anchoas, anguilas, calamares, moluscos, ostras, pargo, rana;
  • Leche y derivados: queso azul, camembert, caseína, leche de vaca (descremada, semi descremada y entera), mantequilla, queso brie, emmental, gouda, gruyer, parmesano, provolone, suizo, requesón, cottage, suero de leche y helados;
  • Leguminosas: garbanzos;
  • Frutos secos: nuez de Brasil, marañón, pistacho;
  • Cereales: salvado de trigo, germen de trigo;
  • Hortalizas: papas, alcaparras, aceitunas negras, camote, berenjena, chucrute, ocumo, pepinillos, ají o chile, pimentones, repollo, ruibarbo, tomate;
  • Frutas: banana, naranja, papaya, mango, mandarina, melón;
  • Aceites de cacahuate, de coco, maíz, ricino, semillas de algodón; 
  • Especias, condimentos y hierbas: ketchup, mayonesa, salsa inglesa, vinagre (cualquier tipo), glutamato monosódico, chile en polvo, pimienta negra o blanca;
  • Otros: margarina, leche de coco, agua con gas, bebidas destiladas, té negro, refresco, cerveza, aspartame, gelatina;

Según el autor del libro, estos alimentos terminan generando la acumulación de toxinas en el organismo, favoreciendo la aparición de enfermedades.

Menú de la dieta para sangre tipo A

La tabla a continuación muestra un ejemplo de un menú de 3 días de la dieta para personas con sangre tipo A:

ComidaDía 1Día 2Día 3
Desayuno1 taza de té verde con 1 tortilla de huevo con acelgas y 2 rodajas de piñaPanquecas de harina de avena untadas con crema de almendra y fresas picadas1 taza de café + 2 rebanadas de pan de centeno con queso de soya
Merienda de la mañana1 taza de yogur con 6 nueces y 1 cucharada de semillas de linaza2 ciruelas1 kiwi con 30 g de cacahuates
Almuerzo/Cena1 rueda de salmón a la plancha con arroz y ensalada cocida de brócoli y zanahoria, aderezada con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 rebanada de sandíaTofu acompañado con lentejas y ensalada de lechuga romana, cebolla y zanahoria, aderezada con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 duraznoBacalao al horno con zanahoria, brócoli, nabos y aceite de oliva, acompañado con arroz + 1 ciruela
Merienda de la tarde1 manzana con canela y crema de cacahuateBatido de yogur con fresas, moras y arándanos azules  (1 vaso)1 vaso de jugo de limón con 2 galletas de arroz untadas con crema de cacahuate

Es importante recordar que las dietas elaboradas según el tipo sanguíneo siguen los patrones de una alimentación saludable, y que deben ir acompañadas de la práctica frecuente de actividad física. Además, una alimentación variada y equilibrada trae buenos resultados para todos los tipos sanguíneos.

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Atualizado por Dr. Gonzalo Ramírez - Médico general y Psicólogo, em marzo de 2021. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em marzo de 2021.

Bibliografía

  • D'ADAMO Peter. Viva melhor com a dieta do tipo sangüíneo. 16º. Brasil: Campus , 2001. 193-254.
  • ASHTON Nick. ABO Genotype, ‘Blood-Type’ Diet and Cardiometabolic Risk Factors. Plos One. 9. 1; 1-9, 2014
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  • CUSAK Leila et al. Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition. 98 . 1 ; 99-104, 2013
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.