Dieta del grupo sanguíneo O: qué comer y qué alimentos evitar

Revisión clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
marzo 2021

La dieta del grupo sanguíneo tipo O se caracteriza por ser rica en proteínas, principalmente carnes rojas, debido a que la ingestión inadecuada de proteínas puede interferir en la capacidad para metabolizar las grasas, provocando diabetes y problemas cardiovasculares. Además de esto, deben evitar el consumo de leche y sus derivados, ya que pueden causar ganancia de peso no deseado, inflamación y fatiga.

Es importante mencionar que esta dieta fue elaborada por el médico naturópata Peter d'Adamo, y se basa en que el tipo de sangre que la persona posee tiene una fuerte influencia en el cuerpo, promoviendo el bienestar, la reducción de peso y fortaleciendo la salud mediante un cambio en los hábitos alimentarios.

No obstante, la dieta en general del grupo sanguíneo carece de comprobación científica, por lo que se recomienda acudir a un nutricionista o profesional de salud para una mejor orientación, principalmente si desea bajar de peso o si sufre alguna enfermedad específica.

Conozca si este tipo de dieta funciona.

Alimentos benéficos

Los alimentos benéficos y que deben ser incorporados en la dieta para las personas con sangre tipo O son:

  • Carnes: de res, ternero, venado, hígado, cordero, oveja, búfalo, corazón de res;
  • Pescados: bacalao, lucio, perca, espada, lenguado, trucha, esturiones, jurel, saboga;
  • Aceites de oliva y de semilla de linaza;
  • Frutos secos: nueces, semillas de linaza y semillas de calabaza;
  • Semillas: girasol, calabaza y sésamo;
  • Legumbres: frijol negro;
  • Hortalizas: algas marinas, cebolla (de todos los tipos), achicoria, diente de león, espinaca, hojas de betabel, kelp (alga), calabaza, acelga, alcachofa, camote, brócoli, endivia, quimbombó y nabo;
  • Frutas: ciruelas negras o rojas, banana, moras, cereza roja, higos frescos o deshidratados, frambuesas, guayaba y mango;
  • Condimentos y hierbas naturales: perejil, cúrcuma, curry, pimienta cayena y algarrobo;
  • Otros: té verde.

Las personas del grupo sanguíneo O segregan mucho jugo gástrico en el estómago, y por esto, tienen una mayor facilidad de digerir todos los tipos de carne. Además, este tipo de proteína aumenta la masa de los tejidos activos, facilitando la quema de grasa. Es importante escoger proteínas alta calidad, sin sustancias químicas ni pesticidas y con bajo contenido de grasa. 

En el caso de los pescados deben evitarse congelados, pues contienen poliaminas, un tipo de proteínas que suele ser perjudicial para los individuos con sangre tipo O.

Alimentos neutros

Existen algunos alimentos que no causan ni curan enfermedades, que para el caso de las personas con grupo sanguíneo tipo O son:

  • Carnes: avestruz, caballo, conejo, pollo, gallina, ganso, pato, pavo, paloma, perdiz, faisán y cabra;
  • Pescados y mariscos: arenque, atún, cazón, carpa, caballa, caviar, anchoas, anguilas, truchas, caracoles, camarón, cangrejo, pargo, ostra, langostas, sardinas y mejillones;
  • Aceites de almendra, canola, hígado de bacalao, ajonjolí y nueces, mantequilla;
  • Frutos secos, como almendras, avellanas, macadamia, crema de almendra, crema de ajonjolí, semillas de ajonjolí y piñón;
  • Carbohidratos, como el amaranto, arroz (de cualquier tipo), avena, crema de arroz, espelta, harina de arroz, harina de avena, harina de centeno, pan de centeno, quinoa, trigo sarraceno, tapioca y pan sin gluten;
  • Legumbres: frijol blanco, frijol rojo, habas, soja, judías verdes, guisantes y garbanzos;
  • Hortalizas, como calabacín, apio, berro, lechuga (cualquier tipo), aceituna verde, ajo, espárragos, berenjenas, remolacha o betabel, cebollín, zanahoria, chucrut, cilantro, hongos en general, col de bruselas, guisantes, jengibre, ocumo, ñame, rábano, pimentón, repollo, rúgula, tomate e hinojo;
  • Frutas, como piña, caqui, durazno, frambuesas, limón, manzana, papaya, sandía, melón, fresas, pera, melocotones, granadas, uvas pasas, uvas y dátiles;
  • Condimentos y hierbas naturales, como azafrán, romero, vainilla, bergamota, canela, cardamomo, chocolate, chile en polvo, cilantro, clavo, cremor tártaro, anís verde, stevia, estragón, gelatina, hierbabuena, menta piperita, levadura de cerveza, laurel, albahaca, mostaza, orégano, paprika, sal marina, salvia, tamarindo y tomillo. 

Además de esto, otros alimentos neutros son el vino tinto y vino blanco, el huevo de gallina, mantequilla, queso mozzarella, huevo de pato, queso de cabra y queso feta. 

Alimentos que deben evitarse

Los alimentos prohibidos en la dieta para tipo sanguíneo O son:

  • Carnes: tocino, jamón, carne de cerdo, codorniz y tortuga;
  • Pescados y mariscos: bagre, barracuda, calamares, pulpo, ranas,
  • Leche y derivados: crema de leche, queso brie, queso azul, camembert, caseína, yogures, kéfir, edam, emmental, gouda, gruyere, queso suizo, parmesano, provolone, ricotta, cottage, helados, requesón y cheddar, leche de cabra, suero de leche, margarina;
  • Leguminosas: frijol blanco y lentejas;
  • Frutos secos: castañas, cacahuate, marañón, nuez de Brasil, crema de cacahuate, semillas de girasol y pistachos; 
  • Carbohidratos: harina de trigo, salvado de trigo, cebada, germen de trigo, gluten, malta, maíz, sémola de trigo, maicena y pan blanco;
  • Hortalizas: ajoporro, sábila, alfalfa, pepino, pepinillos, ruibarbo, alcaparras y papa;
  • Frutas: aguacate, cereza negra, kiwi, naranja, coco, melón y mandarina;
  • Aceites de coco, cacahuate, algodón, girasol, maíz, ricino, soya y de onagra;
  • Bebidas: café, té negro, cerveza, refrescos a base de cola y bebidas destiladas;
  • Otros: huevo de codorniz, huevo de ganso, huevas de salmón, aceituna negra, leche de coco, aspartame, dextrosa, fructosa, glutamato monosódico, goma guar, guaraná, ketchup, maltodextrina, pimienta (negra y blanca), vinagre (cualquier tipo), jarabe de maíz y nuez moscada.

Evitar estos alimentos ayuda a combatir la inflamación, la retención de líquidos, la hinchazón y la acumulación de grasa en el cuerpo, mejorando el metabolismo y la salud general.

Menú de la dieta para sangre tipo O

La tabla a continuación muestra un ejemplo de un menú de 3 días de la dieta para personas con sangre tipo O:

ComidaDía 1Día 2Día 3
Desayuno1 taza de té verde con 1 tortilla de huevo (de gallina) con espinacas + 1 mango medianoPanquecas de harina de avena untadas con crema de almendra y 1 banana en rodajas1 vaso de leche de almendras + 1 rebanada de pan sin gluten con carne molida + 1 vaso de jugo de guayaba sin azúcar
Merienda de la mañana30 g de nueces1 vaso de jugo vegetal (preparado con repollo, betabel y jengibre)1 manzana untada con crema de almendra
Almuerzo/CenaPollo a la plancha con puré de calabaza, acompañado con acelgas y 1 cucharadita de aceite de oliva + 2 rebanadas de piñaAlbóndigas con salsa de tomate y arroz integral, acompañado de ensalada cocida de brócoli con zanahoria y 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 rebana de sandíaBacalao al horno con verduras y aceite de oliva, acompañado con arroz + 1 durazno
Merienda de la tarde6 galletas de arroz untadas con crema de almendras2 huevos revueltos con tomate y 1 rebanada de pan de centenoBatido de banana con leche de almendras y 1 cucharadita de avena en hojuelas

Es importante recordar que las dietas elaboradas según el tipo sanguíneo siguen los patrones de una alimentación saludable, y que deben ir acompañadas de la práctica frecuente de actividad física. Además, una alimentación variada y equilibrada trae buenos resultados para todos los tipos sanguíneos.

Vea todo sobre su tipo de sangre.

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Atualizado por Dr. Gonzalo Ramírez - Médico general y Psicólogo, em marzo de 2021. Revisión clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em marzo de 2021.

Bibliografía

  • D'ADAMO. Viva melhor com a dieta do tipo sangüíneo. 16º. Brasil: Campus , 2001. 140-192.
  • ASHTON Nick. ABO Genotype, ‘Blood-Type’ Diet and Cardiometabolic Risk Factors. Plos One. 9. 1; 1-9, 2014
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  • CUSAK Leila et al. Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition. 98 . 1 ; 99-104, 2013
Revisión clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097. Especialista en nutrición clínica por la Universidad de Porto.