Para seguir una dieta baja en yodo, se recomienda evitar alimentos ricos en este mineral, como pescados, mariscos, yema de huevo y productos lácteos, entre otros.
Este tipo de dieta suele indicarse entre 1 y 2 semanas antes de la yodoterapia, un procedimiento que puede recomendarse para tratar el hipertiroidismo o el cáncer de tiroides.
Lea también: Yodoterapia: qué es, para qué sirve y efectos secundarios tuasaude.com/es/yodo-radiactivoLa dieta baja en yodo ayuda a reducir la producción de hormonas tiroideas, lo que favorece la captación del yodo radiactivo por la glándula tiroides. Sin embargo, esta dieta debe realizarse solo con la orientación y el acompañamiento de un nutricionista.
Alimentos que deben evitarse
Los alimentos que deben evitarse en una dieta baja en yodo son:
- Sal yodada y sal marina;
- Yema de huevo, huevos enteros y mayonesa;
- Productos elaborados con sal yodada o sal marina;
- Lácteos como leche, queso, yogur, mantequilla, requesón, crema de leche y helados;
- Pescados y mariscos;
- Productos del mar, como agar-agar, algas marinas, alginato de sodio y carragenina;
- Carnes procesadas, como jamón, salami, pechuga de pavo, mortadela, salchicha, chorizo, carne seca y tocino;
- Vísceras, como hígado y riñones;
- Soja y productos derivados, como aceite de soja, bebida vegetal de soja, salsa de soja, tofu y tempeh;
- Algunas verduras y frutas, como cereza, judías verdes, edamame, ruibarbo, cáscara de papa, berro, apio, coles de Bruselas, berenjena, brócoli y repollo;
- Verduras enlatadas, como aceitunas, palmitos, pepinillos, guisantes y maíz;
- Melaza de caña;
- Pastas elaboradas con huevo.
Suplementos que contengan leche, soja o productos del mar, como quitosano, whey protein o caseína.
También se debe evitar el consumo de productos con colorante rojo, alimentos procesados con sal yodada y suplementos que contengan yodo.
Además, es fundamental revisar siempre la etiqueta de los alimentos para comprobar si contienen o no yodo.
Lea también: 28 Alimentos con yodo (y cuál es su función) tuasaude.com/es/alimentos-con-yodoAlimentos Permitidos
Los alimentos que pueden consumirse en una dieta baja en yodo son:
- Sal no yodada;
- Proteínas como claras de huevo, carne roja fresca, pollo y cerdo;
- Grasas como aceite de oliva, aceite de maíz, de canola y de girasol;
- Todas las verduras frescas o congeladas (excepto las mencionadas anteriormente);
- Todas las frutas frescas y jugos naturales, excepto la cereza;
- Hierbas y especias frescas o deshidratadas;
- Cereales como arroz, avena, pasta, maíz, cuscús, quinoa, trigo y pan sin yodo, sin huevo ni lácteos;
- Dulces como azúcar, miel, melaza, mermelada casera, dulce de plátano, de coco o de papaya caseros;
- Algunas bebidas, como café filtrado, agua de coco natural, infusiones caseras y refrescos;
- Frutos secos naturales o en forma de mantequilla, como nueces, almendras y cacahuates;
- Legumbres, como frijoles, guisantes, lentejas y garbanzos.
También pueden consumirse bebidas vegetales como leche de arroz, de almendras, de avena o de coco.
No obstante, la lista de alimentos permitidos puede variar según la persona, por lo que es importante seguir siempre las recomendaciones del nutricionista o del médico.
Menú de dieta baja en yodo
La tabla a continuación muestra un menú ejemplo para 3 días de esta dieta:
Este menú es solo un ejemplo, ya que las cantidades y los tipos de alimentos pueden variar según el estado de salud y las necesidades nutricionales de cada persona.
Por eso, se recomienda consultar a un nutricionista para que elabore un plan de alimentación adaptado a las necesidades individuales.