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Alimentos ricos en yodo

Los alimentos con yodo son los de origen marino como por ejemplo la caballa o los mejillones. Pero existen otros alimentos que son ricos en yodo tales como la sal yodada, la leche y los huevos. Cabe acotar que el contenido de yodo en los vegetales y en las frutas es bajo. 

La falta de yodo en el organismo puede causar la disminución en la producción de hormonas tiroideas y causar bocio, por esto es importante incluir el yodo en la dieta, consumiendo a diario este mineral. 

Alimentos ricos en yodo

Lista de alimentos ricos en yodo

En la tabla a continuación se muestra una lista de alimentos ricos en yodo, estos son:

AlimentosPeso Yodo por porciónEnergía
Caballa150 g255 µg208 calorías
Mejillones150 g180 µg144 calorías
Bacalao150 g165 µg111 calorías
Salmón150 g107 µg316,5 calorías
Merluza150 g100 µg145,5 calorías
Leche560 g86 µg352 calorías
Berberechos50 g80 µg60 calorías
Camarones150 g62 µg151,5 calorías
Arenque150 g48 µg345 calorías
Cerveza560 g45 µg235,2 calorías
Huevo70 g37 µg105 calorías
Hígado150 g22 µg195 calorías
Bacon/Tocino/Tocineta150 g18 µg668 calorías
Atún150 g21 µg219 calorías
Riñones150 g42 µg165 calorías
Pez platija150 g42 µg115,5 calorías
Lenguado100 g30 µg81 calorías

Algunos alimentos como la zanahoria, coliflor, maíz, yuca y brote de bambú disminuyen la absorción de yodo por el organismo, por esto en caso de bocio o de ingerir poco yodo, se deben evitar estos alimentos.

Además de esto, también existen algunos suplementos nutricionales como la espirulina que pueden influir sobre la glándula tiroidea, por lo que siempre que se sufra de alguna enfermedad en la tiroides se debe buscar orientación del médico o de un nutricionista antes de ingerir cualquier tipo de suplemento. 

Requerimiento diario de yodo

En la tabla a continuación se muestra la recomendación de yodo en las diferentes fases de la vida: 

EdadRequerimiento diario
Hasta 1 años90 µg/día o 15 µg/kg/día
De 1 a 6 años90 µg/día o 6 µg/kg/día
De 7 a 12 años120 µg/día o 4 µg/kg/día
De 13 a 18 años150µg/día o 2 µg/kg/día
≥ 19 años100 a 150 µg/día o 0,8 a 1,22 µg/kg/día
Embarazadas200 a 250 µg/día

Función del yodo

La función del yodo es regular la producción de las hormonas tiroideas por la glándula tiroides. El yodo mantienen equilibrado todos los procesos metabólicos de crecimiento y desarrollo del cerebro y del sistema nervioso desde la 15º semana de embarazo hasta los 3 años de edad, además de regular la producción de energía y el uso de la grasa acumulada.

Deficiencia de yodo

La deficiencia de yodo en el cuerpo puede causar bocio, hipertiroidismo o hipotiroidismo. La carencia de yodo puede todavía resultar en problemas cognitivos en los niños, si durante el embarazo la madre no ha consumido yodo suficiente y si el niño tampoco consume alimentos que sean ricos en yodo hasta los 3 años de edad, generando dificultades en el aprendizaje escolar. El cretinismo es una consecuencia grave de la carencia de yodo.

Exceso de yodo 

El consumo excesivo de yodo puede causar diarrea, dolor abdominal, náuseas, vómitos, taquicardia y generar una coloración azulada en los labios y en la punta de los dedos. 

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