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7 Alimentos que aceleran el metabolismo

Los alimentos que aceleran el metabolismo y ayudan a desintoxicar el organismo son principalmente los ricos en cafeína como el café y el té verde, o los condimentos como la canela y el chile rojo, debido a que son ricos en sustancias como catequinas y capsaicinas que ayudan a estimular el metabolismo.

Cuando estos alimentos se combinan con una alimentación saludable y con la práctica frecuente de actividad física, favorecen la pérdida de peso y ayudan a mejorar el funcionamiento del organismo. También es importante recordar que es ideal que estos alimentos sean prescritos por un nutricionista, debido a que su consumo en exceso puede causar problemas como insomnio o podría elevar la presión arterial. 

A continuación mencionamos algunos de los alimentos que ayudan a acelerar el metabolismo:

1. Chile rojo

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

El chile rojo o jalapeño es rico en capsaicina, una sustancia que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se encuentra en los pimientos picantes. Este compuesto químico ayuda a aliviar el dolor, prevenir el cáncer, acelerar el metabolismo y disminuir los procesos inflamatorios. 

Debe consumirse alrededor de 3 g de chile por día, mientras más picante sea mayor es la cantidad de capsaicina que contiene, sin embargo, su consumo exagerado puede causar ardor en la boca y en el estómago. 

2. Té verde

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

El té verde es rico en flavonoides, catequinas y cafeína, sustancias que ayudan a aumentar el metabolismo y favorece la quema de grasa, siempre y cuando sea acompañado de una dieta equilibrada y de la práctica de actividad física. Además de esto, posee efecto diurético por lo que ayuda a eliminar la retención de líquidos.  

Para obtener sus resultados, se debe consumir 4 tazas de té por día, evitando consumirlo en conjunto con las comidas principales, debido a que puede dificultar la absorción de algunos minerales provenientes de la dieta como el hierro, el zinc y el calcio. Conozca todos los Beneficios de consumir té verde.

3. Canela

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

La canela posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas y termogénicas que ayuda a mejorar la digestión, a controlar la diabetes y el colesterol alto, debido a que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a aumentar el colesterol bueno HDL.

Este condimento puede consumirse en forma de té o puede agregarse 1 cucharadita en las ensaladas de fruta, jugos, batidos, café y en la leche. Conozca más sobre los beneficios de la canela.

4. Jengibre

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

Por contener los compuestos 6-gingerol y 8-gingerol, el jengibre aumenta la producción de calor y de sudor, que ayuda a quemar la grasa acumulada favoreciendo la pérdida de peso y a prevenir la ganancia de peso. Asimismo, ayuda a disminuir los niveles de lípidos y a mantener los niveles de azúcar en la sangre.

Además de esto, mejora la digestión y combate los gases intestinales, pudiendo consumirse en forma de té o agregándolo en jugos, batidos y ensaladas. Conozca algunas Recetas con jengibre para bajar de peso.

5. Guaraná

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

El guaraná ayuda a aumentar el metabolismo porque contiene cafeína y es una fruta rica en antioxidantes. Para bajar de peso debe ser consumido de preferencia junto con jugos o tés que también ayudan en la pérdida de peso, como el té de jengibre y los jugos verdes.

La cantidad recomendada es de 1 a 2 cucharaditas de polvo de guaraná por día, evitando el consumo durante la noche, para evitar problemas de insomnio.

6. Vinagre de manzana

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

El vinagre de manzana ayuda en la pérdida de peso porque mejora la digestión, aumenta la saciedad, combate la retención de líquidos y es rico en antioxidantes que mejoran el funcionamiento del organismo. 

Para ayudar en la dieta, se debe consumir de 1 a 2 cucharaditas de vinagre diluidas en un vaso de agua por día, o utilizarlo para sazonar las carnes y las ensaladas. Conozca más sobre los beneficios del vinagre de manzana

7. Café

7 Alimentos que aceleran el metabolismo

Por ser rico en cafeína, el café acelera el metabolismo y puede consumirse a lo largo del día en el desayuno o en las meriendas. La cantidad recomendada es de un máximo de 4 tazas de 150 mL por día, recordando que se debe evitar su consumo en casos de gastritis, presión alta o insomnio. 

Qué es el metabolismo

El metabolismo corresponde al conjunto de procesos bioquímicos que ocurren en el organismo que controla la síntesis y la degradación de substancias en el organismo, permitiendo que ocurran las funciones vitales como respiración, regulación de la temperatura corporal y producción de energía. 

El metabolismo es regulado por diversas enzimas y puede clasificarse en dos fases:

  • Anabolismo, que corresponde a reacciones bioquímicas de síntesis, es decir, permite la producción de moléculas mas complejas como las proteínas, por ejemplo, a partir de moléculas mas simples, como los aminoácidos;
  • Catabolismo, que corresponde a reacciones bioquímicas de degradación, es decir, permite la producción de moléculas más simples a partir de otras más complejas, como por ejemplo agua y energía (ATP) a partir de la glucosa.

Para que el organismo se encuentre en homeóstasis, es necesario que el anabolismo y el catabolismo también se encuentren en equilibrio. Cuando el anabolismo predomina sobre el catabolismo se produce mayor ganancia de masa muscular. Cuando ocurre al contrario, el organismo pierde masa muscular y esta situación ocurre en períodos de ayuno. 

El metabolismo basal corresponde al metabolismo de la persona cuando se encuentra en ayunas, es decir, son las calorías que el organismo necesita para mantener sus funciones vitales durante 24 horas, sin que haya daños para el organismo. Por lo general, es a partir de la evaluación del metabolismo basal, hábitos y objetivos de la persona que el nutricionista consigue prescribir la dieta más adecuada para cada situación.


Bibliografia

  • MCCARTY Mark et al. Capsaicin may have important potential for promoting vascular and metabolic health. Open heart. 2. 1; 2015
  • MOUSACI Ateke et al. . The effects of green tea consumption on metabolic and anthropometric indices in patients with Type 2 diabetes. J Res Med Sci.. 18. 12; 2013
  • SHEN Yan et al. Beneficial Effects of Cinnamon on the Metabolic Syndrome, Inflammation, and Pain, and Mechanisms Underlying These Effects – A Review. Journal of Traditional and Complementary Medicine. 2. 1; 27-32, 2011
  • WANG Jing et al. Beneficial effects of ginger Zingiber officinale Roscoe on obesity and metabolic syndrome: a review. Annals of the New York Academy of Sciences. 1-16, 2017
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