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10 Beneficios de la canela para la salud, propiedades y cómo utilizarla

La canela es un condimento aromático utilizado en diversas preparaciones culinarias, debido a que le proporciona un sabor dulzón a las comidas, además de poderse ingerir en forma de té o en tintura.

Esta especia es rica en mucílagos, gomas, resinas, cumarinas y taninos que le confieren propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales, antifúngicas, antiespasmódicas, anestésicas y probióticas, estimulando las defensas del organismo y proporcionándole diversos beneficios a la salud como:

  1. Ayudar a controlar la diabetes porque mejora la utilización del azúcar;
  2. Mejorar trastornos digestivos como gases, problemas espasmódicos y para tratar la diarrea, debido a su efecto antibacteriano, antiespasmódico y antiinflamatorio;
  3. Combatir las infecciones de las vías respiratorias ya que tiene un efecto secante en las mucosas y es un expectorante natural;
  4. Disminuir la fatiga y mejorar el estado de ánimo porque aumenta la resistencia al estrés;
  5. Ayuda a combatir el colesterol por la presencia de antioxidantes;
  6. Ayuda en la digestión, principalmente cuando es mezclada con miel porque la miel tiene enzimas que facilitan la digestión y la canela tiene un efecto antibacteriano, antiespasmódico y antiinflamatorio;
  7. Combatir infecciones de las vías respiratoria, ya que tiene un efecto secante en las mucosas y es un expectorante natural;
  8. Disminuye el apetito ya que es rica en fibras;
  9. Reduce la acumulación de grasa porque mejora la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina; 
  10. Mejora el contacto íntimo porque es afrodisíaco y mejora la circulación sanguínea, aumentando la sensibilidad y el placer, lo que también favorece el contacto sexual.
10 Beneficios de la canela para la salud, propiedades y cómo utilizarla

Para obtener todos los beneficios de la canela para la salud basta consumir 1 cda de canela en polvo por día, pudiendo ser utilizada de diversas formas, espolvoreándola sobre los postres, cremas, mousses y cereales como avena o arroz con leche. Otra forma de consumirla es en forma de té, vea cómo preparar un té de jengibre y canela para tratar la tos.

Información Nutricional de la Canela

ComponentesCantidad por 100 g de canela
Energía315 calorías
Agua10 g
Proteínas3,9 g
Grasas3,2 g
Carbohidratos55,5 g
Fibras24,4 g
Vitamina A26 mcg
Vitamina C28 mg
Calcio1230 mg
Hierro38 mg
Magnesio56 mg
Potasio500 mg
Sodio26 mg
Fósforo 61 mg
Zinc2 mg

Cómo usar la canela

Las partes utilizadas de la canela son su cáscara, encontrada en los supermercados en forma de palo de canela, y en aceite esencial que puede ser comprado en las tiendas de productos naturales.

Una forma popular de aprovechar los beneficios de la canela es usarlo como condimento para las carnes, pescado, pollo y hasta tofu. Para esto basta con moler 2 uds de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharaditas de canela. Guarde el condimento en la nevera y está listo para utilizarlo en cualquier ocasión.

Otra manera bien popular es el té de canela. Para prepararlo coloque 1 palo de canela en una taza de agua hirviendo, dejándolo reposar durante 10 minutos. Después se debe consumir hasta 3 tazas por día, antes de las comidas.

Espolvorear 1 cda de canela en polvo en la ensalada de frutas o en los cereales de avena son óptimas estrategias para bajar naturalmente la glucosa de la sangre, siendo útil para el control de la diabetes y para adelgazar. 

Recetas saludables con Canela

Algunas recetas donde puede ser utilizada la canela son: 

1. Torta de Banana y Canela

10 Beneficios de la canela para la salud, propiedades y cómo utilizarla

Ingredientes

  • 5 huevos;
  • 2 y ¼ tazas de harina de trigo;
  • 1 taza de azúcar moreno o mascabado;
  • 1 cda de levadura en polvo;
  • ¾ tazas de leche;
  • 2 bananas pisadas;
  • 1 taza de aceite;
  • ½ taza de nueces trituradas.

Modo de preparación

Licuar los huevos, el azúcar, la leche y el aceite durante 5 minutos. A continuación, añadir la harina de trigo y la levadura en polvo, licuando un poco más para mezclar todo. Por último, pasar la masa a un recipiente, juntar las bananas pisadas y las nueces trituradas y mover bien hasta que la masa esté uniforme. Pre-calentar el horno a 180º

Colocar en el horno hasta dorar, retirar y espolvorear canela por encima de la torta.

2. Manzana asada con canela

Ingredientes:

  • 2 Unidades de Manzana;
  • 2 Unidades de Palo de canela;
  • 2 cdas de azúcar moreno o mascabado.

Modo de preparación:

Lavar las manzanas y retirar la parte central donde está el tallo y las semillas, pero sin partir las manzanas. Colocar las manzanas en una bandeja para el horno, colocando un palo de canela en el centro y espolvoreando con el azúcar. Llevar al horno a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que las manzanas estén bien suaves. 

Efectos secundarios y contraindicaciones

Los efectos secundarios de la canela son alergias e irritación en la piel, y no debe ser consumida en caso de úlceras gástricas o intestinales. La canela también no debe ser consumida durante el embarazo porque favorece la contracción uterina que puede causar un aborto o parto prematuro.

Vea más sobre la canela en el vídeo a continuación:

Beneficios de la canela para la salud

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Bibliografia

  • PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMAÇÃO ALIMENTAR . Composição de Alimentos: Canela. Link: <portfir.insa.pt>. Acceso en 30 Jul 2019
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