28 alimentos ricos em Iodo (de origem animal e vegetal)

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
março 2022
  1. Lista de alimentos
  2. Quantidade recomendada
  3. Deficiência de iodo
  4. Iodo em excesso

Os alimentos mais ricos em iodo são os de origem marinha como a cavala ou o mexilhão, por exemplo. No entanto, existem outros alimentos que também são ricos em iodo, como o sal iodado, leite e ovos.

O iodo é um mineral importante para a produção de hormônios da tireoide, que são importantes para o crescimento e desenvolvimento, assim como para o controle de alguns processos metabólicos do organismos. Confira outras funções importantes do iodo no corpo.

A deficiência de iodo pode causar uma doença conhecida como bócio, assim como uma deficiência hormonal, que nos casos mais graves pode causar o retardo mental grave e irreversível na criança. Por esse motivo, é essencial incluir o iodo na alimentação.

Lista de alimentos ricos em iodo

A tabela a seguir indica a quantidade de iodo por cada 100 g de alimentos de origem animal:

Alimentos de origem animal

Iodo por porção de 100 g

1. Cavala grelhada

170 mcg

2. Mexilhão

66,5 mcg

3. Bacalhau cozido

186 mcg

4. Tilápia assada

4,6 mcg

5. Salmão assado

116,5 mcg

6. Leite integral

34,3 mcg

7. Berbigão

53,3 mcg

8. Pescada grelhada

66,7 mcg

9. Sardinha em molho de tomate

42,7 mcg

10. Camarão grelhado

41,3 mcg

11. Arenque grelhado

23 mcg

12. Cerveja

30 mcg

13. Ovo cozido

51,4 mcg

14. Truta assada

1,3 mcg

15. Fígado bovino grelhado

22 mcg

16. Queijo tipo ricota

66 mcg

17. Queijo muçarela

52,6 mcg

18. Queijo parmesão

78,3 mcg

19. Atum assado

23 mcg

20. Linguado grelhado

30 mcg

A tabela a seguir indica a quantidade de iodo por cada 100 g de alimentos de origem vegetal:

Alimentos de origem vegetal

Iodo por porção de 100 g

21. Alga nori desidratada

2320 mcg

22. Couve flor cozida

60,4 mcg

23. Espinafre cru

6 mcg

24. Alface

21,3 mcg

25. Ameixa seca

13 mcg

26. Uva passa

2,3 mcg

27. Banana prata

0,3 mcg

18. Sal iodado

284 mcg

Alguns alimentos como cenoura, couve-flor, milho, mandioca e broto de bambu diminuem a absorção do iodo pelo organismo, por isso, se tiver bócio ou possuir baixa ingestão de iodo, estes alimentos devem ser evitados.

Quantidade recomendada de iodo

A ingestão máxima segura recomendada de iodo varia de acordo com a idade, especialmente no caso das crianças, já que pode variar de 90 a 150 mcg. Veja detalhadamente a quantidade de iodo para cada idade.

Já no caso dos adultos, a quantidade recomendada é de 150 mcg por dia. Essa recomendação pode variar no caso de gestantes e mulheres que amamentam, sendo normalmente superior.

Deficiência de iodo

A deficiência de iodo pode causar bócio, uma doença em que a glândula tireoide é forçada a trabalhar mais para absorver iodo e produzir os hormônios e isso causa o aumento do tamanho da glândula. O bócio pode causar dificuldade em engolir, aparecimento de nódulos no pescoço, tosse, rouquidão, falta de ar e desconforto no pescoço. Conheça mais o que é e como evitar o bócio.

Além disso, a falta de iodo também pode causar transtornos no funcionamento da tireoide, podendo resultar no hipertireoidismo ou hipotireoidismo, atrapalhando a produção de hormônios importantes para o organismo.

No caso das crianças, a deficiência de iodo pode causar bócio, dificuldades cognitivas, hipotireoidismo ou retardo mental grave e irreversível, uma vez que o desenvolvimento neurológico e cerebral pode ser gravemente afetado.

Iodo em excesso

O consumo excessivo de iodo também é prejudicial, podendo causar diarreia, dor de cabeça, dor abdominal, náusea, vômito,aumento dos batimentos do coração, lábios e pontas dos dedos azuladas. Em pessoas mais sensíveis, esse excesso pode causar inchaço nos lábios, febre, dor nas articulações, coceira, hemorragias e morte..

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Atualizado por Manuel Reis - Enfermeiro, em março de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em março de 2022.

Bibliografia

  • NATIONAL INSTITUTES OF HEALTH. Iodine. Disponível em: <https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/#h3>. Acesso em 11 ago 2020
  • NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH - OFFICE OF DIETARY SYPLEMENTS. Nutrient Recommendations: Dietary Reference Intakes (DRI). 2019. Disponível em: <https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/Dietary_Reference_Intakes.aspx>. Acesso em 26 ago 2021
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  • USDA, FDA AND ODS-NIH . Database for the Iodine Content of Common Foods Release. 2020. Disponível em: <https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/methods-and-application-of-food-composition-laboratory/mafcl-site-pages/iodine/>. Acesso em 26 ago 2021
  • COZZOLINO Silvia. Biodisponibilidade de nutrientes. 4º. Brasil: Manole Ltda, 2012. 767-791.
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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