28 alimentos ricos em Iodo

Nutricionista

Janeiro 2021

Os alimentos mais ricos em iodo são os de origem marinha como a cavala ou o mexilhão, por exemplo. No entanto, existem outros alimentos que são ricos em iodo, como o sal iodado, leite e ovos. É importante também saber que o teor de iodo nos vegetais e nas frutas é muito baixo.

O iodo é importante para a produção de hormônios tireoidianos, os quais são importantes a nível de crescimento e desenvolvimento, assim como o controle de alguns processos metabólicos do organismos. A deficiência de iodo pode causar uma doença conhecida como bócio, assim como uma deficiência hormonal, que nos casos mais graves pode causar cretinismo na criança. Por esse motivo, é essencial incluir o iodo na alimentação.

Função do iodo

A função do iodo é regular a produção de hormônios pela glândula tireoide. O iodo ajuda também na gravidez, mantendo equilibrados os processos metabólicos de crescimento e desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do bebê, desde a 15ª semana de gestação até os 3 anos de idade. No entanto, grávidas devem evitar o consumo de alguns alimentos ricos em iodo, especialmente marisco cru, ou mal cozinhado, e cerveja, já que também trazem riscos para a gestação.

Além disso, o iodo é responsável por regular vários processos metabólicos, como a produção de energia e consumo de gordura acumulada no sangue. Dessa forma, acredita-se que o iodo possa ter uma ação antioxidante no organismo, no entanto são necessários mais estudos para confirmar essa relação.

Lista de alimentos ricos em iodo

A tabela a seguir indica alguns alimentos ricos em iodo, sendo os principais:

Alimentos de origem animal	Peso (g)	Iodo por porção
Cavala	150	255 µg
Mexilhão	150	180 µg
Bacalhau	150	165 µg
Salmão	150	107 µg
Merluza	150	100 µg
Leite	560	86 µg
Berbigão	50	80 µg
Pescada	75	75 µg
Sardinha em molho de tomate	100	64 µg
Camarão	150	62 µg
Arenque	150	48 µg
Cerveja	560	45 µg
Ovo	70	37 µg
Truta	150	2 µg
Figado	150	22 µg
Bacon	150	18 µg
Queijo	40	18 µg
Atum	150	21 µg
Rim	150	42 µg
Linguado	100	30 µg
Alimentos de origem vegetal	Peso o medida (g)	Iodo por porção
Wakame	100	4200 µg
Kombu	1 g o 1 folha	2984 µg
Nori	1 g o 1 folha	30 µg
Fava cozida (Phaseolus lunatus)	1 xícara	16 µg
Ameixa seca	5 unidades	13 µg
Banana	150 g	3 µg
Sal iodado	5 g	284 µg

Alguns alimentos como cenoura, couve-flor, milho, mandioca e broto de bambu diminuem a absorção do iodo pelo organismo, por isso, em caso de bócio ou baixa ingestão de iodo, estes alimentos devem ser evitados.

Além disso, há também alguns suplementos nutricionais como a espirulina que podem influenciar a glândula tireoide, de modo que caso a pessoa possua doença relacionada à tireoide é recomendado que busque orientação médica ou de um nutricionista antes de tomar qualquer tipo de suplemento.

Recomendação diária de iodo

Na tabela a seguir é indicada a recomendação diária de iodo nas diferentes fases da vida:

Idade	Recomendação
Até 1 ano	90 µg/dia ou 15 µg/kg/dia
De 1 a 6 anos	90 µg/dia ou 6 µg/kg/dia
De 7 a 12 anos	120 µg/dia ou 4 µg/kg/dia
Dos 13 a 18 anos	150 µg/dia ou 2 µg/kg/dia
Acima de 19 anos	100 a 150 µg/dia ou 0,8 a 1,22 µg/kg/dia
Gestantes	200 a 250 µg/dia

Deficiência de iodo

A deficiência de iodo no corpo pode causar bócio, em que há o aumento do tamanho da tireoide, já que a glândula é forçada a trabalhar mais para capturar iodo e sintetizar hormônios da tireoide. Essa situação pode causar dificuldade em engolir, aparecimento de nódulos no pescoço, falta de ar e desconforto.

Além disso, a fata de iodo também pode causar transtornos no funcionamento da tireoide, podendo resultar no hipertireoidismo ou hipotireoidismo, condições em que se vê alterada a produção hormonal.

No caso cas crianças, a deficiência de iodo pode causar bócio, dificuldades cognitivas, hipotireoidismo ou cretinismo, uma vez que o desenvolvimento neurológico e cerebral pode ser gravemente afetado.