Os alimentos mais ricos em iodo são os de origem marinha como a cavala ou o mexilhão, por exemplo. No entanto, existem outros alimentos que também são ricos em iodo, como o sal iodado, o leite e os ovos.
O iodo é um mineral essencial para a produção de hormônios da tireoide que são importantes para o crescimento e desenvolvimento, assim como para o controle de alguns processos metabólicos do organismos. Confira outras funções importantes do iodo no corpo.
A deficiência de iodo pode causar uma doença conhecida como bócio, assim como uma deficiência hormonal, que nos casos mais graves pode causar retardo mental grave e irreversível na criança. Por esse motivo, é essencial incluir o iodo na alimentação.
Lista de alimentos ricos em iodo
A tabela a seguir indica a quantidade de iodo por cada 100 g de alimentos de origem animal:
Alimentos de origem animal | Iodo por porção de 100 g |
|---|---|
1. Cavala grelhada | 170 mcg |
2. Mexilhão | 66,5 mcg |
3. Bacalhau cozido | 186 mcg |
4. Tilápia assada | 4,6 mcg |
5. Salmão assado | 116,5 mcg |
6. Leite integral | 34,3 mcg |
7. Berbigão | 53,3 mcg |
8. Pescada grelhada | 66,7 mcg |
9. Sardinha em molho de tomate | 42,7 mcg |
10. Camarão grelhado | 41,3 mcg |
11. Arenque grelhado | 23 mcg |
12. Cerveja | 30 mcg |
13. Ovo cozido | 51,4 mcg |
14. Truta assada | 1,3 mcg |
15. Fígado bovino grelhado | 22 mcg |
16. Queijo tipo ricota | 66 mcg |
17. Queijo muçarela | 52,6 mcg |
18. Queijo parmesão | 78,3 mcg |
19. Atum assado | 23 mcg |
20. Linguado grelhado | 30 mcg |
A tabela a seguir indica a quantidade de iodo por cada 100 g de alimentos de origem vegetal:
Alimentos de origem vegetal | Iodo por porção de 100 g |
|---|---|
21. Alga nori desidratada | 2320 mcg |
22. Couve-flor cozida | 60,4 mcg |
23. Espinafre cru | 6 mcg |
24. Alface | 21,3 mcg |
25. Ameixa seca | 13 mcg |
26. Uva passa | 2,3 mcg |
27. Banana prata | 0,3 mcg |
18. Sal iodado | 284 mcg |
Alguns alimentos como brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas e repolho contêm glucosinolatos, compostos que, quando consumidos em excesso, diminuem a produção de hormônios na tireoide e, por isso, devem ser consumidos com moderação por quem tem problemas na tireoide. Veja todos os alimentos que se deve evitar nos problemas de tireoide.
Quantidade recomendada de iodo
A ingestão máxima segura recomendada de iodo varia de acordo com a idade, especialmente no caso das crianças, já que pode variar de 90 a 150 mcg. Conheça detalhadamente a quantidade de iodo para cada idade.
Já no caso dos adultos, a quantidade recomendada é de 150 mcg por dia. Essa recomendação pode variar no caso de gestantes e mulheres que amamentam, sendo normalmente superior.
Deficiência de iodo
A deficiência de iodo pode causar bócio, uma doença em que a glândula tireoide é forçada a trabalhar mais para absorver iodo e produzir os hormônios e isso causa o aumento do tamanho da glândula. O bócio pode causar dificuldade em engolir, aparecimento de nódulos no pescoço, tosse, rouquidão, falta de ar e desconforto no pescoço. Entenda mais o que é e como evitar o bócio.
Além disso, a deficiência de iodo também pode causar transtornos no funcionamento da tireoide, podendo resultar no hipertireoidismo ou hipotireoidismo, atrapalhando a produção de hormônios importantes para o organismo.
No caso das crianças, a deficiência de iodo pode causar bócio, dificuldades cognitivas, hipotireoidismo ou retardo mental grave e irreversível, uma vez que o desenvolvimento neurológico e cerebral pode ser gravemente afetado.
Iodo em excesso
O consumo excessivo de iodo também é prejudicial, podendo causar diarreia, dor de cabeça, dor abdominal, náusea, vômito,aumento dos batimentos do coração, lábios e pontas dos dedos azuladas. Em pessoas mais sensíveis, esse excesso pode causar inchaço nos lábios, febre, dor nas articulações, coceira, hemorragias e morte..
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