Os alimentos mais ricos em iodo são os de origem marinha como a cavala ou o mexilhão, por exemplo. No entanto, existem outros alimentos que também são ricos em iodo, como o sal iodado, leite e ovos.
O iodo é um mineral importante para a produção de hormônios da tireoide, que são importantes para o crescimento e desenvolvimento, assim como para o controle de alguns processos metabólicos do organismos. Confira outras funções importantes do iodo no corpo.
A deficiência de iodo pode causar uma doença conhecida como bócio, assim como uma deficiência hormonal, que nos casos mais graves pode causar o retardo mental grave e irreversível na criança. Por esse motivo, é essencial incluir o iodo na alimentação.
Lista de alimentos ricos em iodo
A tabela a seguir indica a quantidade de iodo por cada 100 g de alimentos de origem animal:
Alimentos de origem animal | Iodo por porção de 100 g |
|---|---|
1. Cavala grelhada | 170 mcg |
2. Mexilhão | 66,5 mcg |
3. Bacalhau cozido | 186 mcg |
4. Tilápia assada | 4,6 mcg |
5. Salmão assado | 116,5 mcg |
6. Leite integral | 34,3 mcg |
7. Berbigão | 53,3 mcg |
8. Pescada grelhada | 66,7 mcg |
9. Sardinha em molho de tomate | 42,7 mcg |
10. Camarão grelhado | 41,3 mcg |
11. Arenque grelhado | 23 mcg |
12. Cerveja | 30 mcg |
13. Ovo cozido | 51,4 mcg |
14. Truta assada | 1,3 mcg |
15. Fígado bovino grelhado | 22 mcg |
16. Queijo tipo ricota | 66 mcg |
17. Queijo muçarela | 52,6 mcg |
18. Queijo parmesão | 78,3 mcg |
19. Atum assado | 23 mcg |
20. Linguado grelhado | 30 mcg |
A tabela a seguir indica a quantidade de iodo por cada 100 g de alimentos de origem vegetal:
Alimentos de origem vegetal | Iodo por porção de 100 g |
|---|---|
21. Alga nori desidratada | 2320 mcg |
22. Couve flor cozida | 60,4 mcg |
23. Espinafre cru | 6 mcg |
24. Alface | 21,3 mcg |
25. Ameixa seca | 13 mcg |
26. Uva passa | 2,3 mcg |
27. Banana prata | 0,3 mcg |
18. Sal iodado | 284 mcg |
Alguns alimentos como cenoura, couve-flor, milho, mandioca e broto de bambu diminuem a absorção do iodo pelo organismo, por isso, se tiver bócio ou possuir baixa ingestão de iodo, estes alimentos devem ser evitados.
Quantidade recomendada de iodo
A ingestão máxima segura recomendada de iodo varia de acordo com a idade, especialmente no caso das crianças, já que pode variar de 90 a 150 mcg. Veja detalhadamente a quantidade de iodo para cada idade.
Já no caso dos adultos, a quantidade recomendada é de 150 mcg por dia. Essa recomendação pode variar no caso de gestantes e mulheres que amamentam, sendo normalmente superior.
Deficiência de iodo
A deficiência de iodo pode causar bócio, uma doença em que a glândula tireoide é forçada a trabalhar mais para absorver iodo e produzir os hormônios e isso causa o aumento do tamanho da glândula. O bócio pode causar dificuldade em engolir, aparecimento de nódulos no pescoço, tosse, rouquidão, falta de ar e desconforto no pescoço. Conheça mais o que é e como evitar o bócio.
Além disso, a falta de iodo também pode causar transtornos no funcionamento da tireoide, podendo resultar no hipertireoidismo ou hipotireoidismo, atrapalhando a produção de hormônios importantes para o organismo.
No caso das crianças, a deficiência de iodo pode causar bócio, dificuldades cognitivas, hipotireoidismo ou retardo mental grave e irreversível, uma vez que o desenvolvimento neurológico e cerebral pode ser gravemente afetado.
Iodo em excesso
O consumo excessivo de iodo também é prejudicial, podendo causar diarreia, dor de cabeça, dor abdominal, náusea, vômito,aumento dos batimentos do coração, lábios e pontas dos dedos azuladas. Em pessoas mais sensíveis, esse excesso pode causar inchaço nos lábios, febre, dor nas articulações, coceira, hemorragias e morte..
