El aguaje es un fruto de la palmera buritizeiro (Mauritia flexuosa), que sirve para promover varios beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar el funcionamiento del intestino.
Estos beneficios se deben a que el aguaje es rico en fibras, potasio, betacarotenos, vitamina A y vitamina C, nutrientes con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y laxantes.
El aguaje, también conocido como moriche o burití, puede ser utilizado de diversas maneras. La pulpa de este fruto tiene un sabor levemente ácido, pudiendo ser consumido al natural o para preparar recetas, como dulces, vinos y helados. Además de eso, con el aguaje es posible producir aceite, que también sirve en la culinaria o para ser aplicado en la piel o cabellos.
Para qué sirve
El aguaje o moriche es un fruto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, siendo indicado en las siguientes situaciones:
- Prevenir el envejecimiento prematuro, por ser rico en vitamina A y vitamina C, nutrientes con acción antioxidantes;
- Prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas, por contener buenas cantidades de fibras que disminuyen la absorción de grasas a nivel intestinal;
- Hidratar la piel y el cabello, ya que cuando es utilizado en la forma de aceite, disminuye el resecamiento de la piel y el cabello;
- Combatir el estreñimiento, por tener alto contenido de fibras solubles e insolubles, favoreciendo el funcionamiento intestinal;
- Favorecer la cicatrización de la piel, debido a que contiene nutrientes con propiedades antiinflamatorias, como vitamina A y vitamina C.
Asimismo, por ser rico en vitamina C y antioxidantes, el aguaje ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Vea jugos naturales para subir las defensas.
Tabla de información nutricional
La tabla a continuación indica la información nutricional cada 100 g de aguaje:
Para obtener los beneficios del aguaje, es importante también realizar una alimentación saludable y practicar actividad física de manera regular.
Cómo consumirla
El fruto aguaje posee un sabor dulce y levemente ácido, pudiendo ser consumido al natural, en la forma de pulpa, o para preparar jugos, dulces y helados. Con esta fruta también es posible confeccionar el aceite que puede ser utilizado en la culinaria.
El aguaje puede producir el palmito, que es un fruto muy sabroso, aunque es poco conocido en la gastronomía. Además de eso, también se puede aprovechar su savia para extraer sacarosa, y su aceite y flores para confeccionar vinos.
Aceite de aguaje
El aceite de aguaje es extraído de la pulpa y de las semillas de este fruto, pudiendo ser usado para la preparación de diversas recetas culinarias.
Este aceite también tiene propiedades bactericidas, antiinflamatorias y antioxidantes, pudiendo ser aplicado directamente en la piel para ayudar en el tratamiento de heridas, quemaduras y picaduras de insectos.
Asimismo, el aceite de aguaje también puede ser aplicado en la piel y cabello para favorecer la hidratación, además de ser usado para fabricar cremas hidratantes, jabones o shampoos.
