O buriti é um fruto da palmeira buritizeiro (Mauritia flexuosa), que promove diversos benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, prevenir doenças cardiovasculares e melhorar o funcionamento do intestino.
Esses benefícios se devem ao fato de o buriti ser rico em fibras, potássio, betacaroteno, vitamina A e vitamina C, que são nutrientes com ação antioxidante, anti-inflamatória e laxante.
O buriti, também conhecido como muriti, miriti ou palmeira-dos-brejos, pode ser consumido de diversas formas. A polpa desse fruto tem um sabor doce e levemente ácido, podendo ser consumida ao natural; usada em receitas como doces, vinhos e picolés; ou na produção de um óleo que também pode ser usado na culinária, ou aplicado na pele e cabelos.
Para que serve
Sendo um fruto com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, o buriti é indicado para:
- Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em vitamina A e vitamina C, nutrientes com ação antioxidante;
- Prevenir doenças cardiovasculares, por ser rico em fibras que diminuem a absorção de gordura a nível intestinal;
- Hidratar a pele e os cabelos, já que, quando usado na forma de óleo, diminui o ressecamento da pele e cabelos;
- Combater a prisão de ventre, por ser muito rico em fibras solúveis e insolúveis;
- Favorecer a cicatrização da pele, por ser rico em nutrientes com propriedades anti-inflamatórias como vitamina E, vitamina A e vitamina C.
Além disso, por ser rico em vitamina C e antioxidantes, o buriti também ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100g de buriti:
Componente | Quantidade em cada 100g de buriti |
|---|---|
Energia | 190 calorias |
Carboidratos | 25,8 g |
Fibras | 15 g |
Proteínas | 2,2 g |
Gorduras | 12 g |
Betacaroteno | 15108 mcg |
Vitamina A | 1204 mcg |
Vitamina E | 19,6 mg |
Vitamina C | 37,8 mg |
Vitamina B3 | 8,4 mg |
Para se obter os benefícios do buriti, é importante também manter uma alimentação saudável e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
O fruto buriti possui um sabor doce e levemente ácido, podendo ser consumido ao natural ou usado no preparo de sucos, doces e picolés. Com esse fruto também é possível fabricar um óleo que pode ser usado na culinária.
Também é possível aproveitar a seiva do buriti, de onde pode-se extrair sacarose, e das flores desse fruto é possível produzir vinhos. Além disso, o buriti também fornece um palmito comestível que é bastante saboroso, mas ainda é pouco conhecido.
Óleo de buriti
O óleo do buriti é extraído da polpa ou da semente desse fruto, podendo ser usado no preparo de diversas preparações culinárias.
Esse óleo também tem propriedades bactericidas, anti-inflamatórias e antioxidantes, podendo ser aplicado diretamente na pele para ajudar no tratamento de feridas, queimaduras e picadas de insetos.
Além disso, o óleo de buriti também pode ser aplicado como hidratante diretamente na pele e nos cabelos ou ainda é usado na fabricação de cremes hidratantes, sabonetes e xampus.
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