Os alimentos recomendados na dieta para cirrose são as frutas, vegetais, cereais integrais e carnes magras, pois são alimentos ricos em nutrientes e de fácil digestão, não exigindo muito trabalho do fígado.
A cirrose é um estado em que o fígado perde suas funções, sendo normalmente causada pelo consumo excessivo de álcool ou por hepatites virais. A cirrose só tem cura quando é feito um transplante hepático, mas pode ser controlada com medicamentos e dieta.
Alimentos que devem ser evitados
Para controlar a cirrose e evitar forçar o fígado, deve-se evitar os seguintes alimentos:
- Bebidas alcoólicas;
- Carnes vermelhas;
- Carne seca ou defumada;
- Embutidos como salsicha, linguiça e salame;
- Leite e derivados integrais;
- Queijos amarelos e ricos em gordura, como cheddar;
- Molhos como maionese, ketchup ou mostarda;
- Frituras;
- Bolos e creme de leite;
- Manteiga;
- Comida pronta congelada, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados.
Além disso, deve-se aumentar a ingestão de frutas, legumes, cereais integrais como arroz, macarrão, pão e farinha integral, e consumir peixes e carnes brancas diariamente. Também é importante preferir leite e derivados desnatados, e evitar o consumo excessivo de sal.
Como controlar o inchaço
Para controlar o inchaço na barriga que normalmente ocorre na cirrose, deve-se diminuir o consumo de sal, evitando adicional sal nas preparações de comida em casa e evitando consumir alimentos ricos em sal, como linguiça, salgadinhos de pacote, caldos de carne e de galinha em cubo, molhos inglês e de soja, e fast food.
Como alternativa, deve-se preferir utilizar ervas naturais para temperar os alimentos, como alho, cebola, salsinha, pimenta e manjericão. Veja o que fazer para diminuir o consumo de sal.
Alimentação na cirrose descontrolada
A dieta para cirrose hepática descontrolada geralmente é feita no hospital, pois quando a doença está descontrolada é comum ser preciso tomar medicamentos pela veia e fazer exames regulares para avaliar o estado de saúde do paciente. Assim, é comum na cirrose descontrolada a dieta ser feita através de sonda ou pela veia, pois assim é possível controlar melhor os nutrientes e melhorar a alimentação do paciente sem forçar muito o fígado.
Após o período de internamento, o paciente deve seguir as recomendações da dieta geral para cirrose, tendo cuidado redobrado para evitar os alimentos que pioram a função do fígado.
Cardápio para cirrose
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias para cirrose hepática.
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da Manhã | 1 copo de iogurte desnatado + 1 pão integral com queijo ricota | 1 copo de suco de laranja + 1 tapioca com requeijão light | 1 copo de leite desnatado com café + 5 torradas integrais com geleia de fruta |
| Lanche da Manhã | 1 maçã + 4 bolachas Maria | 1 copo de iogurte desnatado + 4 bolachas cream cracker | 1 banana amassada + 1 col. de aveia em flocos |
| Almoço/Jantar | Peixe grelhado + 4 col. sopa de arroz integral + 2 col. de sopa de feijão + salada cozida + 1 laranja | Macarronada de frango com molho de tomate + salada verde + 2 fatias de melancia | Cozido de peixe com legumes + 4 col. de sopa de arroz + 1 tangerina |
| Lanche da Tarde | 1 copo de leite desnatado com café + cuscuz com queijo light | 1 copo de suco de laranja com couve + 1 pão integral com queijo cottage | 1 copo de iogurte desnatado + 6 bolachas cream cracker |
A dieta para cirrose varia de acordo com o estado nutricional do paciente e por isso deve ser acompanhada por um profissional de saúde, como o nutricionista. Também é importante lembrar que qualquer medicamento só deve ser tomado com autorização e recomendação médica.
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