O que comer para tratar o intestino inflamado

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
maio 2022
  1. O que comer
  2. Cardápio
  3. O que evitar

Para tratar o intestino inflamado, deve-se comer alimentos de fácil digestão e que não sejam irritantes para ajudar na recuperação do intestino. Por isso, a dieta se baseia no consumo de vegetais cozidos, carnes magras, frutas sem casca e cozidas, de preferência, e cereais sem glúten, como flocos de milho e aveia, por exemplo, pois são mais fáceis de digerir e ajudam a aliviar a inflamação do intestino.

A inflamação no intestino pode acontecer devido a situações como doença de Crohn, síndrome do intestino irritável, ou enterite, que é a inflamação causada pela ingestão de alimentos ou água contaminados por vírus ou bactérias.

Além disso, para tratar a inflamação do intestino também é importante evitar alimentos de difícil digestão, como açúcar refinado, mel, doces ou bolos, alimentos com muita gordura, como frituras, salgadinhos de pacote, sorvetes e fast food, e alimentos que estimulam a produção de gases, como laticínios com lactose e leguminosas.

O que comer

Os alimentos que devem ser priorizados na dieta são os de fácil digestão e com pouca gordura, como:

  • Proteínas magras, como frango, peru, ovos, peixe ou tofu;
  • Cereais sem glúten, como arroz, milho, fubá, aveia, quinoa ou macarrão de arroz;
  • Vegetais, como abóbora, cebolinha, berinjela, azeitonas, pimentão vermelho, tomate, espinafre, abobrinha, alface, cenoura ou pepino;
  • Frutas sem casca, incluindo como banana, maçã, uva, kiwi, limão, mirtilo, morango, melão, maracujá, abacaxi ou tangerina;
  • Laticínios sem lactose, como iogurte sem lactose, leite sem lactose, queijos sem lactose;
  • Bebidas vegetais, como leite de coco, leite de amêndoas ou leite de arroz;
  • Oleaginosas, como amêndoas, castanha do Pará, avelã, nozes ou castanha de caju;
  • Gorduras saudáveis, como azeite, óleo de abacate e óleo de linhaça;
  • Bebidas, como água e chás sem cafeína, como camomila, cidreira e hibisco.

Outra dica é preferir as frutas e os vegetais cozidos, pois facilitam a digestão, evitando os sintomas da inflamação intestinal, como gases, cólica, barriga inchada ou diarreia. Conheça mais dicas para eliminar os gases intestinais.

Veja com a nossa nutricionista como fazer uma dieta para tratar o intestino inflamado:

Exemplo de cardápio para intestino inflamado

A tabela a seguir contém um exemplo de cardápio de 3 dias para o intestino inflamado:

RefeiçõesDia 1Dia 2 Dia 3 
Café da manhã1 xícara de leite de aveia + 3 bolachas de arroz + 1 ovo mexido com tomate.1 xícara de chá de camomila + 1 crepioca feita com tapioca, 1 ovo e 1 fatia de queijo sem lactose.1 copo de iogurte natural sem lactose com 2 colheres de sopa de flocos de milho e 4 morangos picados.
Lanche da manhã1 banana + 5 unidades de nozes.1 fatia de melão + 1 bolacha de arroz.1 copo de agua de coco fresca + 10 amêndoas.
Almoço / Jantar1 filé médio de peixe assado + 2 batatas cozidas + 4 colheres de sopa de cenoura e abobrinha cozidas + 1 col de sobremesa de azeite de oliva + 1 maçã cozida s/ casca.1 filé de peito de peru ensopado + 4 col de sopa de berinjela  ensopada  + 2 col de sopa de arroz integral cozido + 1 tangerina. 200 g de tofu refogado + 3 col de quinoa cozida + 1 xícara de  espinafre refogado em 1 col de sobremesa de azeite + 10 uvas s/ casca e s/ sementes.
Lanche da tarde1 xícara de chá de camomila + 1 panqueca de farinha de amêndoa com 1 col de sobremesa de manteiga de amendoim.1 iogurte de soja + 1 col de sopa de sementes de abóbora + 1 kiwi picado.1 copo de bebida vegetal de arroz + 1 fatia de pão de milho + 1 fatia de queijo sem lactose.

Este cardápio é apenas um exemplo e as quantidades e tipos de alimentos variam de acordo com a idade, o sexo e o estado de saúde da pessoa. Por isso, é aconselhado passar por uma consulta com um nutricionista para que seja feita uma avaliação completa e seja indicado uma dieta adequada às necessidades individuais.

Alimentos que devem ser evitados

Os alimentos que devem ser evitados na dieta para inflamação do intestino são:

  • Carnes processadas, como  salsicha, linguiça, bacon, presunto, mortadela ou salame;
  • Cereais com glúten, como pães, biscoitos e massas com farinha de trigo, centeio ou cevada;
  • Laticínios com lactose, como leite de vaca, de cabra, de ovelha, iogurte com lactose e queijos com lactose;
  • Leguminosas, como  feijão, grão de bico, lentilhas, soja ou ervilha seca;
  • Vegetais, como couve de Bruxelas, aspargos, alcachofra, alho, alho poró, cebola, couve flor, repolho, couve manteiga, ervilhas, brócolis, quiabo ou chicória;
  • Produtos industrializados, como comida pronta congelada, biscoitos, massas prontas para bolos, temperos prontos, sopas prontas, sorvetes, doces, fast food e salgadinhos;
  • Bebidas, como bebidas alcoólicas, refrigerantes ou sucos industrializados.

Em alguns casos, o uso de bebidas com cafeína, como café, chá preto ou chá verde também pode irritar o intestino, causando desconforto. Assim, é importante observar o surgimento de sintomas após o consumo dessas bebidas e, se necessário, utilizar café descafeinado e outros tipos de chás.

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Atualizado por Karla S. Leal - Nutricionista, em maio de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em maio de 2022.

Bibliografia

  • WORLD GASTROENTEROLOGY ORGANISATION GLOBAL GUIDELINES. Dieta e intestino. 2018. Disponível em: <https://www.spg.pt/wp-content/uploads/2019/04/diet-and-the-gut-portuguese.pdf>. Acesso em 13 set 2021
  • LÓPEZ Carmen; CUENCA Noemí. Dieta libre de FODMAPs (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols) y consumo de probioticos indicados en el síndrome del intestino irritable: a propósito de un caso. Nutrición clínica y dietética hospitalaria. 36. 3; 194-200, 2016
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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