O damasco é uma fruta rica em fibras e compostos antioxidantes que podem ajudar a prevenir o envelhecimento precoce e doenças, como diabetes e câncer, além de regular o funcionamento do intestino e contribuir para o crescimento dos cabelos.
Sendo da mesma família do pêssego, o damasco (Prunus armeniaca) tem um sabor um pouco mais ácido e seus benefícios se devem especialmente por ter um baixo índice glicêmico e propriedades antioxidantes, já que contém compostos fenólicos, vitamina A e vitamina C.
O damasco pode ser encontrado em mercados, feiras de rua e lojas de produtos naturais na forma fresca, seca ou enlatada (em conserva), podendo ser consumido ao natural ou usado em receitas como sorvete, geleia, bolos, molhos, saladas, mousses e arroz doce, por exemplo.
Principais benefícios
Os principais benefícios do damasco são:
1. Aumenta a energia lentamente
O damasco tem baixo índice glicêmico, o que significa que aumenta os níveis de glicose no sangue lentamente, sendo uma boa opção de fruta para ser consumida antes dos treinos e por pessoas que precisam controlar os açúcares no sangue, por exemplo. Conheça o índice glicêmico de outros alimentos.
2. Ajuda a prevenir doenças crônicas
O damasco, especialmente o seco, contém nutrientes com ação antioxidante, como vitamina A, vitamina C e vitamina E, e minerais como cobre, zinco e selênio, ajudando a prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas como câncer e diabetes, além de promover a saúde dos olhos, coração e cérebro. Veja os alimentos que são ricos em antioxidantes.
3. Regula o funcionamento do intestino
Por ser uma fruta rica em fibras, o damasco ajuda a regular o intestino, sendo uma boa opção de alimento para pessoas com prisão de ventre, por exemplo. Saiba outras frutas que ajudam a soltar o intestino.
4. Ajuda a controlar o peso
O damasco fresco tem baixo teor calórico, fornecendo apenas 57 calorias por 100 g, podendo ser adicionada em dietas para controlar e perder peso.
Além disso, o damasco é rico em fibras, que aumentam a saciedade, reduzindo assim a ingestão de outros alimentos doces ou ricos em carboidratos, durante o dia.
5. Contribui para o crescimento dos cabelos
A fruta damasco é uma fonte de vitamina A, um nutriente responsável por manter a estrutura do cabelo e a saúde do couro cabeludo e, por isso, contribui para o crescimento dos cabelos. Conheça mais alimentos ricos em vitamina A.
6. Ajuda prevenir o envelhecimento precoce
A vitamina A também é importante para manter a saúde da pele e, por isso, o damasco pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce, sendo uma boa opção de alimento para complementar a ingestão diária dessa vitamina.
7. Melhora a saúde dos olhos
O damasco é rico em vitamina A, um nutriente fundamental para manter a visão saudável, pois está relacionado à formação e manutenção da córnea, que é a camada transparente do olho, e sua deficiência pode causar olhos secos (xeroftalmia) ou úlceras na córnea e, em casos mais graves, pode levar à perda da visão.
Além disso, a vitamina A é necessária para os pigmentos visuais e para manter a capacidade de adaptação da visão no escuro e, assim, evitar a cegueira noturna. Veja outras consequências da deficiência de vitamina A.
8. Previne a anemia
O damasco desidratado ou seco, possui uma quantidade maior de ferro, o que ajuda a prevenir a anemia ferropriva, uma vez que esse mineral é necessário para a produção de hemoglobina, uma substância presente nos glóbulos vermelhos que permite transportar o oxigênio para o corpo.
Propriedades do damasco
O damasco é ricos em vitaminas A, C e E, e minerais como cobre, zinco e selênio, que lhe conferem propriedades antioxidantes, cardioprotetoras, cognitivas, rejuvenescedoras, anticancerígenas, hipoglicêmicas, energizantes, digestivas e que aumentam a saciedade, por exemplo.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 gramas de damasco fresco e desidratado:
Para se obter todos os benefícios do damasco, essa fruta deve fazer parte de uma alimentação saudável e variada, associada a prática regular de exercícios físicos.
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Como consumir
O damasco pode ser consumido fresco, seco, cozido ou em conserva, por exemplo, e ser usado em diferentes tipos de receitas, como geleias, tortas e sorvetes. Além disso, damascos secos podem ser uma ótima opção de lanche ou para o complemento do preparo de outros pratos.
Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de damasco, a ingestão mínima diária recomendada de frutas é de 2 a 3 porções, o que equivale entre 160 e 240 g.
Receita de geleia de damasco
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de água (ou 400 ml);
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 3 xícaras de chá de damascos secos ou frescos picados.
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio, deixando cozinhar e mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia. Depois, retirar do fogo, deixar esfriar e guardar a geleia na geladeira em um pote esterilizado e com tampa.
Após a geleia esfriar, pode-se também batê-la no liquidificador para desfazer os pedacinhos de damasco que podem ter permanecido na geleia.
