10 benefícios da chia e como consumir (com receitas)

A chia é uma semente rica em gorduras saudáveis, vitaminas, proteínas e minerais, que ajuda a manter a saúde intestinal, facilita o ganho de massa muscular e fortalece os ossos, além de outros benefícios.

A chia também é rica em fibras que formam uma espécie de gel no estômago, aumentando o tempo de digestão dos alimentos e prolongando a saciedade. É, por isso, uma ótima opção para ajudar no emagrecimento.

Esse alimento é vendido em lojas de produtos naturais e supermercados, podendo ser usado na forma de sementes, em iogurtes, pães e bolos, ou na forma de farinha de chia, que pode ser usada em sucos, vitaminas e panquecas, por exemplo.

Confira no vídeo a seguir mais sobre os benefícios da chia:

CHIA: para que serve e 9 benefícios comprovados

07:46 | 6.737 visualizações

Benefícios da chia para a saúde

O consumo da chia promove os seguintes benefícios para a saúde:

1. Controlar a glicose

Devido ao elevado teor de fibras, a chia diminui a velocidade de absorção dos carboidratos, controlando os níveis de glicemia no sangue e prevenindo o surgimento da resistência à insulina e diabetes.

Além disso, a chia também ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue de pessoas que já possuem a diabetes.

2. Combater a prisão de ventre

A chia ajuda a combater a prisão de ventre, porque é rica em fibras solúveis, um tipo de fibra que absorve água para as fezes, hidratando-as e tornando-as mais macias, facilitando a evacuação.

No entanto, para se obter esse benefício é importante beber bastante água ao longo do dia. Saiba a quantidade de água recomendada para evitar a prisão de ventre.

3. Promover a perda de peso

A chia promove a perda de peso, porque absorve uma grande quantidade de água no estômago, formando um tipo de gel que aumenta o tempo de digestão dos alimentos e diminui a fome ao longo do dia.

Leia também: Como usar a chia para emagrecer (com cardápio) tuasaude.com/chia-emagrece

Uma boa forma de usar a chia para ajudar na perda de peso é com o overnight oats, um lanche à base de aveia, leite, ou bebida vegetal, que promove a saciedade e pode ser consumido no café da manhã ou nos lanches ao longo do dia.

4. Ajudar no ganho de massa muscular

Por ser rica em proteínas, a chia participa da formação dos músculos, ajudando no ganho de massa muscular. Conheça outras proteínas que promovem o ganho de massa muscular.

Além disso, a chia também tem ótimas quantidades de ômega 3, uma gordura saudável que diminui a inflamação muscular causada pelos exercícios físicos, melhorando o rendimento durante os treinos.

5. Evitar o envelhecimento precoce

A chia contém ácido clorogênico e ácido cafeico, compostos com ação antioxidante que combatem o excesso de radicais livres, um dos responsáveis pelos danos causados às células saudáveis da pele, prevenindo as rugas, a flacidez e o envelhecimento precoce.

Além disso, por conter ótimas quantidades de ômega 3, a chia também ajuda a manter a pele hidratada, macia e sem rugas. Descubra todos os benefícios do ômega 3 para a saúde.

6. Fortalecer o sistema imunológico

A chia fortalece o sistema imunológico, por ser rica em zinco, um mineral com ação antioxidante e anti-inflamatória, que participa da formação e função das células do sistema imunológico, ajudando a diminuir o tempo de duração de gripes e resfriados, além de ajudar na cicatrização de feridas. Veja uma lista com outros alimentos ricos em zinco.

7. Reduzir o risco de doenças cardiovasculares

A chia tem ótimas quantidades de ômega 3 e ômega 6, gorduras saudáveis com ação antioxidante e anti-inflamatória.

Assim, esta semente evita a oxidação das células de gordura, controlando os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, e reduzindo, assim, o risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose, infarto e insuficiência cardíaca.

Além disso, a chia é rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio circulante no sangue, prevenindo a pressão alta.

8. Fortalecer os ossos

Por ter ótimas quantidades de cálcio, potássio e magnésio, a chia ajuda a manter a saúde dos ossos, prevenindo a osteopenia e a osteoporose, além de complicações, como quedas e fraturas.

9. Melhorar o humor

A chia ajuda a melhorar o humor por ser rica em triptofano, um aminoácido que participa da produção de serotonina, um neurotransmissor que atua no sistema nervoso regulando o humor e o bem estar. Veja outros alimentos ricos em triptofano.

10. Manter a saúde dos olhos

Por conter vitamina A, a chia ajuda a manter a saúde da visão, pois evita o surgimento de xeroftalmia, uma doença causada pela deficiência dessa vitamina e que pode provocar secura, manchas brancas nos olhos e dificuldade de enxergar em ambientes escuros, por exemplo.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o que equivale a 10 colheres de sopa, de sementes de chia:

É importante lembrar que para se obter os benefícios da chia, é fundamental manter uma alimentação saudável e variada, e praticar exercícios físicos regularmente.

Como consumir

A chia é comercializada na forma de grão ou farinha, podendo ser adicionada diretamente iogurtes, pães, bolos, sucos, vitaminas, saladas, frutas e panquecas. Para obter os benefícios da chia, é recomendado consumir duas colheres de sopa por dia dessa semente.

A chia também pode ser encontrada na forma de óleo, sendo geralmente recomendado tomar de 1 a 2 do óleo em cápsulas até 3 vezes por dia, ou 1 colher de sopa do óleo natural de chia, que pode ser usado em receitas de pães, sopas, bolos e refogados. Veja mais sobre o óleo de semente de chia em cápsulas.

Cuidados com o consumo da chia

Pessoas com colite ulcerativa e diverticulite devem evitar o consumo de alimentos ricos em fibras, incluindo a chia.

Receitas saudáveis com chia

Algumas receitas saudáveis e saborosas com chia são:

1. Pudim de chia com frutas vermelhas

Ingredientes:

• 200 ml de leite ou bebida vegetal;
• 2 colheres (de sopa) de sementes de chia;
• 1 colher (de sobremesa) de mel;
• Frutas vermelhas picadas a gosto.

Modo de preparo:

Lavar e secar bem as frutas vermelhas, picando em pequenos cubos. Em um pote com tampa, misturar o leite, ou bebida vegetal, com as sementes de chia e o mel, levando à geladeira por duas horas. Colocar as frutas vermelhas picadas sobre o pudim e servir.

2. Panqueca de farinha de chia

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 colher (de sopa) de farinha de chia;
• 1 colher (de sopa) de creme de leite;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, colocar todos os ingredientes e bater até formar uma massa homogênea. Levar uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e colocar, espalhando bem, a massa da panqueca.

Dourar bem a panqueca dos 2 lados, aguardar amornar e servir com frutas, manteiga de amendoim ou geleia.

3. Chia com água e suco de limão

Ingredientes:

• 1 colher (de sopa) de sementes de chia;
• Suco de 1 limão;
• 1 copo de água filtrada.

Modo de preparo:

Ferver a água, adicionar em um copo com as sementes de chia, e deixar repousar por 15 a 30 minutos. Em seguida, adicionar o suco de limão e misturar. Beber logo em seguida.

4. Bolo com chia

Ingredientes:

• 340 g de alfarroba em lascas;
• 115 g de manteiga;
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo;
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo integral;
• ½ xícara (de chá) de sementes de chia;
• 4 ovos;
• 1/4 de xícara (de chá) de de cacau em pó;
• 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha;
• ½ colher (de chá) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180 ºC. Derreter as lascas de alfarroba em banho-maria e reservar. Em outro recipiente, bater o açúcar com a manteiga e adicionar os ovos, alfarroba e baunilha mexendo bem.

Peneirar o cacau em pó, a farinha e o fermento, misturando, com uma colher, aos demais outros ingredientes. Levar a mistura ao forno por 35 a 40 minutos. Esperar amornar e servir.