Como consumir chia para emagrecer (com receitas)

agosto 2022

A chia pode ser usada no processo de emagrecimento, porque aumenta a sensação de saciedade, melhora o trânsito intestinal e diminui a absorção de gorduras no intestino.

Para se obter os resultados desejados, é recomendado colocar 1 colher de sopa de sementes de chia em um copo com água, deixando descansar por cerca de 15 minutos e beber 20 minutos antes do almoço ou do jantar. Pode-se também adicionar o suco de meio limão e cubos de gelo nesta mistura para dar mais sabor.

O consumo de chia, quando associada a práticas regulares de exercícios físicos e uma alimentação balanceada, favorece o emagrecimento, além de reduzir as chances de ganhar peso novamente.

Porque a chia emagrece

A chia pode ajudar a emagrecer devido à presença de nutrientes que controlam a fome e fornecem outros benefícios para o corpo, como:

  • Fibras: aumentam o tempo de digestão dos alimentos, diminuindo a fome ao longo do dia, diminuem absorção de gordura no intestino e regulam o trânsito intestinal,
  • Proteínas: estimulam a produção de hormônios que diminuem a fome, além de preservar a massa magra do corpo;
  • Ômega-3: reduzem os níveis de colesterol no sangue, ajudam na regulação da testosterona e melhoram a disposição.

Para se obter os benefícios da chia no emagrecimento, é importante também beber pelo menos 2 litros de água por dia, pois a mistura da água com as sementes é que irá aumentar a sensação de saciedade e melhorar o trânsito intestinal, que são fatores essenciais para a perda de peso.

Além de ajudar a emagrecer, essa semente também melhora a saúde do coração, controla a diabetes e fortalece o sistema imune. Veja outros benefícios da chia para a saúde.

Óleo de chia

É possível também encontrar a chia na forma de óleo de chia ao natural ou em cápsulas, sendo geralmente recomendado tomar de 1 a 2 cápsulas desse óleo até 3 vezes por dia, ou consumir 1 colher de sopa do óleo natural de chia, que pode ser usado no preparo de pães, sopas, bolos e refogados. Confira os benefícios do óleo de chia e como pode ser usado.

No entanto, crianças e mulheres grávidas ou que estejam amamentando só devem usar o óleo de chia em cápsulas com a orientação de um médico ou nutricionista.

Receitas saudáveis com chia

A chia é uma semente versátil e que pode ser usada para adicionar sabor e textura a receitas doces ou salgadas, como bolos, panquecas e sucos.

1. Bolo com chia

Essa receita de bolo integral com chia ajuda a regular o intestino evitando gases e a prisão de ventre, porque aumenta o volume e hidrata o bolo fecal, regulando o trânsito intestinal.

Ingredientes:

  • 340 g de alfarroba em lascas;
  • 115 g de manteiga;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • ½ xícara de chá de sementes de chia;
  • 4 ovos;
  • 1/4 de xícara chá de de cacau em pó;
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
  • ½ colher de chá de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Derreter as lascas de alfarroba em banho-maria e reservar. Em outro recipiente, bater o açúcar com a manteiga e adicionar os ovos, alfarroba e baunilha mexendo bem. Peneirar o cacau em pó, a farinha e o fermento, misturando, com uma colher, aos demais outros ingredientes. Levar a mistura ao forno por 35 a 40 minutos. Esperar amornar e servir.

2. Panqueca com chia

Esta receita de panqueca com chia é uma excelente forma para diminuir a fome e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras.

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de sementes de chia;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • ½ xícara chá de de leite em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 e 1/2 xícaras de chá de água.

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes numa tigela e mexer bem, até ficar um creme homogêneo. Aquecer uma frigideira antiaderente no fogo médio. Despejar, com uma colher, ou concha, uma porção da massa, dourando bem dos dois lados. Repetir o processo até finalizar. Servir ainda morno ou frio.

3. Suco de chia com abacaxi

Este suco pode ser consumido no lanche da manhã ou da tarde, pois as fibras presentes na chia ajudam a controlar a fome ao longo do dia e o ômega 3 aumenta a disposição.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sementes de chia;
  • 2 rodelas de abacaxi;
  • 200 ml de água filtrada ou fervida;
  • Pedras de gelo a gosto.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, até ficar uma mistura homogênea. Servir ainda gelado.

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Atualizado por Karla S. Leal - Nutricionista, em agosto de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em agosto de 2022.

Bibliografia

  • HARVARD - THE NUTRITION SOURCE. Chia Seeds. Disponível em: <https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chia-seeds/>. Acesso em 08 set 2020
  • NUTRIENTS. The Chemical Composition and Nutritional Value of Chia Seeds—Current State of Knowledge. 2009. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627181/>. Acesso em 15 set 2020
Mostrar bibliografia completa
  • J FOOD SCI TECHNOL. Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review. 2016. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4926888/>. Acesso em 08 set 2020
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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