Ative as notificações para não perder as publicações de saúde e bem estar mais interessantes.
O que você precisa saber?

Principais benefícios da cebola e como consumir

A cebola é um vegetal popularmente utilizado para temperar vários alimentos e o seu nome científico é Allium cepa. Esse vegetal possui diversos benefícios para a saúde, pois possui propriedades antivirais, antifúngicas, antibacterianas, anti-inflamatórias, anticancerígenas, hipoglicemiantes e antioxidantes e, por isso, consumir cebola regularmente é uma ótima forma de manter a saúde do coração.

Existem diversos tipos de cebola, sendo a amarela, a branca e a roxa as mais populares, podendo ser consumidas cruas, em conserva, fritas, ao forno, assada, grelhada ou no arroz e em molhos, por exemplo.

Principais benefícios da cebola e como consumir

Principais benefícios

Os principais benefícios do consumo de cebola no dia a dia são:

  1. Diminuição do colesterol LDL e os triglicerídeos, pois contém uma substância conhecida como saponina, que diminui o risco do desenvolvimento de doenças cardíacas, como a aterosclerose ou infarto;
  2. Diminuição da pressão arterial, pois contém aliina e antioxidantes que promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação do sangue. Além disso, poderia exercer ação contra a agregação plaquetária, diminuindo o risco da formação de coágulos sanguíneos que podem favorecer o desenvolvimento de um AVC, por exemplo;
  3. Ajuda a prevenir e a combater doenças como a gripe, resfriados, amigdalite, asma e alergias, assim como câncer e infecção por Candida albicans, isso porque é um alimento rico em quercetina, antocianinas, vitaminas do complexo B, C e outros compostos antioxidantes que proporcionam ação antimicrobiana e anti-inflamatória;
  4. Prevenção do envelhecimento precoce, pois é rica em antioxidantes, o que protege as células do organismo aos danos causados pelos radicais livres;
  5. Ajuda a regular o açúcar no sangue, pois contém quercetina e compostos sulfurados que possuem propriedades hipoglicemiantes, sendo uma opção excelente para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.

Além disso, alguns estudos encontraram resultados positivos quado o suco de cebola crua é colocado no couro cabeludo, uma vez que poderia ajudar no tratamento da queda de cabelo e da alopecia. 

A cebola também possui ação expectorante, o que ajuda a diminuir as secreções e melhorar a tosse. Veja como preparar o xarope de cebola para tosse.

Informação nutricional da cebola

A tabela a seguir indica a informação nutricional por cada 100 gramas de cebola:

ComponentesCebola cruaCebola cozida
Energia20 kcals18 kcals
Proteínas1,6 g1 g
Gorduras0,2 g0,2 g
Carboidratos3,1 g2,4 g
Fibra1,3 g1,4 g
Vitamina E0,3 mg0,15 mg
Vitamina B10,13 mg0,1 mg
Vitamina B20,01 mg0,01 mg
Vitamina B30,6 mg0,5 mg
Vitamina B60,2 mg0,16 mg
Folatos17 mcg9 mg
Vitamina C8 mg5 mg
Cálcio31 mg33 mg
Magnésio12 mg9 mg
Fósforo30 mg30 mg
Potássio210 mg140 mg

Ferro

0,5 mg0,5 mg

É importante ter em mente que todos os benefícios anteriormente mencionados poderão ser obtidos não apenas através do consumo de cebola, sendo também importante que seja mantida uma dieta equilibrada e variada, assim como um estilo de vida saudável.

Como consumir

A cebola pode ser consumida crua, cozida, em molhos ou em conserva. No entanto, a quantidade para obter os seus benefícios ainda não está muito bem estabelecida, porém alguns estudos indicam que deveriam ser consumidos pelo menos 25 gramas por dia.

Além disso, a cebola pode ser obtida em forma de xarope ou óleo essencial, sendo nesses casos recomendado o consumo de 1 colher de sopa 3 vezes por dia.

Receitas com cebola

Algumas receitas deliciosas que podem ser preparadas com a cebola são:

1. Molho de cebola para saladas e sanduíches

Principais benefícios da cebola e como consumir

Ingredientes

  • ¼ cebola crua;
  • ⅓ xícara de azeite;
  • 2 ramos de hortelã;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 1 colher de chá de gergelim;
  • 1 pitada de açúcar mascavo;
  • Sal à gosto.

Modo de preparo

Pique bem o hortelã e a cebola. Misture todos os ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir.

2. Muffin de cebola

Principais benefícios da cebola e como consumir

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de arroz (ou farinha de trigo comum);
  • 3 ovos;
  • 1 de xícara de leite;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 1 colher de chá de linhaça;
  • Sal e orégano à gosto;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara de queijo branco.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, o queijo e os temperos. Em uma vasilha separada, misture a farinha, o fermento, a linhaça e a cebola picada. Misture os ingredientes secos aos úmidos e coloque a mistura em forminhas individuais.

Pré-aqueça no forno a 180ºC e leve a mistura ao forno por 25 a 30 minutos. Para decorar, adicione um pouquinho de queijo por cima da massa e deixe no forno por mais 3 a 5 minutos, ou até dourar.

3. Conserva de cebola

Principais benefícios da cebola e como consumir

Ingredientes

  • ½ xícara de vinagre de cidra de maçã;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 e ½ colher de sopa de sal grosso;
  • 1 cebola roxa.

Modo de preparo

Lave e descasque a cebola e, depois, corte-a em fatias finas. Misture o vinagre, o açúcar e o sal num pequeno frasco de vidro até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Por fim, adicione a cebola na mistura e feche o frasco. Guarde a cebola na geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de consumir.

Idealmente, a cebola deve repousar por 2 horas antes de consumir e pode ser utilizada até cerca de 2 semanas depois de preparada, embora o sabor seja melhor durante a primeira semana.

Bibliografia >

  • SAMPATH K; BHOWMIK Debjit et al. Allium cepa: A traditional medicinal herb and its health benefits. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research . 2. 1; 283-291, 2010
  • YOSHINARI Orie; SHIOJIMA Yoshiaki et al. Anti-Obesity Effects of Onion Extract in Zucker Diabetic Fatty Rats. Nutrients. 10. 4; 1518–1526, 2012
  • PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMAÇÃO ALIMENTAR . Composição de Alimentos: Cebolla cocida. Disponível em: <http://portfir.insa.pt/foodcomp/food?17512>. Acesso em 23 Jun 2020
  • PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMAÇÃO ALIMENTAR . Composição de Alimentos: Cebolla cruda. Disponível em: <http://portfir.insa.pt/foodcomp/food?18154>. Acesso em 23 Jun 2020
  • SEIXAS Daniela. Compostos Bioativos dos Alimentos. 1º. São Paulo: VP Editora, 2015. 51-67.
  • AHMAD Shakeel; JAMEEL Mehwish et al. Medicinal Importance of Allium Species: A Current Review. International Journal of Pharmaceutical Science and Research. 2. 3; 29-39, 2017
Esta informação foi útil?   
Sim  /  Não

Ficou alguma dúvida. Deixe aqui a sua questão para que possamos melhorar o nosso texto:

Atenção! Só poderemos responder diretamente se deixar o seu email.
Irá receber um email com um link que deverá aceder para confirmar que o email lhe pertence.
Mais sobre este assunto:

Publicidade
Carregando
...
Fechar Simbolo de finalizado

Pode perguntar

Fechar
É hora de acabar com todas as suas dúvidas!
Erro
Erro
Erro
Marque a caixa de verificação acima.
Enviar Mensagem