A atemoia é uma fruta produzida a partir do cruzamento da fruta-do-conde, também conhecida como pinha ou ata, e a cherimoia. Ela tem um sabor leve e agridoce e é rica em nutrientes como vitaminas do complexo B, vitamina C e potássio, sendo normalmente consumida fresca.
A atemoia é de fácil cultivo, se adaptando a vários tipos de clima e de solo, mas prefere regiões úmidas e climas tropicais. Assim como a fruta do conde, sua polpa é branca, mas é menos ácida e traz menos sementes, sendo mais fácil de ser consumida.
Os seus principais benefícios para a saúde são:
- Fornecer energia, por ser rica em carboidratos, podendo ser utilizando no pré-treino ou em lanches;
- Ajudar a controlar a pressão arterial, por ser rica em potássio;
- Melhorar o metabolismo de carboidratos e gorduras, por conter vitaminas do complexo B;
- Ajudar a melhorar o trânsito intestinal, por ser rica em fibras;
- Aumentar a sensação de saciedade e evitar o desejo por doces, devido ao seu teor de fibras e seu sabor;
- Ajudar a acalmar e melhorar a circulação sanguínea, por ser rica em magnésio.
O ideal é consumir a atemoia fresca, devendo-se comprar os frutos ainda firmes, mas sem manchas negras ou muito moles, o que indica terem passado de seu ponto de consumo. Até ficaram maduras, essas frutas devem ser armazenadas em temperatura ambiente. Veja as diferenças e todos os benefícios da fruta-do-conde.
Informação Nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de atemoia.
| Atemoia crua | |
| Energia | 97 kcal |
| Carboidrato | 25,3 g |
| Proteína | 1 g |
| Gordura | 0,3 g |
| Fibras | 2,1 g |
| Potássio | 300 mg |
| Magnésio | 25 mg |
| Tiamina | 0,09 mg |
| Riboflavina | 0,07 mg |
O peso médio de uma atemoia é cerca de 450 g, e devido ao seu elevado teor de carboidratos, ela deve ser consumida com cautela em casos de diabetes. Saiba quais as frutas recomendadas para diabetes.
Bolo de Atemoia
Ingredientes:
- 2 xícaras de polpa de atemoia
- 1 xícara de chá de farinha de trigo, de preferência integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo:
Retirar as sementes da atemoia e bater a polpa no liquidificador, medindo 2 xícaras para fazer o bolo. Adicionar os ovos e óleo e voltar a bater. Em um recipiente, colocar a farinha e o açúcar, e adicionar a mistura do liquidificador, misturando bem. Adicionar o fermento por último e mexer mais a massa até ficar homogênea. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos.
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