Xarope de beterraba: para que serve e como fazer

outubro 2021

O xarope de beterraba é um xarope xarope natural que pode ser feito a partir da beterraba crua e que é muito usado para ajudar no tratamento da tosse, pressão alta ou anemia, por conter na sua composição betalaínas, nitratos, compostos fenólicos, carotenóides e ácido ascórbico, além de ferro e vitamina C, com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que ajudam a diminuir a inflamação, promover o relaxamento dos vasos sanguíneos e a melhorar o funcionamento do sistema imunológico.

Este xarope é simples de preparar e pode ser feito em casa usando apenas a beterraba ou adicionando gengibre, mel ou canela, para melhorar suas propriedades.

O xarope de beterraba não deve ser usado por diabéticos porque pode aumentar a quantidade de açúcar no sangue. Além disso, esse xarope não substitui o tratamento médico e, por isso, é importante sempre consultar um médico para realizar o tratamento mais adequado para cada caso.

Para que serve

O xarope de beterraba tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antianêmicas, anti hipertensivas, e por isso, pode ser usado em para auxiliar no tratamento de diversas situações, como:

  • Tosse, asma ou bronquite, pois ajuda a reduzir a inflamação das vias respiratórias;
  • Gripes e resfriados, por conter vitamina C que ajuda a melhorar o funcionamento do sistema imunológico;
  • Pressão alta, pois contém nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea;
  • Anemia, por conter ferro e vitaminas do complexo B e vitamina C;
  • Diminuição da função mental e raciocínio, por promover a dilatação de vasos sanguíneos, aumentando o fluxo de sangue para o cérebro.

O xarope de beterraba também pode ser usado para ajudar a melhorar o desempenho de atletas, por ser rico em nitratos, potássio e cálcio, que ajudam a melhorar a oxigenação dos músculos e a manter a saúde das fibras musculares.

Além disso, alguns estudos feitos em laboratório com ratos ou usando células do câncer de mama, próstata, esôfago e fígado mostram que as betalaínas da beterraba podem ajudar a reduzir os danos causados nas células pelos radicais livres e, assim, diminuir a proliferação das células desses tipos de câncer. Entretanto, ainda são necessários estudos em humanos que comprovem esse benefício.

Como fazer

O xarope de beterraba é simples e fácil de preparar e pode ser feito adicionando gengibre ou canela, por exemplo.

1. Xarope de beterraba simples

Este xarope deve ser preparado com a beterraba crua, e pode ser usado para auxiliar no tratamento de tosse, anemia ou pressão alta.

Ingredientes

  • 1 beterraba crua;
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar.

Modo de preparo

Lavar e cortar a beterraba em fatias finas e colocar em um recipiente de vidro limpo e seco. Adicionar o açúcar e misturar. Deixar descansar durante 24 horas e após esse tempo recolher a parte líquida que se formou que é o xarope. É recomendado tomar 2 colheres de sopa do xarope de beterraba, 3 vezes ao dia. Para crianças, é recomendado tomar metade dessa dose.

2. Xarope de beterraba com mel

O xarope de beterraba com mel pode ser usado para auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e tosse, devido suas propriedades anti-inflamatórias das vias respiratórias e por ajudar a melhorar o sistema imunológico. Além disso, o mel também ajuda a lubrificar a garganta e a reduzir a inflamação, aliviando a tosse.

Esse xarope não deve ser usado por pessoas alérgicas ao mel, própolis ou pólen.

Ingredientes

  • 1 beterraba crua;
  • 2 colheres (de sopa) de mel.

Modo de preparo

Lavar e cortar a beterraba em fatias finas e colocar em um recipiente de vidro limpo e seco. Adicionar o mel, misturar e deixar descansar por 24 horas. Após esse tempo, recolher a parte líquida que se formou que é o xarope e transferir para outro recipiente de vidro esterilizado e tampar. Pode-se tomar 1 colher de sopa 3 vezes ao dia até ao desaparecimento dos sintomas. As crianças com mais de 1 ano podem tomar 1 colher de chá do xarope de beterraba até 3 vezes ao dia.

3. Xarope de beterraba com gengibre

Uma boa opção para fazer o xarope de beterraba é adicionar gengibre e canela pois possuem efeito anti-inflamatório, analgésico e expectorante natural, que ajuda a combater os sintomas de tosse, gripes e resfriados.

O gengibre não deve ser consumido por pessoas que usam remédios anticoagulantes, pois possui propriedades anticoagulantes que podem causar ou aumentar o risco de sangramento e hemorragia, e por isso deve ser retirado do xarope nesses casos.

Ingredientes

  • 1 beterraba crua;
  • 1 pau de canela ou 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 xícara da raiz de gengibre sem casca fatiado;
  • 85 g de açúcar;
  • 100 mL de água.

Modo de preparo

Ferver a água com o açúcar, mexendo até dissolver completamente o açúcar. Desligar o fogo, adicionar a beterraba, o gengibre e a canela, e mexer. Guardar o xarope em um frasco de vidro limpo e seco. Tomar 1 colher de chá do xarope de beterraba com gengibre 3 vezes ao dia.

Quem não deve usar

O xarope de beterraba não deve ser usado por pessoas com diabetes, pois por conter açúcar ou mel para o seu preparo, pode aumentar a quantidade de açúcar no sangue e dificultar o controle da glicemia.

Além disso, o xarope de beterraba feito com mel não deve ser usado por grávidas ou por crianças com menos de 1 ano.

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Atualizado por Flávia Costa - Farmacêutica, em outubro de 2021.

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Equipe editorial constituída por médicos e profissionais de saúde de diversas áreas como enfermagem, nutrição, fisioterapia, análises clínicas e farmácia.

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