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O que o diabético pode comer: alimentos permitidos e a evitar

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
janeiro 2023

A dieta para o diabético ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, evitando o excesso ou a queda exagerada de açúcar no sangue. O desequilíbrio do açúcar no sangue do diabético pode gerar sintomas como tontura, fraqueza, dor de cabeça e, em casos mais graves, pode causar cegueira, doenças renais ou cardíacas.

Por isso, durante a dieta é importante aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibras, já que ajudam a controlar os níveis de glicemia no sangue. Assim como deve-se consumir alimentos de baixo índice glicêmico, que são absorvidos lentamente pelo organismo, equilibrando os níveis de açúcar no sangue. Veja uma lista de alimentos de baixo índice glicêmico.

Por isso, uma vez que a diabetes é diagnosticada, é importante consultar um nutricionista para fazer uma avaliação nutricional completa e elaborar um plano nutricional adequado às necessidades individuais.

Imagem ilustrativa número 3

Alimentos que podem ser consumidos

Os 20 principais alimentos que os diabéticos podem consumir são:

  1. Feijão;
  2. Grão-de-bico;
  3. Tofu;
  4. Maçã;
  5. Pera;
  6. Tangerina;
  7. Morango;
  8. Legumes e verduras: alface, brócolis, abobrinha, tomate, espinafre, couve-flor, berinjela e cenoura;
  9. Aveia;
  10. Milho;
  11. Arroz integral;
  12. Frango;
  13. Peixes e frutos do mar;
  14. Ovos;
  15. Sementes, como girassol, linhaça, chia, de abóbora;
  16. Castanha-de-caju;
  17. Castanha-do-pará;
  18. Bebidas: água, chás e café sem açúcar;
  19. Leite e iogurtes desnatados;
  20. Queijo Minas.

O ideal é comer sempre pequenas porções de alimentos a cada 3 horas, realizando 3 refeições principais e de 2 a 3 lanches por dia (ao meio da manhã, ao meio da tarde e antes de dormir), devendo-se respeitar os horários das refeições. Veja como deve ser a dieta na diabetes.

O que comer com moderação

Os alimentos que devem ser consumidos com moderação na diabetes são:

  • Arroz integral, pão integral, cuscuz, farinha de mandioca, pipoca, ervilha, farinha de milho, batata, abóbora, mandioca, inhame, batata doce, beterraba e nabo;
  • Algumas frutas frescas, como melão, mamão, jaca, caqui, pinha e uvas;
  • Panquecas integrais preparadas em casa;
  • Carnes vermelhas;
  • Adoçantes, como sacarina sódica, sucralose e aspartame;
  • Azeite de oliva, óleo de linhaça, óleo de abacate e óleo de coco;
  • Leite e iogurtes semidesnatados.

Além desses, o chocolate amargo, de preferência com 80% ou mais de cacau, também é permitido na diabetes, mas deve ser consumido com moderação de acordo com a orientação do nutricionista.

Alimentos que devem ser evitados

Os 20 principais alimentos que os diabéticos devem evitar são:

  1. Arroz branco;
  2. Massas folhadas;
  3. Bolos;
  4. Pães brancos;
  5. Biscoitos;
  6. Refrigerantes;
  7. Frutas em calda;
  8. Geleias;
  9. Sucos de frutas;
  10. Frutas secas: tâmaras, figos, damasco, uva passa e ameixa;
  11. Mortadela;
  12. Presunto;
  13. Salsicha
  14. Açúcar;
  15. Mel;
  16. Sorvetes;
  17. Chocolate ao leite;
  18. Frituras;
  19. Bebidas alcoólicas;
  20. Laticínios integrais: queijos amarelos, leite integral, iogurte integral, requeijão e creme de leite.

Esses alimentos possuem grande quantidade de gordura e/ou açúcar, interferindo na concentração de glicose no sangue.

Pode comer doces na diabetes?

É importante evitar comer doces na diabetes, pois contêm grandes quantidades de açúcar que aumentam os níveis de glicose no sangue, aumentando o risco de complicações  associadas à diabetes, como cegueira, pé diabético e infecções, por exemplo. Conheça todas as complicações da diabetes.

No entanto, quando se mantém uma alimentação balanceada e a glicemia controlada, eventualmente pode-se consumir algum doce que seja preferencialmente preparado em casa.

Como controlar a diabetes

Para controlar a diabetes é recomendado consumir alimentos ricos em fibras em todas as refeições, devendo-se ingerir pelo menos 25 a 30 gramas por dia. Além disso, deve-se priorizar alimentos com baixo e médio índice glicêmico, que ajudarão a controlar os níveis de glicose no sangue.

É importante também praticar atividades físicas regularmente, como caminhada, dança ou musculação, entre 30 e 60 minutos por dia, pois isso também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Veja outras dicas para controlar a diabetes.

Além disso, deve-se medir a quantidade de açúcar no sangue diariamente e usar os medicamentos indicados pelo médico. Assim como é importante consultar um nutricionista para elaborar um plano alimentar adequado.

Veja com a nutricionista Tatiana Zanin como deve ser a alimentação para o diabético:

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Atualizado por Karla S. Leal - Nutricionista, em janeiro de 2023. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em janeiro de 2023.

Bibliografia

  • EVERT Alison; DENNISON Michelle et al. Nutrition Therapy for Adults With Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report. American Diabetes Association. 42. 5; 731-754, 2019
  • JAFARIRAD Sima et al. Dark Chocolate Effect on Serum Adiponectin, Biochemical and Inflammatory Parameters in Diabetic Patients: A Randomized Clinical Trial. International Journal of Preventive Medicine. 9. 1; 1-6, 2018
Mostrar bibliografia completa
  • SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES. Manual de Nutrição: pessoa com Diabetes. 2009. Disponível em: <https://www.diabetes.org.br/publico/pdf/manual-nutricao-publico.pdf>. Acesso em 14 nov 2019
  • THE UNIVERSITY OF SIDNEY. Glycemic Index. Disponível em: <http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php>. Acesso em 09 ago 2019
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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