Os aspargos são conhecidos pelo seu poder purificante devido às suas propriedades diuréticas e drenantes que ajudam a eliminar o excesso de toxinas do corpo. Além disso, o aspargo tem uma substância conhecida como asparagina ajuda a desintoxicar o corpo.
Os aspargos também são ricos em fibras que facilitam o funcionamento do intestino e a eliminação das fezes, o que também auxilia na eliminação de toxinas e previne doenças intestinais, como hemorroidas e câncer.
Principais benefícios dos aspargos
Outros benefícios importantes dos aspargos são:
- Ajudar a combater problemas de vesículas e rins, por ter ação diurética;
- Desinchar o corpo, também devido a ser diurético;
- Prevenir o câncer, pois tem antioxidantes como vitamina A e E;
- Ajudar a combater a artrite reumatoide porque é anti-inflamatório;
- Combater a diabetes por facilitar a ação do hormônio insulina;
- Prevenir doenças cardiovasculares por ajudar a diminuir os níveis de homocisteína;
- Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em zinco e selênio.
Os aspargos podem ser consumidos ao natural, mas também existem aspargos em conserva que são utilizados, especialmente, como acompanhamento para pratos simples ou refinados, pois mantêm o seu baixo teor calórico ao mesmo tempo que os enriquecem com muitos minerais. Os aspargos em conserva não devem ser consumidos por quem tem pressão alta, pois geralmente contêm muito sal.
Informação Nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100g de aspargos cozidos:
| Nutriente | 100g de aspargos cozidos |
| Energia | 24 kcal |
| Proteínas | 2,6 g |
| Carboidratos | 4,2 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Fibras | 2 g |
| Potássio | 160 mg |
| Selênio | 1,7 mcg |
| Vitamina A | 53,9 mcg |
| Ácido Fólico | 146 mcg |
| Zinco | 0,4 mg |
Para manter ainda mais os nutrientes do aspargo, a melhor forma de prepará-lo é cozido ao vapor ou refogado em azeite.
Como preparar aspargos
Os aspargos podem ser preparados para usar em purê, sopas, saladas ou ensopados, por exemplo. Existem diferentes receitas, por isso, se apresenta um exemplo de receita para usar aspargos, como acompanhamento de carnes ou peixe.
Receita de aspargos com amêndoa
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de amêndoas lascadas
- 1 kg de aspargos lavados e aparados
- Meia colher de chá de raspa de laranja
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 190 ºC. Torrar as amêndoas num tabuleiro antes de ir ao forno por 4 a 5 minutos ou até ficarem douradas. Cozer os aspargos até ficarem estaladiços e tenros, cerca de 4 a 5 minutos. Transferir os aspargos quentes para uma taça ou assadeira. Misturar a raspa de laranja, o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta colocando essa mistura por cima dos aspargos e por fim colocar as amêndoas.
Veja outros alimentos diuréticos que ajudam a purificar o organismo: Alimentos diuréticos.
Saiba como conservar e cozinhar aspargos no vídeo seguinte:
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