Quando se fala em vitamina C, a laranja costuma ser uma das primeiras frutas lembradas. Mas existe uma opção bastante comum no Brasil que concentra ainda mais desse nutriente: a goiaba. Além de participar do funcionamento normal do sistema imunológico, a vitamina C da fruta favorece a absorção do ferro presente em alimentos vegetais. A goiaba ainda oferece uma quantidade interessante de fibras quando consumida inteira.
Por que a goiaba tem mais vitamina C que a laranja?
A diferença aparece quando as frutas são comparadas na mesma quantidade. Dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos indicam cerca de 89 mg de vitamina C em 100 g de goiaba vermelha. Na goiaba branca, o valor pode ficar próximo de 98 mg na mesma quantidade.
Já 100 g de laranja-pera fornecem aproximadamente 52 mg de vitamina C. Isso não torna a laranja uma escolha ruim, mas mostra que ela não é a única opção para obter o nutriente. O conteúdo do Tua Saúde sobre a goiaba também destaca a presença de vitamina C e fibras na composição da fruta.
O que a vitamina C faz pelo sistema imunológico?
A vitamina C participa de diferentes funções das células envolvidas na defesa do organismo e também exerce ação antioxidante. O Office of Dietary Supplements dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos inclui a função imunológica entre os papéis importantes desse nutriente.
Isso, porém, não significa que comer goiaba impeça gripes ou resfriados. Para a população geral, as evidências não mostram que aumentar a ingestão de vitamina C seja uma garantia de evitar o resfriado comum. O mais importante é manter uma alimentação variada que forneça regularmente as vitaminas e os minerais necessários para o funcionamento do organismo.
Como a goiaba pode ajudar a aproveitar melhor o ferro?
Outro papel da vitamina C é melhorar a absorção do ferro não heme, forma encontrada principalmente nos alimentos de origem vegetal. Por isso, combinar uma fonte de vitamina C com uma refeição que tenha feijão, lentilha ou grão-de-bico pode aumentar o aproveitamento desse mineral.
Algumas combinações simples são:
- feijão no almoço e goiaba como sobremesa;
- lentilha acompanhada de uma salada e uma porção de goiaba;
- grão-de-bico em uma refeição seguida de uma fruta rica em vitamina C;
- outras fontes de vitamina C, como acerola, laranja, kiwi e morango, no lugar da goiaba.
Essa estratégia é especialmente relacionada ao ferro vegetal e pode complementar uma alimentação equilibrada. O Tua Saúde reúne outras opções no conteúdo sobre alimentos ricos em ferro. Ela não substitui a investigação nem o tratamento de uma anemia já diagnosticada.
E as fibras da goiaba, fazem diferença?
Sim. A fruta inteira também se destaca pelas fibras. A goiaba vermelha com casca fornece cerca de 5,6 g de fibras em 100 g, enquanto a branca chega perto de 6 g. As fibras contribuem para o funcionamento intestinal e ajudam a aumentar a saciedade após as refeições.
Para aproveitar melhor essa característica, vale priorizar a fruta inteira, bem higienizada e com a casca quando possível. Ao transformar a goiaba em suco e coar a bebida, parte das fibras pode ser descartada. Goiabadas, doces e néctares também não têm a mesma composição da fruta fresca e podem conter bastante açúcar adicionado.
Como incluir a goiaba na alimentação?
A forma mais simples é comer a goiaba ao natural no café da manhã, nos lanches ou como sobremesa depois de uma refeição com fontes vegetais de ferro. Ela também pode ser adicionada a saladas de frutas, iogurtes naturais e vitaminas sem necessidade de adicionar açúcar.
Não é preciso trocar a laranja pela goiaba. Variar as frutas é mais interessante do que procurar uma única fonte de vitamina C, porque cada alimento oferece uma combinação diferente de fibras, vitaminas, minerais e outros compostos.
Este conteúdo é informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista, especialmente em casos de anemia, deficiência de nutrientes ou necessidade de suplementação.
