O jenipapo, conhecido cientificamente como Genipa Americana, é um fruto rico em fibras que equilibram os níveis de glicose e colesterol no sangue, ajudando a prevenir doenças como diabetes, aterosclerose e pressão alta.
Além disso, o jenipapo, chamado também de jenipapeiro, chipara ou jenipá, ajuda a prevenir o envelhecimento precoce, já que contém flavonoides, que são compostos bioativos com ação antioxidante. Conheça todos os benefícios dos flavonoides.
Com odor forte, polpa suculenta e sabor adocicado, o jenipapo pode ser consumido ao natural ou usado no preparo de compotas, doces, sucos, licores, bolos ou xaropes, por exemplo.
Para que serve
Os principais benefícios que o consumo do jenipapo promove para a saúde são:
1. Combater a prisão de ventre
Por ser rico em fibras, o jenipapo estimula os movimentos naturais do intestino e ajuda na formação do bolo fecal, facilitando a evacuação e combatendo a prisão de ventre. Veja outras frutas ricas em fibras.
2. Evitar doenças cardiovasculares
O jenipapo é rico em vitamina C e flavonoides, que são compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que melhoram a saúde das artérias, facilitando a circulação de sangue e evitando a pressão alta.
Além disso, as fibras presentes no jenipapo também diminuem a absorção de gorduras no intestino, ajudando a controlar os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e triglicerídeos no sangue e evitando, assim, doenças cardiovasculares como aterosclerose, infarto e derrame.
3. Prevenir a diabetes
Por conter ótimas quantidades de fibras, o jenipapo aumenta o tempo de digestão, diminuindo a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos. Assim, esse fruto ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, prevenindo a diabetes.
4. Favorecer o emagrecimento
O jenipapo favorece o emagrecimento por ser rico em fibras que aumentam o tempo de digestão, prolongando a saciedade e diminuindo a ingestão de alimentos ao longo do dia. Conheça outros alimentos que ajudam a emagrecer.
5. Prevenir o envelhecimento precoce
Os flavonoides, presentes em boas quantidades no jenipapo, combatem o excesso de radicais livres, evitando os danos às células saudáveis da pele e prevenindo o envelhecimento precoce. Confira outros alimentos ricos em flavonoides.
Além disso, esse fruto também contém vitamina C, um nutriente importante para a produção de colágeno, ajudando a manter a firmeza e a elasticidade da pele, além de prevenir o surgimento de rugas.
6. Ajudar no combate à anemia
O jenipapo ajuda no combate à anemia, por conter vitamina C, um nutriente que favorece a absorção do ferro, contribuindo para a formação da hemoglobina, um dos componentes das hemácias que é responsável pelo transporte de oxigênio no organismo e que normalmente está reduzida na anemia.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional para cada 100 g, o que equivale a aproximadamente ½ unidade, de jenipapo:
Para se obter todos os benefícios com a ingestão do jenipapo, é fundamental manter uma alimentação saudável e balanceada e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de jenipapo, a recomendação mínima diária de frutas é entre 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160 g a 240 g por dia.
O jenipapo pode ser consumido ao natural ou pode ser usado no preparo de compota, doce, suco, licor, xarope, bolo e picolé, por exemplo.
Receitas saudáveis com jenipapo
Algumas receitas saudáveis com esse fruto são o suco e o bolo de jenipapo:
1. Suco de jenipapo
Ingredientes:
- 1 jenipapo grande;
- 400 ml de água filtrada ou fervida;
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante.
Modo de preparo:
Lavar bem o fruto. Retirar, com uma colher, a polpa e as sementes do jenipapo e colocar em um liquidificador. Adicionar a água e o mel, ou adoçante. Bater por 2 minutos ou até ficar uma mistura bem homogênea e servir, sem coar.
2. Bolo de jenipapo
Ingredientes:
- 3 xícaras (de chá) de suco de jenipapo s/ açúcar;
- 3 ovos;
- 1/2 de xícara (de chá) açúcar mascavo;
- 20g de manteiga;
- 2 copos de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de preparo:
Preaquecer o forno a 180 ºC e untar uma forma com manteiga e farinha de trigo e reservar. Numa batedeira, bater os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar um creme homogêneo. Acrescentar a farinha de trigo e o suco de jenipapo, e bater por mais 5 minutos.
Acrescentar o fermento e mexer cuidadosamente com uma colher ou espátula. Transferir a mistura para a forma untada, levar ao forno pré por cerca de 40 minutos. Aguardar amornar e servir em seguida.
