La piña, también conocida como ananás o ananá, es una fruta tropical de la familia de las bromeliáceas con muchos beneficios para la salud, como ayudar a bajar de peso, proteger de enfermedades cardiovasculares, promover la eliminación de líquidos y aumentar el sistema inmunológico, por ejemplo.
Estos beneficios se deben a que la piña es rica en vitaminas, minerales, fibras y compuestos fenólicos, carotenoides y una sustancia llamada bromelina, aportando propiedades antioxidantes, inmunológicas y diuréticas.
Esta fruta puede consumirse fresca, deshidratada, en conserva, agregándose a diversas preparaciones, como jugos, ensaladas, yogures, postres y dulces. Cuando se consume en conserva o deshidrata, es preferible consumir la piña sin agregarle azúcar.
Principales beneficios de la piña
El consumo regular de la piña posee los siguientes beneficios para la salud:
1. Ayudar a bajar de peso
La piña rica en agua formando parte de un 86 % de su peso total y fibra, nutrientes que ayudan a aumentar la saciedad entre comidas, reduciendo el apetito, además de aportar propiedades diuréticas, disminuyendo la retención de líquidos y promoviendo la pérdida de peso.
Asimismo, la piña es baja en calorías, siendo un alimento muy útil para adicionar en dietas para bajar de peso.
2. Regular la presión arterial
El ananá es un alimento muy recomendado para las personas que sufren de presión alta o que tienen predisposición genética a desarrollarla, ya que además de ser baja en sodio, es rica en minerales, como el potasio, que ayuda a eliminar el exceso de sodio a través de la orina, y magnesio, que promueve la relajación de los vasos sanguíneos y tiene propiedades antiinflamatorias, promoviendo así el control de la presión sanguínea y previniendo la hipertensión arterial.
3. Aumenta el sistema inmunológico
Por ser rica en vitamina C y compuestos llamados polifenoles, la piña es útil para fortalecer el sistema inmunitario, previniendo infecciones y ayudando a combatir más eficazmente los virus y bacterias causantes de gripes y resfriados.
4. Favorecer el rendimiento físico
Por ser rica en magnesio, potasio y carbohidratos rápidamente disponibles, la piña es una buena fruta para incorporar antes o luego del entrenamiento, ya que aporta energía y minerales que promueven la recuperación muscular, mejoran su funcionamiento y fuerza, además de evitar el surgimiento de calambres.
5. Prevenir el desarrollo de cáncer
El ananá es rica en compuestos antioxidantes, como la vitamina C, polifenoles, carotenos, taninos y bromelina, los cuales ayudan a combatir el exceso de radicales libres en el organismo, previniendo el daño de las células saludables del organismo, evitando así el desarrollo del cáncer en diferentes partes del cuerpo. Conozca más beneficios de los antioxidantes.
6. Evitar enfermedades cardiovasculares
Al tener buenas cantidades de vitamina C, fibras, polifenoles, carotenoides y fitosteroles, compuestos que previenen la oxidación e inflamación de las células y disminuyen los niveles de colesterol, la piña ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como infarto, aterosclerosis y ACV.
7. Actuar como antiinflamatoria
La piña contiene una sustancia llamada bromelina, la cual es un enzima que se encuentra principalmente en el tallo de la fruta, aportando muchos beneficios, ya que posee propiedades antiinflamatorias, siendo útil para ser utilizada como complemento para el alivio de inflamaciones respiratorias, como sinusitis o bronquitis, además de otras situaciones inflamatorias del sistema digestivo, como colitis ulcerosa, por ejemplo.
8. Evitar la formación de coágulos
El ananá al ser rica en bromelina, aporta propiedades antitrombóticas y fibronoliticas, promoviendo la eliminación de coágulos sanguíneos, evitando así el desarrollo de la trombosis.
Información Nutricional
La tabla a continuación contiene información nutricional para 100 g de piña fresca:
Para aprovechar los beneficios para la salud, la piña debe ser consumida junto a una dieta equilibrada y saludable acompañada de actividad física de manera regular.
Cómo consumir
El piña puede ser consumida fresca, deshidratada o en conserva, o también puede ser utilizada para preparar jugos, batidos, ensaladas, yogures y postres.
Aunque no existe una cantidad específica recomendada para el consumo de piña, la recomendación mínima diaria de frutas es de 2 a 3 porciones, lo que equivale a aproximadamente 160 g a 240 g al día.
Además, la cantidad recomendada de frutas también puede variar según el estado de salud, el peso actual y las necesidades nutricionales de cada persona. Por lo tanto, se recomienda consultar a un nutricionista para realizar una evaluación completa y determinar la cantidad de frutas de forma individualizada.
Recetas con piña
Algunas recetas para utilizar la piña son:
1. Jugo de piña
Ingredientes:
- 1 piña entera pelada y sin el centro o núcleo, cortada en trozos medianos;
- 6 tazas de agua aproximadamente;
- El jugo de 1 limón.
Modo de preparación:
Poner los trozos de piña, el agua y el jugo de limón en la licuadora y licuar bien. Servir con hielo y conservar en heladera. Pueden ser adicionados otros alimentos para intensificar el sabor, como la menta o jengibre, por ejemplo.
2. Torta fit de piña
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de yogur natural descremado;
- 1 cucharadita de requesón light;
- 1 cucharada y media de salvado de avena;
- 1 cucharada de leche en polvo descremado;
- 1/2 sobre de jugo en polvo de piña, preferiblemente sin azúcar;
- 1 cucharadita de fermento en polvo;
- Esencia de vainilla al gusto.
Modo de preparación:
Batir el huevo con un tenedor o con una batidora hasta que quede bien cremoso. Agregar los otros ingredientes y batirlos bien hasta que quede una mezcla homogénea. Colocar la mezcla en un recipiente propio para microondas y con la forma que desee.
Llevar la mezcla al microondas durante 2 minutos y 30 segundos o hasta que la masa se comience a despegar de los bordes.
Ingredientes para la cobertura:
- 4 cucharadas de leche descremada en polvo;
- 100 ml de leche descremada;
- 1/2 sobre de jugo en polvo de piña (el mismo utilizado para la torta);
- 1 cucharadita de gelatina sin azúcar de piña;
- Piña cortada en cubos para la cobertura.
Para a cobertura, se debe mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una crema. Colocar la crema sobre la torta y agregar la piña cortada para cubrirlo.
3. Mousse de piña
Ingredientes:
- 1/2 piña picada;
- 100 ml agua para cocinar la piña;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 500 ml leche descremada;
- 135 ml de agua tibia;
- 1 paquete de gelatina de piña sin azúcar;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Hervir la piña picada en el agua con el edulcorante culinario durante 6 minutos. Disolver la gelatina en agua tibia y licuarla con la leche y la esencia de vainilla. Agregar la piña a la mezcla de la gelatina y licuar, tratando de hacerlo manual para lograr una mezcla sin triturar todo. Colocar en un recipiente de mousse y refrigerar hasta que se endurezca.
