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7 Beneficios del orégano para la salud (y cómo consumirlo)

El orégano es una planta aromática muy utilizada para sazonar los alimentos, especialmente las pastas, pizzas, ensaladas, pescados, carnes y salsas. También puede consumirse en forma de té y en aceite esencial. El sabor del orégano es particular, dándole un toque picante y aromático a las comidas. 

Sin embargo, el orégano también se puede consumir en forma de té o utilizarse como aceite esencial por sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias, que le confieren beneficios para la salud como:

  1. Podría reducir la inflamación por contener una sustancia llamada carvacrol, que es el que le proporciona el olor y el sabor picante característico al orégano, el cual ejerce efectos antiinflamatorios en el organismo, pudiendo ayudar en la recuperación de algunas enfermedades crónicas;
  2. Podría prevenir el cáncer, debido a que es rica en antioxidantes como el carvacrol y el timol, los cuales podrían prevenir el daño celular de los radicales libres;
  3. Combatir ciertos tipos de virus y bacterias que pueden causar infecciones como gripes, resfriados, infecciones urinarias y el virus del herpes. Aparentemente el carvacrol y el timol disminuyen la actividad de estos microorganismos;
  4. Podría favorecer la pérdida de peso, debido a que el carvacrol podría alterar la síntesis de las grasas en el organismo, además de que ejerce un efecto antiinflamatorio en el organismo, favoreciendo la pérdida de peso;
  5. Combatir los hongos en las uñas o para tratar la candidiasis debido a sus propiedades antifúngicas; 
  6. Fortalecer el sistema inmunológico, cuida la salud visual, previene enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento precoz, debido a que es rico en vitamina A y carotenos, un potente antioxidante;
  7. Calmar las vías respiratorias y fluidificar las secreciones superiores a través de la aromaterapia con orégano. 

Además de esto, el orégano ayuda a preservar los alimentos por más tiempo, debido a sus propiedades antimicrobianas que ayudan a evitar y controlar el desarrollo de microorganismos que dañan la comida.

Vea más sobre esta planta maravillosa en el vídeo a continuación:

El nombre científico del orégano es Origanum vulgare, y son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento, que se pueden utilizar tanto frescas como deshidratadas.

Información nutricional del orégano

La tabla a continuación contiene la composición nutricional de 100 g de hojas frescas de orégano:

Composición Orégano seco (100 gramos)Orégano seco (1 cucharada = 2 gramos)
Energía346 kcals6,92 kcals
Proteínas11 g0,22 g
Grasas2 g0,04 g
Carbohidratos49,5 g0,99 g
Vitamina A690 mcg13,8 mcg
Vitamina B10,34 mgTrazas
Vitamina B20,32 mgTrazas
Vitamina B36,2 mg0,12 mg
Vitamina B61,21 mg0,02 mg
Vitamina C50 mg1 mg
Sodio15 mg0,3 mg
Potasio15 mg0,3 mg
Calcio1580 mg31,6 mg
Fósforo200 mg4 mg
Magnesio120 mg2,4 mg
Hierro44 mg0,88 mg
Zinc 4,4 mg0,08 mg

Cómo consumirlo

El orégano puede consumirse a través del uso de hojas frescas o deshidratadas, y puede cultarvse fácilmente en macetas en casa. Las hojas secas deben sustituirse cada 3 meses, ya que pierden el aroma y el sabor con el tiempo.

Esta planta puede utilizarse para hacer té o condimentar alimentos, combinándolo con huevos, ensaladas, pastas, pizzas, pescados y carnes de borrego y de polllo.

Además de utilizarse en la cocina, otras forma de aprovechar el orégano para mejorar la salud son:

  • Té de orégano: la dilución se realiza con 1 cucharada sopera de la planta seca para cada taza de agua hirviendo, siendo bueno para aliviar la tos, mala digestión, infección urinaria y candidiasis;
  • Miel: agregar orégano a la miel ayuda a combatir el asma y la bronquitis;
  • Aceite en la piel: aplicar aceite esencial de orégano en la uñas o en la piel, junto con un poco de aceite de coco, ayuda a tratar la micosis y funciona como repelente natural;
  • Vapor: ayuda a disolver el moco pulmonar y ayuda en el tratamiento de la sinusitis.

Es importante recordar que el orégano puede utilizarse a cualquier edad, pero algunas personas son sensibles a esta planta y pueden presentar problemas como alergia en la piel y vómitos.

Cómo preparar el té de orégano

Una forma muy popular de consumir el orégano para obtener sus beneficios, es preparar el té como se indica a continuación:

Ingredientes

  • 1 cucharada de sopa de orégano seco;
  • 1 taza de agua hirviendo.

Modo de preparación

Colocar el orégano en la taza de agua hirviendo y dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Después colar y beber entre 2 a 3 tazas por día.

Omelete de orégano con tomate

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 1 cebolla parcialmente rayada;
  • 1 taza de té de orégano fresco;
  • 1 tomate mediano sin piel y sin semillas en cubos;
  • ½ de una taza de té de queso parmesano;
  • Aceite vegetal;
  • Sal al gusto.

Modo de preparación:

Bater los huevos y agregar el orégano, sal, queso rayado y el tomate. Sofreír la cebolla con aceite en un sartén antiadherente y posteriormente agregar la mezcla de huevos dejando freír sin batirlo hasta el punto deseado.

Bibliografía >

  • COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar. Disponible en: <http://portfir.insa.pt/foodcomp/food?2288>. Acceso en 29 Ago 2019
  • EXAMINE.COM. Origanum vulgare. Disponible en: <https://examine.com/supplements/origanum-vulgare/>. Acceso en 29 Ago 2019
  • DA SILVA Milena, QUINTANS-JÚNIOR Lucindo et al. Anti-inflammatory effects of carvacrol: Evidence for a key role of interleukin-10. European Jornal of Pharmacology. 699. 112-117, 2013
  • CHO Soomin, CHOI Youngshim et al . Carvacrol prevents diet-induced obesity by modulating gene expressions involved in 3 adipogenesis and inflammation in mice fed with high-fat diet. Journal of Nutritional Biochemestry. 23. 2; 192-201, 2012
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