O orégano é uma erva aromática muito utilizada na cozinha para conferir um toque picante e aromático à comida, especialmente em massas, saladas e molhos.
No entanto, o orégano também pode ser consumido na forma de chá ou usado como óleo essencial devido às suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias, que lhe conferem benefícios para a saúde como:
- Reduzir a inflamação: por conter a substância carvacrol, que é responsável pelo cheiro e sabor característico do orégano, além de exercer efeitos anti-inflamatórios no organismo, podendo ajudar na recuperação do organismo frente a algumas doenças crônicas;
- Prevenir o câncer: pois é rico em antioxidantes, como o carvacrol e o timol, que podem prevenir o dano celular causado pelos radicais livres;
- Combater alguns tipos de vírus e bactérias: aparentemente, o carvacrol e o timol diminuem a atividade desses microrganismos, que podem causar infecções como gripes e resfriados;
- Favorecer a perda de peso: o carvacrol pode alterar a síntese de gordura no organismo, além de exercer um efeito anti-inflamatório, favorecendo o emagrecimento;
- Combater fungos nas unhas: uma vez que possui propriedades antifúngicas;
- Fortalecer o sistema imunológico: é rico em vitamina A e carotenos, possuindo, portanto, grande poder antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
- Acalma as vias respiratórias e fluidifica secreções, sendo esse benefício alcançado principalmente por meio da aromaterapia com orégano.
Além disso, o orégano ajuda a preservar os alimentos por mais tempo devido às suas propriedades antimicrobianas, que ajudam a evitar e controlar a proliferação e desenvolvimento de microrganismos que podem estragar a comida.
O nome científico do orégano é Origanum vulgare, e são as folhas dessa planta que se usa como tempero, podendo ser utilizadas tanto frescas quanto desidratadas.
Conheça mais sobre o orégano no vídeo a seguir:
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional de 100 g de folhas frescas de orégano.
| Composição | Orégano seco (100 gramas) | Orégano seco (1 colher de sopa = 2 gramas) |
| Energia | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Proteínas | 11 g | 0,22 g |
| Gordura | 2 g | 0,04 g |
| Carboidratos | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamina A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamina B1 | 0,34 mg | Traços |
| Vitamina B2 | 0,32 mg | Traços |
| Vitamina B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamina B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamina C | 50 mg | 1 mg |
| Sódio | 15 mg | 0,3 mg |
| Potássio | 15 mg | 0,3 mg |
| Cálcio | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fósforo | 200 mg | 4 mg |
| Magnésio | 120 mg | 2,4 mg |
| Ferro | 44 mg | 0,88 mg |
| Zinco | 4,4 mg | 0,08 mg |
Como consumir o orégano
O orégano pode ser consumido através do uso das folhas frescas ou desidratadas, e é facilmente cultivado em pequenos jarros em casa. As folhas secas devem ser substituídas a cada 3 meses, pois elas perdem o aroma e o sabor com o tempo.
Essa erva pode ser usada na forma de chá ou para temperar alimentos, combinando muito bem com ovos, saladas, massas, pizzas, peixes e as carnes de carneiro e de frango. Outras formas de usar o orégano incluem:
- Mel: adicionar o orégano no mel é ótimo pra ajudar a combater asma e bronquite;
- Óleo essencial: passar o óleo essencial do orégano nas unhas ou na pele, misturado com um pouquinho de óleo de coco, ajuda a acabar com a micose;
- Vapor: colocar 1 punhado de orégano em água fervente e respirar o vapor ajuda a fluidificar o muco pulmonar e auxilia no tratamento da sinusite.
É importante lembrar que o orégano pode ser usado em qualquer idade, mas que algumas pessoas são sensíveis à essa planta e podem apresentar problemas como alergia na pele e vômitos.
Como preparar o chá de orégano
Um forma muito popular de consumir o orégano para obter seus benefícios é fazendo o chá da seguinte forma:
Ingredientes
- 1 colher (de sopa) de orégano seco;
- 1 xícara de água fervente
Modo de preparo
Colocar o orégano na xícara de água fervente e deixar repousar entre 5 a 10 minutos. Depois coar, deixar amornar e beber 2 a 3 vezes por dia.
Omelete de orégano com tomate
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 cebola média ralada;
- 1 xícara de chá de orégano fresco;
- 1 tomate médio sem pele e sem sementes em cubinhos;
- ½ xícara de chá de queijo parmesão;
- Óleo vegetal;
- Sal à gosto.
Modo de preparo
Bater os ovos e acrescentar o orégano, o sal, o queijo ralado e o tomate. Refogar a cebola com o óleo em frigideira antiaderente e despejar a mistura, deixando fritar sem mexer até o ponto desejado.
