Jugo de betabel con zanahoria: para qué sirve y cómo preparar

El jugo de betabel con zanahoria aporta varios beneficios para la salud, como equilibrar la presión arterial, favorecer la pérdida de peso, regular el sistema inmunológico y mejorar el rendimiento físico.

Estos beneficios son posibles porque este jugo se prepara con zanahoria y betabel (remolacha), alimentos ricos en carotenoides, vitamina C y potasio, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, relajantes e inmunomoduladoras.

Es importante recordar que para obtener todos sus beneficios, el jugo de betabel con zanahoria debe formar parte de una alimentación equilibrada y variada, complementada con la práctica regular de actividad física.

Para qué sirve y beneficios

Los beneficios del jugo de betabel con zanahoria incluyen:

1. Equilibrar la presión arterial

El jugo de betabel y zanahoria ayuda a equilibrar la presión arterial porque favorece la formación de óxido nítrico en el organismo, una sustancia que relaja los vasos sanguíneos y mejora la circulación.

Además, contiene potasio, un mineral que facilita la eliminación del exceso de sodio en la sangre a través de la orina, contribuyendo a prevenir la hipertensión.

2. Favorecer la pérdida de peso

El jugo de betabel con zanahoria promueve la pérdida de peso gracias a su contenido en fibra, que prolonga la digestión y reduce el apetito, disminuyendo la ingesta calórica.

Asimismo, es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en dietas para adelgazar.

3. Regular el sistema inmunológico

Por su contenido en vitamina C y betacaroteno, este jugo favorece la renovación y mantenimiento de las células inmunológicas, ayudando a equilibrar el sistema inmunológico.

4. Mantener la salud visual

El jugo de betabel con zanahoria protege la salud de los ojos gracias a la luteína y zeaxantina, carotenoides presentes en esta bebida, que ayudan a prevenir la degeneración macular y la xeroftalmia.

5. Reducir el riesgo de cáncer

La betalaína, los carotenoides y el falcarinol presentes en este jugo actúan como antioxidantes que inhiben el crecimiento de células tumorales, contribuyendo a disminuir el riesgo de cáncer.

Es importante recordar que ningún alimento por sí solo reduce el riesgo de cáncer. Para disminuirlo, es fundamental mantener una dieta saludable, practicar ejercicio físico regular y evitar hábitos como fumar y el consumo excesivo de alcohol.

6. Mejorar el rendimiento físico

Gracias al nitrito presente en la betabel, este jugo aumenta la oxigenación de los músculos, mejorando el rendimiento físico y facilitando la recuperación muscular tras los entrenamientos.

7. Prevenir el envejecimiento prematuro

El jugo de betabel con zanahoria ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro gracias a sus nutrientes y compuestos bioactivos antioxidantes, que protegen la piel contra los daños causados por el exceso de radicales libres.

8. Ayudar a prevenir la anemia

El jugo de betabel con zanahoria, al contener vitamina C, favorece la absorción del hierro presente en los alimentos, ayudando a prevenir la anemia. Descubra más sobre para qué sirve la vitamina C.

9. Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

Gracias a su contenido en vitamina C y carotenoides, este jugo previene la oxidación de las células grasas, ayudando a controlar los niveles de colesterol en la sangre y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas como infarto y angina.

10. Mantener la salud intestinal

El jugo de betabel con zanahoria contribuye a la salud intestinal debido a su contenido en fibras, que aumentan el volumen de las heces, facilitando la evacuación y ayudando a prevenir el estreñimiento.

Tabla de información nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional de 200 ml de jugo de betabel con zanahoria sin azúcar:

Para obtener todos los beneficios del jugo de betabel con zanahoria, es fundamental mantener una alimentación saludable y realizar actividad física de forma regular.

Cómo preparar

Para hacer jugo de betabel con zanahoria:

1. Colocar 200 ml de agua filtrada o hervida, 1/2 zanahoria cruda mediana con cáscara y 1/2 betabel pequeña cruda con cáscara, previamente lavadas y cortadas en cubos, en una licuadora.
2. Licuar por 2 minutos o hasta que la bebida quede bien homogénea.
3. Servir el jugo en un vaso y consumirlo preferentemente sin colar ni endulzar.

El jugo de betabel con zanahoria puede tomarse diariamente en cualquier momento del día, antes de entrenar o junto a las comidas como el desayuno, meriendas, almuerzo o cena.

Recetas de jugo de betabel con zanahoria

Algunas recetas deliciosas de jugo de betabel con zanahoria son:

1. Jugo de betabel con zanahoria y naranja

Ingredientes:

• 3 naranjas;
• 1/2 zanahoria con cáscara;
• 1/2 betabel pequeña con cáscara.

Modo de preparación:

Pelar las naranjas, quitar el exceso de semillas y cortarlas en cubos. Lavar bien y cortar en cubos la zanahoria y la betabel.

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y batir durante 2 minutos o hasta que la bebida quede homogénea. Transferir a un vaso y beber sin colar ni endulzar.

2. Jugo de betabel con zanahoria, limón y jengibre

Ingredientes:

• 1/2 zanahoria con cáscara;
• 1/2 betabel pequeña con cáscara;
• Jugo de 1/2 limón;
• 200 ml de agua fría;
• 1 cm de jengibre fresco picado.

Modo de preparación:

Lavar bien y cortar la remolacha y la zanahoria en cubos. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y batir durante 2 a 3 minutos.

A continuación, transferir la bebida a un vaso y consumir preferiblemente sin endulzar ni colar.