Guarapo: 7 beneficios, cómo hacerlo (y preguntas frecuentes)

El guarapo, también conocido como jugo de caña o guarapa de caña, es una bebida que puede aportar algunos beneficios para la salud, como aumentar la energía, fortalecer el sistema inmunológico, favorecer el aumento de peso y ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro.

Estos beneficios se deben a que el jugo de caña es rico en carbohidratos y contiene compuestos con acción antioxidante, como luteolina, apigenina y caroteno.

El jugo de caña se vende de forma natural en ferias y puestos de comida, aunque también puede utilizarse en recetas como licuados, mousses, jugos y cocteles. Además, algunas investigaciones están desarrollando la versión en polvo del jugo de caña, un producto elaborado a partir de la deshidratación de la caña de azúcar, que debe diluirse en agua antes de consumirse.

7 beneficios del guarapo

Los principales beneficios del guarapo son:

1. Aumentar la energía

El guarapo, también conocido como jugo de caña, es rico en carbohidratos de fácil absorción que ayudan a incrementar la energía y reducir la fatiga muscular. Por eso, puede ser una buena opción para mejorar el rendimiento físico cuando se consume antes o durante entrenamientos de larga duración o alta intensidad.

Además, el guarapo también puede utilizarse como bebida de recuperación después del ejercicio, ya que ayuda a reponer la energía y el glucógeno muscular, que es el encargado de almacenar energía en las células y favorecer la recuperación de los tejidos musculares.

2. Fortalecer el sistema inmunológico

Gracias a su contenido de flavonoides, como luteolina, tricina y apigenina, el guarapo tiene propiedades antioxidantes que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo la inflamación y ayudando a combatir virus y bacterias.

3. Ayudar a prevenir la presión alta

El jugo de caña puede ayudar a prevenir la hipertensión debido a su aporte de potasio, un mineral que favorece la relajación de las arterias y mejora la circulación sanguínea. Además, el potasio también facilita la eliminación del exceso de sodio en la sangre.

4. Contribuir a evitar la anemia

El guarapo contiene hierro, un mineral fundamental para la producción de hemoglobina, proteína encargada de transportar oxígeno desde los pulmones hacia todo el organismo y que suele estar disminuida en casos de anemia. Vea una lista de alimentos ricos en hierro.

Además, el jugo de caña aporta vitamina C, un nutriente que mejora la absorción del hierro presente en los alimentos.

5. Prevenir el envejecimiento prematuro

Gracias a sus flavonoides y carotenoides, el guarapo protege las células de la piel contra los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro, la formación de arrugas y la flacidez.

6. Favorecer el aumento de peso

Al ser rico en carbohidratos, el guarapo aporta una cantidad significativa de calorías a la dieta, lo que puede favorecer el aumento de peso de manera rápida.

Además, los carbohidratos presentes en el jugo de caña también pueden contribuir al desarrollo de masa muscular, ya que proporcionan la energía necesaria para la práctica de ejercicio físico.

7. Disminuir el riesgo de cáncer

Los flavonoides y carotenoides presentes en el guarapo podrían contribuir a la prevención del cáncer, ya que sus propiedades antioxidantes ayudan a reducir la inflamación y combatir el exceso de radicales libres.

Sin embargo, todavía se requieren más estudios científicos en seres humanos para confirmar estos posibles efectos del jugo de caña en la prevención del cáncer.

¿El jugo de caña engorda?

Al ser una bebida rica en calorías, el jugo de caña puede contribuir al aumento de peso, pero esto ocurre principalmente cuando se consume en grandes cantidades, dentro de una dieta desequilibrada y asociado al sedentarismo.

Información nutricional del guarapo

La siguiente tabla muestra la información nutricional de 240 ml, el equivalente a un vaso estándar, de jugo de caña:

Para aprovechar los beneficios del guarapo (jugo de caña), esta bebida debe formar parte de una dieta saludable y variada, combinada con la práctica regular de ejercicio físico.

Cómo hacerlo

Para preparar el guarapo, se necesitan 600 g de caña de azúcar pelada y cortada en cubos. Se coloca en la licuadora o procesador y se bate poco a poco hasta obtener una pulpa. Luego, se cuela bien la mezcla hasta obtener el líquido del guarapo.

El guarapo puede consumirse natural o utilizarse en recetas como licuados, mousses, jugos y cócteles. Además, algunas investigaciones han desarrollado una versión en polvo del jugo de caña, la cual debe diluirse en agua antes de su consumo.

Preguntas frecuentes

Algunas preguntas frecuentes son el guarapo son:

1. ¿Cuánto guarapo se puede tomar al día?

No existe una cantidad diaria exacta recomendada, ya que depende del total de calorías que cada persona consuma y del nivel de actividad física. Vea cuántas calorías debes ingerir al día.

Sin embargo, la ingesta diaria recomendada de azúcares libres, como los presentes en el guarapo, es de hasta el 10 % de las calorías totales de la dieta. Por ejemplo, en una dieta de 2000 calorías, una persona saludable debería consumir menos de 50 g (200 calorías) de azúcar libre, lo que equivale aproximadamente a 280 ml de guarapo.

2. ¿El guarapo hace daño?

En general, el guarapo no representa un riesgo para la mayoría de las personas. Sin embargo, en casos de diabetes o intolerancia a la fructosa, puede provocar aumentos en los niveles de azúcar en sangre o diarrea.

3. ¿Puede una embarazada tomar guarapo?

Sí, las embarazadas pueden consumir guarapo, pero es fundamental que provenga de lugares higiénicos y, preferiblemente, autorizados por la vigilancia sanitaria para evitar enfermedades como el mal de Chagas.

4. ¿El guarapo da sueño?

Hasta el momento no existe evidencia científica que relacione el consumo de guarapo con somnolencia.

5 ¿Las personas con diabetes pueden tomar guarapo?

Sí, siempre que se consuma con moderación y siguiendo las indicaciones de un médico o nutricionista, ya que el guarapo es rico en azúcares que elevan rápidamente la glucosa en sangre.

6. ¿Los bebés pueden tomar guarapo?

No se recomienda la ingesta de azúcar en bebés menores de 2 años. Por lo tanto, el guarapo no debe ofrecerse a los bebés, ya que se considera un azúcar libre.

7. ¿El guarapo tiene alcohol?

No. El guarapo no contiene alcohol, ya que es una bebida exprimida o licuada que no pasa por los procesos de fermentación o destilación responsables de la formación de alcohol.