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¿Qué necesitas saber?

¿Cuáles son las consecuencias de comer rápido?

Comer rápido y no masticar los alimentos engorda, esto ocurre debido a que el organismo no tiene suficiente tiempo para que las señales de saciedad lleguen al cerebro, haciendo con que se ingiera más cantidad de alimentos y a su vez más calorías de las que el organismo necesita, favoreciendo así al aumento de peso.

Asimismo, comer rápido también produce otros problemas como indigestión y acidez. El proceso de masticación no sólo tritura los alimentos, también forma parte del proceso de digestión, ya que a medida que se mastica se liberan enzimas que "preparan la comida" para facilitar el proceso de digestión en el estómago.

Por lo que las consecuencias de comer rápido y no masticar los alimentos correctamente son: 

1. Aumento de peso

¿Cuáles son las consecuencias de comer rápido?

El cerebro y el estómago trabajan juntos para controlar el apetito, pero este proceso no es instantáneo. El hecho de comer rápido no permite que las señales de saciedad sean transmitidas hacia el cerebro, las cuales demoran entre 15 a 20 minutos en llegar, indicando que ya no es necesario ingerir más comida porque ya el estómago está lleno.

Esto hace con que la persona ingiera mayor cantidad de alimentos y consuma más calorías de las que el cuerpo realmente necesita. Todas estas calorías extra las almacena en forma de grasa y hace con que la persona suba de peso. Asimismo, esta situación también puede causar a largo plazo un aumento de la glucemia, del colesterol y de los triglicéridos en la sangre, especialmente si la grasa se acumula a nivel abdominal.

Es importante modificar este hábito y comenzar a comer más lento, haciendo cambios en la alimentación y realizando actividad física regularmente, ya que en conjunto ayudan a combatir la obesidad y a su vez las enfermedades asociadas como la hipertensión y la diabetes mellitus. Vea otros consejos para bajar de peso

2. Indigestión y malestar estomacal

¿Cuáles son las consecuencias de comer rápido?

El ardor estomacal, la sensación de tener la barriga hinchada, la acidez, el reflujo, la pesadez y los eructos también pueden surgir como consecuencia de una indigestión por comer rápido. Estos síntomas se producen porque la comida no se mastica correctamente quedando en trozos más grandes, siendo más difíciles de digerir y permaneciendo por más tiempo en el estómago. 

Además de esto, también puede haber mayor formación de gases porque es más fácil tragar aire y la digestión es más lenta. Vea más sobre los síntomas de una indigestión

3. Aumenta el riesgo de atragantamiento

¿Cuáles son las consecuencias de comer rápido?

Al comer rápido hay un mayor riesgo de atragantamiento porque los alimentos no son masticados correctamente, pudiendo quedar atascados en la garganta y causar asfixia e inclusive la muerte.

¿Qué hacer para comer más lento?

Para comer más lento y mejorar la digestión debe:

  • Dedicarle a la comida como mínimo 20 minutos, en lugar tranquilo y sin ruido;
  • Concentrarse en la comida, evitando distracciones como comer en frente de la televisión o en la mesa de trabajo;
  • Evitar reírse, hablar o discutir mientras se mastica y se traga;
  • Picar los alimentos más pequeños para que sean más fáciles de masticar;
  • Masticar varias veces los alimentos dependiendo de su consistencia;
  • Detenerse durante la comida y reflexionar sobre si está lleno o no; 
  • Beber máximo 1 vaso de agua (240 ml) con las comidas, evitando ingerir otras bebidas como refrescos o jugos pasteurizados. 

Asimismo, existen ejercicios como la meditación de la mandarina, en el cual se recomienda comer la fruta lentamente, reflexionando sobre el proceso de la naturaleza para producirla y el trabajo necesario para que llegue a la mesa, sintiendo y degustando con gratitud el sabor dulce y cítrico de esta maravillosa fruta.

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